Маслиҳатҳо ва идеалҳо барои қабул кардани мурғи шалғори ҷанубӣ
Саакашвилӣ аввалин одамоне, Қариб ҳар як кишвар як намуди мурғи пухта, ё аз fricassee, аз Вьетнам Gàhàò ба водии фитодаи Итолиявӣ дорад. Шотландияҳое, ки қаблан Ҷанубро тарк мекарданд, метавонистанд ин усулро дар Иёлоти Муттаҳида ҷорӣ кунанд. Онҳо ба чормағзи худ равған мегирифтанд, ба ҷои он ки пухта ё нӯшокии онҳо ҳамчун забони англисӣ. Он то замони оғози солҳои 1900-ум, ки хӯрокҳои барои мурғпарварӣ пухташуда дар ковокии машҳури «шимол» пайдо шудаанд, оғоз ёфт.
Масалан, дар китоби "Cook Fried Chicken" 1896 Фукни Фаререр ҳамчун " fried chicken " ҳамчун fricassee бо "Браун Браун" хизмат мекард, ё чун офтобпараст "Maryland Chicken".
Мария Рандолф, дар чопи сеюми "Вирҷиния хона-ҳамсар" (1828) гуфт, ки чӣ тавр ба мурғ пухта шавад. Хеле оддитарин, чӯҷаҳои бурида, дар орд, пошида бо намак каме, дар як skillet бо равған гарм, ва пухта то Браун тиллоӣ. Дар тӯли солҳо садҳо кӯшишҳо барои такмил додани дорухои худ, фаровонӣ ва ҳунарҳои махсус, балки ҳама чизи навъҳои гуногуни хурд дар асл буданд. Мэри Рандолф таъкид мекунад, ки бо гандум бо "баргаштан", вале чошнии қаймоқ аксар вақт бо мурғи пухта пухта мешавад, ки бо табақ алюминий меваю сабзавот меварзад. Дар китоби сабзавот, «Панҷсола дар хонаи Мэриленд» (Балтимор, 1873) танҳо як дорухои мурғпарварӣ барои чошнии равған, яхмос, помидор, намак ва гилхок мепӯшанд.
Вариантҳо
Ҳазорҳо хӯрокҳои барои мурғони ҷавони ҷуфти ҷувор мавҷуданд ва ин маркази баҳсҳои зиёдтар аз он аст, ки ҳар як чизи дигари озуқаворӣ вуҷуд дорад. Аз мавсими пошидан ва когаз ба вақти фарбеҳ ва хӯрокхӯрӣ, муҳокимаҳое, ки "мурғи пухташудаи ҷавони ҷанубии ҷанубӣ" метавонанд дар саросари Ҷанубӣ якчанд баҳсу мунозира сар кунанд.
Баъзе одамон ба шумо хоҳанд гуфт, ки пеш аз тару тоза кардани пӯст, дар ҳоле ки дигарон бо дандонҳои деликӣ дучор мешаванд. Баъзе равған дар равған, баъзе дар равған, дигарон дар равған ё равғани равған.
Дар дорухои дар "Фоксайр Китобномаи Апартамен" пеш аз пӯшонидани бӯй, сипас оҳиста-оҳиста ва зуд-зуд меафзояд. Camille Glenn, ки дар "Мераси Пухтупази Ҷанубӣ" гуфта шудааст, ки мурғ дар шир, мурғҳо, ё гулӯл нест, балки танҳо дар орд аст, дар ҳоле, ки дорухат дар "Паҳлӯи ҷанубии Билл Нилли" талаб мекунад, ки дар равған борик шавад. Яъқуб Villas, дар "American Taste," пораҳо мурғ дар шабона дар шир ва шарбати лимӯш пошида, ва онҳоро бо сабзавоти сабзавот бо илова намудани 4 tablespoons аз равғани бекон. Чанде, ки ҳама чиз ба назар мерасад, ин аст, ки skillet бояд як оҳанинии хуби сиёҳ (беҳтарин ва бо якпора бошад), чӯҷа бояд ҷавон ва барзагов бошад ва шумо ангушти худро барои хӯрокхӯрии пухта истеъмол кунед .
Дар тарафи рост
Бодиринг, coleslaw, ва ҷуворимакка дар рентген бо хӯрокҳои пӯсти маъмулӣ бо хўроки пухта, махсусан барои пиёдаравӣ ва пухтупази картошка коркард мешаванд. Картошкаҳои ширӣ бо равғанҳои хушсифат ё фаронсавӣ эҳтимолан умуман ғизо ҳастанд, аммо боғҳо, равғани картошка , макарон ва панир ва макарони Хӯриш инчунин интихоби хуб аст.
Тарбияи тозаи худро ба даст оред ва баъзе аз таркибҳоро аз назар гузаронед.
Омодагӣ ва Пухтупаз Маслиҳатҳо
- Пӯлоқҳои мурғро дар шири бухоршуда бо тухм каме пеш аз обпазӣ дар омехтаи хушкшудаи хушк омехта кардан мумкин аст.
- Барои тоза кардани осон, пакети захираи пластикӣ ё пластаи коғазӣ барои пӯшидани мурғ бо омехтаи хушкони хушк истифода баред.
- Ба илова як омехтаи нахи (ва текстур) бо илова кардани гандум ё гандум гандум ба омехтаи коғази худ.
- Барои шустани суфраи беҳтартар, ба қуттиҳои болаззат ( пӯшида ) барои 30 дақиқа 60 дақиқа пеш аз равған.
- Якчанд хӯроки шишагини шикастан ё аз ғалладонагиҳои шадиди ғизоӣ дар омехтаи коғаз истифода кунед.
- Барои мурғи болаззат пухта, бо орди ним ва нисфи нахӯд, бо мавсими муқаррарӣ ва 1/2 қошуқи хокаи нонпазӣ истифода баред.
- Барои курсиҳои хушкшудаи хушк, то frowned fry
- Чӯҷаҳои нав, бромерҳо, capons, fryers, roasters, ва мурғи бозӣ беҳтарин барои frying аст.
- Қисмҳои мурғ шумо истифода намебаред, бояд дар як деги бо баъзе parsley, сабзӣ ва об пӯшанд. То он даме, ки моеъ аз нисф кам карда шавад, пас шиддат ва refrigerate. Вақте ки хунуккардашуда, фарбеҳро аз болои сар боло кунед ва дар салат ва шӯрбо истифода баред, ё яхкунӣ барои истифодаи оянда.