01 аз 09
Halwa Chebakia (Mkharka)
Moroccan Chebakia (Mkharka). Аксҳо © Christine Benlafquih Halwa Chebakia - ё танҳо чебакия - куки Moroccan тухмест , ки аз ҷониби хамиртуруши гул ба шакли гули, frying ва сипас онро дар асали гарм flavored бо оби гулҳои афлесун. Cookie низ ҳамчун mkharka шинохта шудааст .
Чебакия махсусан дар Рамазон маъруф аст, вақте ки бисёриҳо Moroccans мехоҳанд, ки дар якҷоягӣ бо Харирӣ бихӯранд. Он ҳамчунин барои ҳолатҳои махсус хизмат мекунад.
Чебакия метавонад вақтро сарф кунад, ва каме ҳассос бошад, агар шумо бо чӣ гуна пӯшонидани хамир ба шакли гули. Чораҳои зерин пас аз омодасозии анъанавӣ пас аз ин тарабхонаи Чебакия нишон медиҳанд.
02 аз 09
Кашидани Чебакия
Хамирро хамрох кунед, онро тақсим кунед ва онро ба истироҳат гузоред. Аксҳо © Christine Benlafquih Ба дорухурони Чебакия нигаред барои рӯйхати пурраи компонентҳо.
Дар дорухона ба миқдори зиёди тухмии тухмии зардолуи тиллоӣ занг мезанад. Пеш аз вақт, онҳоро тавассути онҳо барои тоза кардани лой ва партов истифода баред ва сипас онҳоро дар 400 ° F (200 ° C) барои 10 то 15 дақиқа сарфа кунед. Ба онҳо иҷозат диҳед, ки пеш аз қабул кардани хамир тайёр шавед.
Барои тайёр кардани хамир, як косаи тухмии тухмшудаи заҳрогинро то он даме, ки шикаста ва тару тоза аст. Онҳоро бо компонентҳои хушк омехта, сипас боқимондаҳои таркиби тару тоза ва бо дасти шумо омехта кардани хамирро илова кунед. Шумо мехоҳед, ки хамирро аз хамираи нон пуртарошам, аммо қувват мебахшад. (Намунаи хуб метавонад материкӣ ва шиками хокаи бозӣ бошад) .
Баъд аз он бояд аз ҷониби ҳашарот барои ҳафт ё ҳашт дақиқа, ё дар як омехта бо гулу гул барои чор ё панҷ дақиқа пӯхта шавад. Дар аксари фото, мо аз хамир бо дасти дар косаи омехтаи мизи мо омехта ва сипас омехта барои knead хамир.
Хамирро ба чор қисм тақсим кунед, ҳар як қумчае, ки дар қабати хокистарӣ ҷойгир аст, ҷойгир кунед ва хамирро дар халтаи пластикӣ барои 10-15 дақиқа истироҳат кунед.
03 09
Чорчӯб ва буридани Чебакия Хона
Ролд берун ва бурида хамирро ба росткунҷчаҳо буред. Аксҳо © Christine Benlafquih Яке аз қисмҳои хамирро бигиред, ва онро ба ғафсии порчаи лоғарини картон кашед. Агар лозим бошад, нури офтобро ором кунед.
Истехсоли коштанро барои буридани хамир ба чормағзҳо тақрибан андозаи палмоя кунед. Дар чорчӯбаи ҳар як чоркунҷа чорроҳаи баробарро ҷудо кунед. Ин бурриш бояд қариб дарозии риборо дошта бошад, вале бояд ба канори гулҳо бурида нашавад. Дар чорчӯбаи натиҷа ҳар як панҷ решаи гулпечи иловагӣ доранд.
Хӯроки хамирро ҷамъ кунед, онҳоро якҷоя кунед ва онҳоро ба болишти пластикӣ бардоред.
04 09
Чоркакӣ дар якҷоягӣ - аввалин ҷуфти хамир аз рӯи ангушти худ
Мекағзишро ба ангушти худро бардоред ва пӯшед, ки чӯбҳо. Аксҳо © Christine Benlafquih Андешидани як росткунҷа, ва ангушти миёна аз дасти ростро тавассути тасмаҳои алтернативии хамир. Дар аксари суратҳо, шумо мебинед, ки чормағз дар болои ангушт бароварда мешавад, решаҳои якум, сеюм ва панҷуми хамирро овезон мекунанд.
Бо дасти чап, пӯшед, ки решаҳои берунаи хамир, ки дар наздикии нӯги ангушти худ овезон кунед. Ин маркази таркибро ташкил медиҳад.
05 09
Чапакчаҳои пӯшида - Захираҳои дохилии қубурро дар атрофи чӯбҳои печонидашуда рӯпӯш мекунанд
Қуттиҳои гулобӣ ва тирезаи чӯбро пӯшед. Аксҳо © Christine Benlafquih Барои дидани тасвирҳои калонтар, аксро пахш кунед.
