Дар фасли кӯтоҳ, вале ширин (pun intended), шириниҳои Фисҳ дар Ами Критерс Sweet Noshings мавҷуданд. Ҳол он ки дар бисёре аз китобҳо ордҳои орд ба назар мерасанд - фикр кунед, ки Селикердудл Bagels , Бабуш, ва rugelach - қисмати фисҳ бо ивази хӯроки нӯшокиҳои пухташуда ба монанди хӯроки пӯссоба аз як тараф. Ин як масхарабозии тару тоза ва яке аз он аст, Масалан, ба ин шоколадҳои ороиши шоколади ордангез. Онҳо табиатан ғизои беҷошавандаанд (гулӯсаки бензол, ки ин аст) аст, аз ин рӯ, дорухат метавонад тамоми солро истифода барад. Тавре, ки аккос, он як бонусро дида мебароем - ин барои он вақте, ки шумо мехоҳед, ки ба шумо фишорро пеш оваред, аммо намехоҳед, ки бо нонпазӣ пошида, ва рамзи таблиғро барои истифода бурдани matzah post-holiday.
Киссер мегӯяд: "Ман ҳатто ин ҷасадҳоро даъват менамоям, чунки онҳо ба таври алоҳида ба монанди қисмҳои беназири блоги блогҳои осмонӣ ҳастанд. Ман медонистам, ки ман дар ин китоб якчанд косаеро мехостам, аз он ҷумла, Ки дар ин бора аз он изҳори таассуф мекунанд ва мегӯянд, ки дар ин бора як нафаре,
Рӯйхат бо иҷозати Sweet Noshings навиштан: New Twists оид ба шириниҳои анъанавии яҳудӣ , аз ҷониби Амири Критс такрор меёбад. (Rock Point Publishing, нашрияи Quarto Publishing 2016)
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои ширин:
- 1 пиёз мӯй тоза ва пошида
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- 2 литр ё 1 пиёла (225 г) равғанҳои майна, нарм
- 8 ounces (227 гр) панир иҳота, softened
- 4 пиёла (450 г) шакар ориз
- 2 қошуқи гудилин
- Барои Матзах Барак:
- 3 адад (84 г) лоақал
- 1½ пиёлаҳо (182 г) шишакҳои шоколадҳои semisweet
- ½ пиёла (85 г) чипҳои шоколадҳои сафед
- Гитлерҳои хӯрокпазӣ (ихтиёрӣ)
- Барои сагҳо:
- 1 шиша ё ½ пиёла (112 г) равғанҳои майна, нарм карда шудаанд
- 8 ounces (227 г) шоколад шоколад
- 1 пиёла (200 г) шакар ориз
- 3 тухм
- ½ пиёла (43 г) хокаи коса ношиносед
- 1 қошуқи гилинӣ
- ¼ қошуқи намак косер
- 1 tablespoon zest orange (аз 1 афлесун)
Чӣ тавр бояд кард
1. Аввал, пухтан лаблабу. Забони лаблабударо дар як saucepan миёна ва бо об ва шарбати лимӯ фаро мегирад. Ба напазед, пасттар ба тобистон, ва барои 30 дақиқа ё то тендер тобовар. Забон, лаблабу ва лаблабу бо grater; То он даме, ки шумо бо коғазҳои коғазӣ қобилияти тозакуниро дур кунед. Шумо бояд дар бораи ½ пиёла (115г) дошта бошед. Қафо гузошта шавад.
2. Пас, офариниши матоъ. Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350ºF / 180ºС. Маслиҳат дар зарфе бо рагҳои пластикии рангин бо паҳлӯҳои (пӯлоди желлитӣ) ё 9 x 12-дюй (23 x 30 см) шиша қошуқча ва помидор шишакҳои шишагини ширин пӯшед.
Агар шумо дар лавҳаи худ мувофиқат накунед, метавонед матни онро пора кунед.
3. Оғоз барои 3-4 дақиқа барои шоколад гудохта. Дар ҳамин ҳол, шоколад сафед дар косаи шишагини хурд дар микроэгра, 30 сония дар як вақт то гудохта, шӯр канда мешавад.
4. Метро аз танӯр ҷудо кунед, шоколад бодиққатона бо корд ба пӯшидани либос, дӯзандагӣ бо шоколад сафед, ва агар бо истифода аз шириниҳои пошидан пошед. Агар шумо мехоҳед, шумо низ метавонед дигар тиллоҳо дар ин нуқта илова кунед, мисли гандум ё бодомҳои бегона.
5. Зулф (дар яхдон барои тасвири чизҳо, агар хоҳед) ва сипас ба қисмҳои майда резед. Қафо гузошта шавад. Шумо беш аз кофӣ доред, ки дар косочкаҳо истифода баред. Ин як оташи бузург аст!
6. Ҳарорати пасттарро то 300ºF / 150ºС. Гузаред, як ШМШ 12 коса печак ва 4 пиёла чанги дигар бо лаврҳо ҷудо кунед.
7. Барои тайёр кардани кубкаҳо , дар як чошнии калон аз гармии кам, равған ва шоколад гудохта, баъзан ба шӯр.
8. Дар як косаи алоҳида, шакар ва тухмро барои 2-3 дақиқа гиред, то зарду саманд. Шоколади аз гармӣ хориҷ ва дар хокаи cocoa, vanilla, ва намак. Иловаи омехтаи шоколад ба омехтаи шакар ва омехта кардани якҷоя. Абрро дар ранги афлесунӣ.
9. Офтобпарастонро ба лавозимоти косачаҳо (1 дакика қошуқча) ва 25 дақиқа оҷил кунед, то даме, ки насб кунед. Бигзор дар ШМШ 10 дақиқа хунук шавед, сипас рӯй ва фармоишро дар резиши симро тамом кунед. Камбоҷаҳо каме кам мешаванд, ки онҳо сарданд.
10. Барои ба охир расидани шабнам, пиёз ва равғани яхмосро бо дасти ё миксердор бо туфайли пуршиддат дар як косаи калон то сабук ва яхмос мезананд.
Сипас шакар оризро илова кунед ва то якҷоя бозгардед. Илова кардани лаблабаҳои лалмӣ ва гилолуд ва то якҷоягӣ лату кӯб кунед. Ин frosting бисёр кор мекунад, пас шумо метавонед дар ҳақиқат ба он такя кунед.
11. Фоизи тозакунӣ ё қубур (бо истифода аз порчаи калонтарини чаппакчаҳо, то қисмҳои лаблабу метавонад аз рӯи қоғазҳои хунукшуда) ва боло бо порае аз пӯсти лӯхтакҳо истифода баранд. Хӯришҳои дар зарфҳои ҳавоӣ дар яхдон барои то панҷ рӯз.
Маслиҳат
Барои frosting лаблабу, шумо метавонед лотҳо пеш аз пухта харидорӣ (ман тавсия консерва нест) ё лаблабу шумо пеш аз тайёр кардани коса пухтан.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Total Fat | 41 г |
| Fat пурбор | 25 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 118 мг |
| Sodium | 153 мг |
| Карбогидратҳо | 65 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 6 г |