01 аз 10
Ин Макрут аст
Макрут. Аксҳо © Christine Benlafquih Макрет аз семинарҳои монанди сементкӣ , ки дар тамоми Африқои Шимолӣ маъруфанд. Дар Марокко, онҳо бештар вақтҳои махсус ва дар давоми Рамазон хизмат мекунанд . Новобаста аз он, ки рӯзномаи пурраи рӯзгор метавонад маъмултарин бошад, кукиҳо бо заҳро, бодом ва дигар намудҳои пурпӯши онҳо низ мумкин аст.
Чунин тасвирҳо нишон медиҳанд, ки чӣ гуна санаи бақайдгирии шабақаҳо таркиб ёфтааст ва пухта мешавад; дарҳол пас аз он, кукиҳо ба асал гарм бо оби гулӯгир арғувонӣ шудаанд. Кукӣ дар натиҷаи садақа дар дохили тилло, торт-тендер дар дохили бино, ва ёдбуди ширин ва flavorful. Ин усули дигар барои намудҳои дигари чарогоҳҳо истифода шудааст.
02 аз 10
Оби нимкола бо равған ва равған
Бо равған бо равған бо равған кор кунед. Аксҳо © Christine Benlafquih Дар ин ҷо ду пиёла аз semolina омехта бо 1/4 пиёла орд сафед ва рози намак омехта шуданд. Дар омехта бо 2/3 пиёла равған (ё равған) рехта, сипас аз ҷониби дасти росташ кашида ва маслиҳат мекунад, ки ҳар як дона сметана пӯшонида шавад.
Ин омехтаи хокистарии матоъ асосан бо пластик пӯшонида шудааст ва пеш аз гузоштани хамираи ҳақиқӣ барои истироҳат дар як соат ё дарозтар ҷойгир аст. Агар вақти кӯтоҳ бошад, шумо метавонед фавран ба қадами оянда ҳаракат кунед.
03 аз 10
Хамаи хамир
Иловагӣ дар оби гулобии афлесунон ба як хамир тайёр карда мешавад. Аксҳо © Christine Benlafquih Оқибати кор 2/3 коса (ё каме бештар лозим аст, агар лозим бошад) оби гулӯлачаҳои афлесун ба омехтаи semolina. Боз ҳам ин аст, ки бо дасти анҷом дода мешавад, ва моеъҳо бояд бо нури сабук (на kneading) дохил карда шаванд, то он даме, ки гулҳои таркиби хамир ташкил карда мешаванд.
Хамирро бо пластикаи пӯшида нигоҳ медоред ва дар он даме,
04 аз 10
Пешниҳод кардани таърихи таърих
Санаи таърихро ба рӯйхат сабт кунед. Аксҳо © Christine Benlafquih Ин ҳуҷраи 10 oz. (300г) аз рeзи баргаштан ба оби соф барои 20-30 дақиқа. Санаҳои ба протсесси озуқаворӣ интиқолшуда (ё Маш дар як косаи бо мушакҳо, агар шумо хоҳед) ва дар як tablespoon ҳар як равған гудохта ва оби гулӯгиранда, ва 1/2 қошуқи дорчин (ё бештар тамошо).
Машка шомили гарм ва гарм хоҳад буд, барои он 30 дақиқа вақт ҷудо кунед, то сард ва устувор кунед. Сипас, дандонҳоро ба чор қисм тақсим кунед, равғанҳои худро (ё онҳоро бо об резед), дона лаблабаи чарбро дар бораи ғафсии ангушти худ тақсим кунед. Қабатчае, ки гандумро ба даст гиред, то даме, ки орди гандум ба шумо ором шавад.
05 аз 10
Пешниҳоди таърихи он дар хамир;
Хамиртуруши гулхонаӣ дар гирди поя. Аксҳо © Christine Benlafquih Хамирро ба чор қисм ҷудо кунед. Якеро бигиред, ва ба таври мунтазам онро ба миқдори ҳамон тавре,
Дорои чуқурро дарозии хамирро гузоред ва заминаеро гузоред. Ба таври фавқӣ хамирро дар атрофи он, пошидани он барои мӯҳр. Сабти гандумро ба якчанд бор такмил додан лозим аст.
06 аз 10
Таҳвил ва шустани кукиҳо
Пеш аз дӯхтани лавҳаи хамиртурурро ороъ ва оро кунед. Аксҳо © Christine Benlafquih Қолинҳои махсус барои гармкунӣ ва ороиши сабади гандум фурӯхта мешаванд, аммо шумо метавонед дар канори ҷарроҳии корд истифода кунед.
Аввалан, лавҳаи каме баста, сипас болои болакҳо бо рентгенҳо ё намунаи шабеҳ ё дигар тарроҳии геометрӣ баҳо диҳед. Бо корд якбора, logs дар диагональ ба 1 "иловаро бурида.
Кукҳои мурғи борикро дар тиллои ё нонпазӣ барои истироҳат (ошкоршуда) барои 30 дақиқа ё то пеш аз пухтупаз гузоред.
07 аз 10
Минтақаи пухтупаз
Шумо равған, асал ва ангурро мехоҳед. Аксҳо © Christine Benlafquih Барои пухтупази табобат , ба шумо як skillet чуқур ё деги васеъ барои frying лозим аст; як деги хурд барои асал; ва як strainer оид ба як косаи.
Яке аз дӯконҳои гармидиҳӣ то гармии гармии миёна. Дар айни замон, гармии ду пиёла асал то гарм, вале на ҷӯш накунед. Иловаи tablespoon об гули норанҷӣ ва хориҷ аз гармии.
Вақте, ки равған кофӣ гарм аст (порчаи озмоиши санҷиш ба равғани тайёр ба зудӣ тобистона аст) , шумо омода истодаед frying.
08 аз 10
Фред мор
Нависед, ки дар гурӯҳҳо то тилло. Аксҳо © Christine Benlafquih Мақолаҳо дар гурӯҳҳо кукро пазед . Ба таври бесифат баъзе аз кукиҳо ба равғани гарм ва fry то як сабук то миёнаро тилло. Ин хеле дароз, танҳо чанд дақиқа мегирад, бинобар ин cookies бодиққат тамошо кунед.
09 аз 10
Набудани пухташудаи пухта дар асал
Навъи луобро дар асал резед, пас ширин кунед ва ба хунук нигоҳ доред. Аксҳо © Christine Benlafquih Бо ковокии пӯхташуда ё лойча, fridge, ки аз равған ба асал гарм мегузарад, макром пухтааст. Ба қафо баргаштан ба онҳо каме пахш кунед, ё онҳоро якчанд маротиба ба онҳо баргардонед. Кукмҳо барои чанд дақиқа ҳангоми рехтани порчаҳои навбатӣ , сипас онҳоро ба фишор диҳед, ва сипас ба сегона ба хунук тоб диҳед .
10 аз 10
Кукӣ ба таври пурра тамос мегирад
Кукӣ ба таври пурра тавлид мекунад. Аксҳо © