Вақте, ки бори аввал дар мағозаи навоварӣ дар Перу, онҳо қариб ҳамеша хатари резинии гармии гармро барои як филфили сурх мунтазиранд. Онҳо дар намуди зоҳирӣ хеле монанд ҳастанд ва дар баъзе мавридҳо, онҳо ҳамеша дар паҳлӯҳои дар мағозаҳо ва бозорҳо буда, баъзан дар зери девор ҷамъ мешаванд. Бифаҳмидед, ки ба қаҳвахонае, ки филми ҷавоҳироти ҷолиб аст, вақте ки шумо интизори як ќаламфури занги ширин шуда метавонед!
Дар Перу, ин дорухат бо rocotos дода мешавад, аммо онҳо дар ИМА пайдо мешаванд. Қалбҳои сурх сурх ҳамчун як ҷои кор кор мекунад. Шумо метавонед аз ҳадди аксар, аз ҷумла, қаламфури гармтар дар пур кардани гӯшти гов.
Шумо чӣ мехоҳед
- Шарбат 1/2 кг
- 1 пиёз, бурида
- 1 кнопкаҳои сирпиёз (minced
- 2 қаламфури chile (anaheim ё монанд, тухмҳо ва рагҳои хориҷ, бурида)
- 3 tablespoons равғани зайтун
- 1 қошуқи заҳрдор
- 1 tablespoon paprika
- 1 гов гов замин
- 3/4 косаи ширини гов
- 1 тухм сахт-судак (coarsely решакан)
- 1/3 косаи зайтун сиёҳ
- 1 пиёла шикаст хӯрд
- 4 қаламфури занги сурх
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350 F
- Дар мавсими кампӯши мавиз ҷойгир кунед ва бо оби ҷӯшон пӯшед . Бигзор онҳо дар об 10 дақиқа шуста шаванд.
- Сатт пиёз решакан, сирпиёз, ва қаламфури дар равғани зайтун то нарм ва хушбӯй.
- Иловаи заҳро ва помидорро илова кунед ва 2 дақиқа пошед, ба шӯр. Иловаи гӯшти гов ва пухта то қубур кунед.
- Хушк кардани мавиз ва онҳоро ба говтои замин илова кунед. Иловаи шўрбои гов ва барои 10 то 15 дақиқа тобистона, ё то он даме, ки моеъи мо нест.
- Абрҳоро дар тухм судак сахт ва зайтун сиёҳ кунед. Омехтаи омехта бо намак ва ќаламфури мечашонем.
- Хориҷ гӯшти гов аз гармо ва нигоҳ 5 дақиқа. Абрҳоро дар 1/2 коса fresco queso crumb.
- Зане, ки гӯшти говашро пухта мекунад, як деги калонеро аз оби намакин ба напазед. Гирифтан аз болои бомҳо ва захираҳо. Даруни қаламҳои қалбакӣ, тоза кардани тухм ва рагҳо тоза кунед .
- Қаламфури дар оби ҷӯшон то сурх дурахшон ва танҳо тендер, қариб 8-10 дақиқа. Қаламчаҳои қалбакӣ ва хушкро бо дастпӯшҳои коғаз хушк кунед.
- Ҳар як ќаламфури бо баъзе аз омехтаи гўшти гов заминро пур кунед. Беҳтарин бо fresco queso боқимонда.
- Ба қаламфури бари суфи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки дар болои онҳо ҷойгир аст (вале пур кардани пур нест). Паҳлавононро барои 10-15 дақиқа шӯред, ё то он даме, ки панир гудохта мешавад ва пур аз шифо аст.
- Хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 665 |
| Total Fat | 34 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 16 г |
| Холестерин | 174 мг |
| Sodium | 656 мг |
| Карбогидратҳо | 47 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 46 г |