Гӯсфандони замин, биринҷ ва фаровонӣ аз варақҳо тайёр мекунанд, ки он гоҳ дар баргҳои шадиди швейтсарӣ пӯшида ва дар як чошнии помидор оддӣ пухта мешавад. Ин як блог дар баргҳои клосаи клосе, ки дар таркиби клосаи классикӣ пӯшида аст, гарчанде ки хеле хуб, каме бештар дар лаззат, ва ҳайратовар ба шабонаҳои хунук. Дар ҳоле, ки мо лаззати барра дар ин табақро дӯст медорем, дорухат баробар бо говҳои хокистарӣ ё ҳатто хоки Туркия кор мекунад.
Ба шумо лозим аст, ки тақрибан 12 баргҳои теппаи калонтаре дошта бошем, ки мо бо 2 донаҳо шурӯъ мекунем ва ба он ниёз надорем, ки ҳамаи он корро беҳтар созем, вале 1 хӯшаи калон кор хоҳад кард, хусусан агар шумо дар бораи бастаҳое, вақт.
Эзоҳ: Мо дар биринҷии ғалладонагиҳо истифода мебарем, ки барои материкаи хуби ҷаззоб ва мазза хеле каманд, аммо равғанҳои миёна ва миёнаҳолӣ низ кор мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 дона чӯҷаҳои швейтсарӣ
- 2 пиёз хурд
- 3 дона сирпиёз
- 2 сабзӣ ё 1 сабзӣ ва 1 пларсел
- 2 tablespoons равғани зайтун ё равғани растанӣ
- Тозаи хуби баҳр (1/2 қошуқи барои хӯрок, 1 Tablespoon барои оби blanching, 1/2 қошуқи барои чошнӣ, иловаи бештар ба бичашонем)
- 3/4 косаи биринҷ ғалладонагиҳо
- 3/4 гӯсфанд дар замин
- 1/2 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
- 1-квт помидор консерва ё 28 -рези помидор пўсти пўст
- 4 tablespoons равған
Чӣ тавр бояд кард
- Гузаред, як деги калон ба об оид ба напазед.
- Дар ҳоле ки он ба напазед, пирожни Швейтсарияро пӯшед : бурида ба бунёдӣ, балки аз ҳар гуна кабудии "кабуд" сафедед, то ки баргҳо бо осонӣ ва осон кор кунанд.
- Бодиринг chop ба яти ва онҳоро ҷудо кунед.
- Бланк баргҳои chard , онҳоро ба оби ҷӯшон, то он даме ки онҳо мехоҳанд, тақрибан 30 сония, холӣ ва бо оби хунук пӯшанд, то ба косаи оби ях ба хунук тоб оранд ва ранги сабзро гузоред.
- Chop 1 аз пиёз, mince сирпиёз, пӯст ва сабзӣ биносту chop ва / ё parsnip. Дар як теппаи калон, шишаи шишабор, ё деги васеъ, гарм кардани равған.
- Иловаи пиёз ва 1/2 қошуқи намак ва saute, пухтупаз ва шӯршавӣ то даме, ки пиёз soft and translucent дар 3 дақиқа.
- Илова кардани сирпиёз ва шӯршавӣ барои якҷоягӣ кунед. Иловаи сабзӣ (ва) ва / ё parsnip ва chard ба омехта пиёз ва пухтан, ба шӯр зуд зуд то сабзавот дар бораи 10 дақиқа тендер.
- Интиқоли сабзавот ба косаи омехтаи калон.
- Ба биринҷ илова кунед ва якҷоя кунед, сипас бодиринг ва қаҳварангу сиёҳро илова кунед ва ба якҷоя омехта кунед. Қафо гузошта шавад.
- Шабакаи покро тоза кунед.
- Иловаи помидор, равған, ва намак 1/2 қошуқи.
- Пӯст ва набуред, дигар пиёз ва онро ба помидор илова кунед.
- Агар поруи шиша илова кунед, агар истифода шавад. Кадом помидорро аз гармии миёна ва паст, паст кардани гармӣ, агар лозим шавад, ки помидорро хеле каме хушк карда, то равған аз помидор ҷудо ва пиёз хеле зуд аст, дар бораи 30 дақиқа.
- Бичашед ва илова намак бештар ба тамиз, агар шумо мехоҳед.
- Дар ҳоле ки санҷишҳо чошнӣ, баргҳои боғҳои хушк тайёр мекунанд. Кор бо 1 барге дар як вақт, ҳар як оби барзиёдро аз барге ғун кунед ва дар рӯи коре, ки дар болои корӣ ҷойгир аст, ҷойгир кунед. 2 то 3 tablespoons аз қуттиҳои дар як охири барге. Дар охири кӯтоҳтар аз барге аз қуттиҳо, пӯшида дар чапҳо барои пӯшидани қуттиҳо, сипас бо барге боқӣ мемонад. Агар шумо медонед, ки чӣ гуна пӯшидани лубиё ё ришти баҳор, ин ҳамон принсип аст; Агар шумо ин корро накунед, дар бораи он ғам нахӯред. Ҳама чизро ба даст меоред, ки қуттиҳои пӯшида ва пӯшида ба барге пӯшанд. Онро ба монанди маҷмӯа пӯшед, танҳо онро резед ва шир дар канори он. Баргҳои боқувват ҳастанд ва маҳсулоти ниҳоӣ метавонанд тамғаи беназири худро дошта бошанд.
- Хориҷҳои пиёз аз чошнии помидорро хориҷ кунед ва онҳоро партофед.
- Дар бораи қариб 1/2 пиёла об ба чошнии помидор илова кунед ва ба тобистон бармегардед.
- Танзими баргҳои теппаи боқимонда дар чошнии помидор, сарпӯши, ва пухтан то он даме, ки гӯшт ва биринҷ ба воситаи ва тендер пухта мешаванд, 30 то 40 дақиқа.
- Агар аз пӯлоди помидор пурсед, ки баъзан аз қабати пӯст пухта мешавад, ё ба сараш пошед, илова кардани 1 то 2 tablespoons об ва навъҳои он дар байни теппаҳои чӯҷа ва танзим кардани гармӣ барои нигоҳ доштани устувор .
Бюллетенҳои chard Швейтсария ба гарм, бо чошнии боло ё дар канори он, ба монанди одамон.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Total Fat | 35 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 15 г |
| Холестерин | 110 мг |
| Sodium | 1,934 мг |
| Карбогидратҳо | 49 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 27 г |