Чӯҷаи мурғи Gumbo Recipe

Аз биноҳои ноҳияи Баҳри ба кӯҳҳои кӯҳнавардии хурд дар соҳили баҳр, гамбӯс, варианти маҳаллии bouillabaisse, ҳар як мӯйҳои лужиони Лучианиро ба даст оварданд.

Нишондиҳандаҳо: Агар roux дар ҳама ҳолат сӯхта шавад, партофта, дағалро ламс кунед, ва сарашро сар кунед. Ҳатто аз ҳадди аксар каме рубл сӯзишворӣ тамоми гамборо вайрон мекунад.

Шумо чӣ мехоҳед

• 1/2 коса равғани канола (ё равғани зайтунии равшан)
• 2/3 пиёла орд, тамоми орд
• 1 пиёз пиёз (сафед, решакан)
• 1/2 коса қаламфури сабзӣ (решакан)
• 1/2 карафс пиёз (бурида)
• 3 дона сирпиёз (печида ва решакан)
• 2 tablespoons
• Seasoning cajun
• 8 ounces sausage (дӯхташуда, бурида ба иловароҳҳои салиб)
• 2 Ҳалқаҳои мурғи ширин (кош)
• 5 1/2 пиёла захмҳои мурғ
• 1 tablespoon sos Worcestershire
• 2 барг халиҷи
• 2 пиёла биринҷ
• 1 пиёла кабуд (бурида ба иловароҳҳои салибӣ)
• 1/3 косаи parsley (тару тоза, таркиб, печонидани, бурида)
• Оптикӣ: чошнии гарм, ки мехоҳад

Чӣ тавр бояд кард

1. Як равған ва орди якҷоя дар як чуқурии калон, чуқурӣ якҷоя кунед. Кукро гармии пасти пӯшида, пичинги доимӣ, барои тақрибан 12-15 дақиқа, то он ки ранги шоколади шир рӯй медиҳад.
2. Иловаи пиёзҳо, қаламфури зард, карафс, сирпӯш, ва Cajun seasoning ба roux ва давом кардани пухтупаз ва тақрибан 5 дақиқа, то сабзавот сарпӯшанд.
3. Иловаи ҳасибаи дуддодашуда ва мурғ чошнӣ ва пухтупазро давом диҳед, баъзан 5 дақиқа шӯр.

1. Таркиботро, чархболҳои Worcestershire, ва халиҷ ба gumbo тарк мекунанд; онро ба мӯйсафед нигоҳ доред ва онро пухта, 1 соат тамошо кунед.
2. Дар равғани растанӣ ба биринҷ пӯшед ва барои гарм кардани ҳаво қарор гиред.
3. Илова ба ора ба гумби ва илова кардани он барои 15-20 дақиқа, то окра аст, тендер.
4. Хориҷро аз гармӣ хориҷ кунед.
5. Барои хидмати gumbo; Як косаи биринҷ гарм дар маркази як косаи калонтарини шӯрбо ҷойгир кунед ва як лампаҳои гармии гармро илова кунед. Онро бо як parsley тару тоза кунед ва илова кардани чошнии гарм, ки мехоҳад.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	773
Total Fat	39 г
Fat пурбор	9 г
Набзи фарсудашуда	20 г
Холестерин	120 мг
Sodium	817 мг
Карбогидратҳо	59 г
Ғизоҳои ғизоӣ	4 г
Протеин	45 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)