Истеҳсоли гӯшти гелос ба гўшт, ки тавассути тозакунии шифобахш нигоҳ дошта мешавад; он махсусан дар байни гурӯҳҳои алоҳидаи қавмӣ, бахусус дар Ирландия ва яҳудӣ маъмул аст. Шакли яхудии ҷуворимакка одатан омода аст, ки дар он пӯшиши гӯшти гиёҳ, анъанавии бром , дар як ҳалли бронхҳо бо мавсими гуногун табобат карда мешавад , сипас то он даме, ки гӯшти тухм ва хушбӯй намерасад.
Гўшти ҷувор низ метавонад аз гўшаи аввалини бурида бурида шавад . Ҳарду маҷмӯъ ва бренди қутбҳои нисбатан суст, ки беҳтарин бо пухтупази суст ва тару тозакунӣ пухта мешаванд. Гӯшти хуби гелос хеле тендер бо мазза шӯр аст. Тозакунии чарогоҳи гибридии монанд ба тозагӣ, ки барои тайёр кардани жалбҳо истифода мешавад. Ҳамин тариқ, он одилона мегӯяд, ки гӯшти гелос асосан гӯшти помидор аст.
Оё хавфҳои саломатӣ аз сагҳои ҷувор ва дигар дандонҳои шифобахшанд?
Яке аз компонентҳои асосӣ дар қабули гӯшти гелос ин намак ширин аст, ки хокистарии prague номида мешавад , ки он гиёҳҳои ҷувориманги ранги сурхро фарқ мекунад. Плазаҳои Прага дар ҳақиқат аз нитрат натрий, модда, ки манбаъи баъзе ихтилофот буд. Нитрит нитрат (инчунин нитрат sodium) як ғизои ғизоӣ мебошад, ки пешгирӣ намудани афзоиши бактерияҳо, ки заҳролудшавӣ ва заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд меорад . Клиникаи Моис қайд мекунад, ки
Он фикр кардан мумкин аст, ки нитрат натрий метавонад хунрезиҳои шуморо зарар расонад, сипас артериатсияҳои шумо бештар душвортар ва зада, боиси бемории дил мегардад. Нитратҳо инчунин метавонанд ба тарзи ҷисми худ шакар таъсир расонанд, ба шумо имконият медиҳанд, ки диабети қандро инкишоф диҳед.
Дигар сарчашмаҳо нигоҳ доштани он, ки нитритҳо натрий моддаҳои зараровар, ки хатарҳои солим надоранд, вуҷуд надоранд. Ин далели он аст, ки нитритҳо бо хӯрдани сабзавот, ба монанди спанак, карафс ва салат аз хӯрдани хӯрокҳои шифобахш. Ин сабзавот дорои консентратсияҳои нитритаи sodium то даҳ маротиба баландтар аз гўштҳои шифобахш аст.
Занҳои шифобахш ба ҳисоби миёна танҳо тақрибан 6 фоизи ҳамаи нитритҳо ворид шудаанд.
Кадом далелҳо ба шумо боварӣ доранд? Дар соли 2012 Ташкилоти умумиҷаҳонии тандурустӣ аз нитритҳо ҳамчун косиногияи эҳтимолӣ номбар кард, вале аз он вақт, Ассотсиатсияи тиббии амрикоӣ якчанд огоҳони худро оид ба нитритҳо шӯронид.
Муҳокима идома дорад, вале ҳоло он боварӣ дорад, ки истеъмоли мӯътадили гӯштҳои шифобахш, вақте ки якҷоя бо хӯроки ғизоӣ дар хӯрокҳои бо antioxidants, ба монанди меваву сабзавот, эҳтимолан бехатар аст.
Сифати ҷуворимаккаҳои нитрит-озод
Истеъмолкунандагони солимфиристӣ баъзан гӯшти гелосиро ҳамчун "нитрат-озод" мефиристанд. Дар асл, ин маҳсулот одатан бо шарбати карафс ҷамъоварӣ карда мешаванд. Дар асл, афшураи карафс ҳамчун ивазкунандаи хокаи prague метавонад дорои унсури амудӣ нитрат ҳамчун ҷузъи табиӣ гардад. Сатҳи поёни он аст, ки шумо ба миқдори муайяни нитритҳо бо хариди хӯрокхӯрии шумо хӯрокхӯрӣ карда метавонед.
Истифодаи ғизоӣ дар ғалладонагиҳо
Новобаста аз он, ки шумо танҳо сегменти гӯшти гов харидаед, ё гӯшти гов ва коғази классикии классикӣ ҳастед, муҳим аст, ки гӯшти гелосро дар ғалладонагиҳо буред. Брисвет як танаи хуби гӯшти гов барои истифода кардани говести гелос аст, зеро он дорои мазмуни хуби фарбеҳӣ мебошад.
Ранг давр мезанад, аз тарафи дигар, хеле суст аст. Пас, он танҳо аз афзалияти шумо вобаста аст. Меъёри равғани баландтарини бензол ба гўшаи гелос зуҳур хоҳад кард, гарчанде фарбеҳии воқеӣ метавонад ҳангоми пошидани он пӯшад.