Ҳангоми нигоҳ доштани чуқурҳои пучро бо дасти чапатон, ба рагҳои гандум резед, ки ангушти ростро сутунед ва ба осонӣ онҳоро дар дохили решакан гардед. Агар дуруст кор карда бошед, шумо хамирро ба шакли гули дурахшон сохтаед.
Агар шумо хоҳед, шумо метавонед ба онҳо занг зада, ба ақиб нигаред.
Порае пӯшида аз хамираи варақаи нонпазӣ ё сақфро ҷойгир кунед. Раванди такроран бо варақаҳои боқимонда ва ҷӯякҳои ҳашишро такрор кунед.
06 аз 09
Равғани нафт ва асал
Равғани нафт ва асал. Аксҳо © Christine Benlafquih То он даме, ки барои тайёр кардани равған бо ҷилди пӯсида пӯшем.
Як сегменти равғанро дар як зарф пошида, гармии миёна баландтар ва ширин. Дар баробари ин, гармии асал қариб ба ҷӯшон дар деги калон.
Ҳангоме, ки асал аксар аст, вале бублаб нест, илова кардани оби гулӯлачаҳои афлесун ба асал ва хомӯш кардани гармӣ.
07 09
Ба Чебакия дар Бюлетҳои Fry
Аксҳо © Christine Benlafquih Вақте ки равған гарм мешавад, пӯсти равғанро дар катионҳо пухта истодаед. Барои гарм кардани ҳар як коллексияи чебакия ба ранги миёнаи беданг, ҳарорати гармиро беҳтар кунед. Ин бояд дар давоми 10 дақиқа сурат гирад, агар равғани ҳарорати дуруст бошад. Агар равған хеле гарм шавад, гулҳо зуд зуд ранги сурх хоҳанд кард, аммо пӯсти гиёҳҳо пухта намешавад.
Вақте ки чебакия ба сиёҳи тиллоӣ тиллоӣ пухта мешавад, як равған ё сӯзанро истифода баред, то онҳо аз равған ба асал гарм гиранд.
08 аз 09
Чебакия дар асал рехт
Чизе, ки ба Чебакия дар асал, резиши заҳрдорон ва ороишӣ бо зайтун. Аксҳо © Christine Benlafquih Вақте ки якум гуруснагӣ дар ҳама асал аст, ба таври фаврӣ онҳоро ба зер кунед. Ба чапакҳо иҷозат диҳед, ки 5 то 7 дақиқа гиред. Онҳо ранги рангҳои зебо, зебо, зебо, бармегардонанд. Дар айни замон, шумо метавонед як гурӯҳи дигар кукиҳоро пошидан гиред.
Эзоҳ: Дар тӯли зиёдтар шумо ба chebakia афтида, ба асал бештар хоҳад истироҳат хоҳад кард, ва ширин ва камтар аз gispy онҳо мешаванд. То он даме, ки онҳо онҳоро партоянд, мӯҳтавои шахсӣ аст. Бо вуҷуди ин, хеле кӯтоҳмуддат ба чапакчаҳои рангине, ки дар натиҷа ранги пӯсти худро гум мекунад, ба миён меорад.
Онҳоро аз асал хориҷ кунед, ки ба strainer ё colander, ва онҳоро иҷозат медиҳад, ки танҳо якчанд дақиқа холӣ кунанд. Кукмҳо ҳангоми гарм ба табақи калон ё тиллои интиқолдиҳанда интиқол диҳед ва марказҳоро бо сикл пошед.
Тавре, ки шумо ба кам кардани таркиби дигар chebakia дар асал, анҷом ғӯтаво ва онҳоро ба табақ дар як hound илова кунед, ҳар як гурезаи бо овезон.
Эзоҳ: Агар асал каме пеш аз ба итмом расонидани ҳамаи cookies анҷом гирад, онро ба таври кӯтоҳтар аз гармии миёнаи миёна кам кунед. Ин мумкин аст, ҳатто агар баъзе аз чебакия дар об пошида шаванд.
09 09
Чебакияро пӯшед
Тоза кардани Chebakia Сатҳи дар табақе. Аксҳо © Christine Benlafquih Ин акс пуркарди пурраи чубаки реаксияи Чебакияро дар табақи калони хизматӣ нишон медиҳад. Қисми кукиҳо қариб 2 килограммро ташкил медоданд ё наздик ба 4 1/2 гр.
Пеш аз он, ки онҳо ба контейнерҳои боркашӣ барои нигаҳдорӣ супорида шаванд, якчанд соат вақт ҷудо кунед. Онҳо дар ҳарорати ҳармоҳа дар як моҳ ё дар як шабонарӯз нигоҳ дошта, барои чор моҳ ё панҷ моҳ хубтар хоб мекунанд.
Хабиба бо харита , дар ибодат барои Рамазон , ё бо чой ё қаҳва хизмат кунед.