Яке аз классикони ҷадвалҳои Бритониё бояд Вифлингтон бошад. Саволи пас аз Дэкчер аз Веллингтон дар соли 1851 номида мешавад ва аз он вақт ҷадвалҳои Бритониёро ҷашн гирифтааст. Дар дорухои генетикии классикии фаронсавиро , ки дар гандум парпеч карда шудааст, асосан бармеояд.
Бисёриҳо аз ташхиси Веллингтон, зеро он барои доштани душворӣ шӯҳрат дорад. Ин дорухат нишон медиҳад, ки ин нест. Ин як дорухатест, ки тест ва озмоиш аст, ва он кор мекунад. Танҳо аз хӯрокхӯрӣ пайравӣ кунед ва дар натиҷа ҳайратовар хоҳед шуд.
A Wellington як табақи бузург барои ҷашни аст ва аксар вақт дар Мавлуди барои ин сабаб хизмат мекард. Ҳарчанд онро танҳо як маротиба дар як сол нигоҳ медоред; он барзиёд аст. Бо хӯроки якшанбеи худ иваз кунед. Чӣ гуна табобат, гарчанде ки шумо мехоҳед, ки дар ин лаҳза Юлдоши Пуддингро фаромӯш кунед.
Ин Classic Beef Wellington Recipe аз китоби китоби Pies аз Ангола Boggiano меояд ва дорухураи ҳақиқии классикӣ мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Равған 1oz./25g
- 1 пиёз (сабусакҳо ва биносту решакан)
- 5oz./50g занбурўѓњо бофтаи (пўсти хушк)
- 2 дона сирпиёз (minced)
- 3 tablespoon parsley барге пӯсида (биносту бурида)
- 3 1/2 oz./100g pate ҷигар
- 1 1/2 lb./750g fillet beet
- Намак ва ќаламфури хоки сиёҳ
- 1lb / 500g қаннодӣ тайёр карда шудааст
- 1 тухм (садақа барои шиша)
Чӣ тавр бояд кард
- Оғоз барои 200C / 400F / газ 6
- Реза кардани равған дар як ШМШ frying калон ва пиёз барои тақрибан 5 дақиқа то оғози ба мулоим пухтан. Иловаи занбурўѓњо ва барои 5 дақиқа то нарм ва яхмос пухтан. Абрҳоро дар сир ва parsley ва мавсими бо каме намак ва ќаламфури. Ба салқин ҷудо кунед.
- Патенча ба омехтаи mushroom ва таркиби онҳо ҷудо кунед.
- Пӯшед, пӯлоди пухта дар рӯи сарди сабук ба андозаи кофӣ барои ворид кардани гӯшти гов, нигоҳ доштан барои ороиши.
- Омезиши омехтаи pate поён миёна ба бозича ва гузошта гӯшти гов дар болои омехта.
- Ба кунҷҳои хӯрокворӣ бо тухм лату кӯб кунед ва порае аз гӯшти гиёҳро ба ҷӯйҳои болаззат шуста, ба пойгоҳҳои хуб мӯҳр занед.
- Қитъаи гӯштро ба варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед,
- Баргҳои ороишӣ аз помидор ҳосил кунед. Брашро бо тухм лату кандед, бо барг ва орд барои 10 дақиқа шод.
- Оҷуро барои 40 - 45 дақиқа то помидор тиллоӣ ва меларзад. Ба тақвими тақрибан 10 дақиқа равед. Хориҷ ба иловаро ғафс кунед.
- Веллингтон бо сабади каме аз сабз, сабзавоти тару тоза ва хурсандии ҳамимононатон ҳангоми хидмат ба он хизмат кунед.