Бисёре аз одамон намедонанд, ки чӣ гуна ба осонӣ ба осонӣ дар бораи хона дар реҷаи худ, ва агар шумо барои компонентҳои хуби ширин истифода баред, натиҷаҳои шумо аз тамғаҳои бештари мағозаҳои америкӣ харидорӣ мекунанд - бозсозӣ, кремер, ва бештар flavorful. Пас аз он ки шумо онро кӯшиш кардед, шумо ҳеҷ гоҳ ба мағозаи харид ворид нашавед! Дар хотир доред, ки анъанавӣ, рискта аз whey, ки тару тоза аз curds панир пару тоза, аз нав барқарор кардани паррандагон боқимонда (аз ин рӯ номи ricotta , маънои "баргардонидашуда)), балки он хуб (ва бештар истеҳсол) аст, то онро аз шири сабз.
Ин маҳсулот ба таври васеъ фарқ мекунад: Шумо метавонед онро дар crostini паҳн кунед, бо якҷоягӣ бо тухмпӯшӣ ё шириниҳои ширӣ барои антифоқатангези оддии ширин, лаблабуи ширин ва паррандаҳои он, онро бевосита ҳамчун чошнии серодаи оддӣ истифода баред. оби ошомиданӣ ва резинӣ бо қаҳвахонаи сиёҳии тару тоза, ё дар таркиби пухта, монанди ин дорухат барои Spinach ва Ricotta Cannelloni . Шумо метавонед онро дар десертҳои сершумор истифода баред, масалан, ин Лимӯ-Ricotta Cake , Cannoli , ва Sicilian Cassata . Ва он танҳо ба хӯрокхӯрии итолиёвӣ маҳдуд нест: Шумо метавонед онро ҳамчун панир яхмос, mascarpone, ё дигар панир тару тоза дар cheesecakes ё ашёи дигар истифода баред.
(Барои ricotta сабуктар, шумо метавонед танҳо 4 кубаи шир пурра аз шир ва яхмос истифода баред, вале тавсия намедиҳам, ки бо истифода аз шир ё шираи ғайрихаттӣ, ё натиҷа метавонад ғарқ ва ғалладона.)
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 пиёла шир пурра
- 1 пиёла қаймоқи вазнин
- 1/2 қошуқи қошуқи косер ё намак баҳр
- 3 tablespoons шарбати лимӯ ё сиркои сафед (Ман хеле мондан шарбати лимӯ барои мазза, вале сирко метавонад инчунин истифода, то он даме ки он як соф аст, сафед сафед аст).
- 3 хиёбони калон
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамчунин як решакании ҷаримабандӣ ё ванна-мешдорро бо қабатҳои решавӣ ва ҷойгир кардани он дар як косаи калон тайёр кунед. Қафо гузошта шавад.
- Дар мобайн, сабзавот, сабзавот ва намак гармии миёна то он даме, ки 190 дараҷа Fahrenheit (шарбати лимӯ ё сирко дар вақти шир) омода мешавад, баъзан ба пешгирӣ кардани сӯрохӣ ё сӯхтан.
- Хориҷро аз гармӣ дур кунед ва зудтар дар acid (шарбати лимӯ ё сирко рехт) ва омехтаи якчанд домҳои зуд бо spoon чӯбӣ барои дохил кардани кислотаи хуб. Курсҳо фавран оғоз меёбад.
- Бигзор омехтаи тақрибан 5 дақиқа нишаста бошад, беэътино нашавад, он гоҳ ба решакан кардани cheesecloth-lined лампед ё strainer омода кунед.
- Ҳоло он нишаст ва шиддатгиред, барои ҳар як ҷой аз ним соат (барои доимии шиддатнокӣ), то 3 ё 4 соат (барои решакан, кристаллӣ, рискҳои хушк). Он аз афзалиятҳои шумо вобаста аст ва чӣ гуна шумо мехоҳед, ки онро истифода баред ва шумо метавонед онро мунтазам тафтиш кунед, ки оё он ба мутобиқати дилхоҳатон мувофиқат мекунад ё не.
- Агар он як соат дар як соат нишаста бошад, шумо метавонед тамоми таҳаввулотро ба яхдон (ҷойгиркунии як коса) ба анҷом расонед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 267 |
| Total Fat | 14 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Sodium | 194 мг |
| Карбогидратҳо | 35 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 4 г |