Чӯҷаи боқимонда бо гӯшти картошка ва зайтун

Ин табақи мурғи Moroccan осонтарини дӯстдоштаи оилавӣ ва боварӣ ба як хонаи шумо низ шудан аст. Ман одатан онро дӯст медорам, ки дӯсти ман Сомад ба ман омӯхтааст - дар деги вазнине, ки бо ансамбле, ки анъанавиро бо нон Moroccan мепайвандад .

Шумо чӣ мехоҳед

• 1 мурғ, пӯст бароварда ва бурида пошид
• 1 пиёз калон, бурида
• 3 ё 4 дона
• сирпиёз , биносту бурида ё пахш карда мешавад
• 2 teaspoons занбӯри
• 1 қошуқи намак, ё ба бичашонем
• 1 қошуқча
• туркӣ
• 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
• 1/2 қошуқи қаламфури сафед
• 1/2 қошуқи гӯшти мурғ (ихтиёрӣ)
• 1/4 қошуқи
• силсилаҳои сафед, пошида (ихтиёрӣ)
• 1/4 пиёла решакан parsley тару тоза ё киланро
• 1/3 косаи равғани зайтун
• 3 ё 4 картошка калон
• як ё дучандон аз зайтун сурх
• 1 лимӯ, сабзавот ва тухмҳо пӯшида шуданд (ихтиёрӣ)

Чӣ тавр бояд кард

Усули таркибии маъмули

1. Дар як деги калон, чойнишинии вазнин ё гулӯлаҳои Нидерланд, помидор, пиёз, сирпиёз, ҳанут, пашшакл ва равғанро муттаҳид мекунад. Кук, гармшуда, гармии миёна, бе илова кардани об, барои 30 то 40 дақиқа, ё то мурғи қариб иҷро карда мешавад. Абрҳоро баъзан барои пора кардани чӯҷа, ва бодиққат тамошо кунед, то ки мурғ ба поёни деги сӯзондан ва сӯзондан намезанад.
2. Пӯст ва семоҳаи картошка. Онҳоро ба деги илова кунед, дар баробари зайтун, лимӯ нигоҳ дошта мешавад ва кофӣ об барои қариб пӯшонидани картошка. Равғанро ба қубур ва пухтан, қисман фаро гирифта, то картошка тендер ва чошнии хеле ғафс.

Усули анъанавӣ

1. Ба ҷои пошидани равған ба ҷои шустани он, ва иловаро пиёз дар поёни як tagine калон паҳн. Паҳн кардани картошка ва онҳоро ба онҳо зич кунед ва онҳоро болои пиёз бирезед. (Ё, шумо метавонед картошка ба ҷӯйҳо бурида, пас онҳоро пас аз марҳилаи навбатӣ онҳоро дар атрофи мурғ ташкил кунед.)
2. Дар як косаи калон, якҷоя кардани мурғ, сирпиёз, ҳанут, ва parsley. Чӯҷа ба ҷўйҳои 1/2 пластикаи об дар косаи ба он омехта илова кунед ва ин обро ба қубур илова кунед. Равғани зайтунро аз ҳама боло бардоред ва зайтунро парвариш кунед (ва лимӯ нигоҳ дошта мешавад, агар истифода баред) бар мурғ ва картошка.
3. Таҳмили пӯшед ва онро ба diffuser бар гармии миёна ва паст то миёна ҷойгир кунед. Вақти кофӣ барои такмил додани тобистона, ва баъд ҳарорати гармро ба ҳарорати пасттар нигоҳ медоред, то барои нигоҳ доштани тобистон.
4. Барои хӯрокхӯрӣ баъд аз 1 соат ва 15 дақиқа, пухтани пӯстро тафтиш намоед. Агар шумо эҳсос кунед, ки каме бештар об зарур аст, онро ба қубур илова кунед, дар хотир доред, ки чошнии ниҳоӣ бояд ғафс ва гиёҳхор бошад.
5. Пеш аз он, ки мурғ ва картошка хеле тендер бошанд, 30 дақиқа ё бештар аз он пӯшанд, ки тамғазанро давом диҳед. Бигзор ҷигар барои истироҳат то 10 дақиқа пеш аз он ки хидмат кунад, истироҳат кунед.

Маслиҳатҳои дорухона

Илова кардани лимӯ нигоҳ доштан мумкин аст; Агар шумо онро истифода баред, шумо эҳтимол мехоҳед, ки ба намак осонтар шавед ва дар охири охирон мавсими табобатро тағир диҳед.

Вақти пухтупаз барои тайёр кардани пӯсти анъанавӣ мебошад. Ин вақтро ду бор ду маротиба такрор кунед . Роҳнамо барои ҳар ду усул дар поён аст.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	491
Total Fat	29 г
Fat пурбор	6 г
Набзи фарсудашуда	16 г
Холестерин	84 мг
Sodium	765 мг
Карбогидратҳо	28 г
Ғизоҳои ғизоӣ	3 г
Протеин	30 г

(Маълумоти ғизоӣ дар бораи хӯрокҳои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда шуда, бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)