Навдаҳои бамбу , ё takeoko, сабзавоти маъмулан дар cuisine Ҷопон истифода мешаванд ва метавонанд бо роҳҳои гуногун тайёр карда шаванд. Чорчӯбаи бамдҳои simmered, ки низ дар Япония ҳамчун сесококосо нест, як мафҳуми умумӣ барои оддӣ тайёр кардани садақа тавассути пухтупазро дар дашти (саҳҳом) ва мавсими заҳри суфа , мирина , мӯй ва шакар аст. Ҳангоми хушкшавии пӯсти хушкӣ, ё коксунобусӣ , илова карда шудааст, ин табақ низ метавонад ҳамчун санҷиши ноқилӣ номбар карда шавад.
Takenoko одатан дар фасли баҳор , дар давоми моҳҳои март то моҳи май аст. Гарчанде, ки дастрас нест, навдаҳои тару тозаи тару тоза дар мағозаҳои Ҷопон дар Ғарб, ё дар бозорҳои интихобкунандагони деҳа пайдо мешаванд. Вале бештар маъмул, вале навдаҳои bamboo консерваьои ё пеш аз пухта ва вирусҳои боғҳои бамбук мебошанд. Агар пеш аз пухтани витамини бамбук пурпечутурӣ дар мағозаи яхмосии маҳалии шумо дастрас бошад, ман хеле бо истифода аз навъҳои консерваҳои консерваҳои тавсияшуда тавсия медиҳам.
Пеш аз пухтани витамини помидор пурпӯши бо об бо биринҷ ё шолӣ решаи судак, ки барои бартараф кардани афсурдан аз сессияи тару тоза пошид. Вақте ки сессияи bamboo аввал дар нисфи набуранд, шумо дар як порае аз сессияи гармии gritty мебинед. Ин аз гандум равған аст. Мошинҳоро бо об пур кунед, то пеш аз пухтупазро боқӣ мондан.
Навдаҳои bamboo пухта дорои матои оҳанин доранд. Агар шумо матои ширинтарини пӯлодоро афзалтар кунед, тавсия медиҳед, ки 1/2 пиёла обро ба дорухат илова кунед, ва 10 дақиқа илова кунед, ки 10 дақиқа илова кунед, ки навъҳои помидорро илова кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёла решакан пухтаҳои пеш аз пухта (тақрибан нисфи як порча)
- 2 CUPS об
- 1/2 коса пӯлоди хушк
- 1 tablespoon чошнӣ
- 1 tablespoon mirin
- 1/2 tablespoon sake
- 1/2 қошуқи шакар гулӯгиранд
- Дашти намак (иловагӣ)
- 1 tablespoon flakes хушк
Чӣ тавр бояд кард
- Буридани bamboo дар нисфи ва буридани дар оби хунук ба хориҷ як residue gritty сафед.
- Бамро ба қисмҳои миёна дохил кунед.
- Дар деги миёна, илова кардани об ва 1/2 пиксели плиткаҳои хушкшудаи хушк барои коғаз, ё захираи bonito, ки барои тоза кардани навдаҳои bamboo истифода мешаванд. Омехта барои гарм кардани гармии миёна барои 5 дақиқа. Хомӯш кардани гарм ва имкон медиҳад, ки flakes дучониданро ба поён гузоред, тақрибан 5 дақиқа. Қабат бо як ҷумбаҳои ҷавғо бо дастпӯши коғаз. Ҷойгир кардани ҷумбонидан аз як косаи, пойафзоли пойафзори, бартараф кардани тамоми flakes дучониба. Дашти равшанро ба деги рехтанд.
- Илова кардани навъҳои рамбӯсаи шамолкашӣ ба дӯзандагӣ ва ба миёнарав омехта биёваред, пас ҳарорати гармро то миёна паст ва камаш 20 дақиқа кам кунед. Иловаи чошнии лимӯ, ҷарима, мӯй ва шакар ва 5 дақиқа илова кунед ё то моеъи сӯзишворӣ бардоред. Хориҷ аз гармӣ ва хидмати гарм.
- Иловаи 1 tablespoon flock flavor хушк ба навдањои bamboo пухта, toss ва хизмат дар гарм.
Эзоҳ
- Тағйир додани 1 қошуқи қошуқи katsuo дашти (stock bonito) барои 2 пиёла об, агар шумо нахоҳед деги аз scratch.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 22 мг |
| Sodium | 772 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 15 г |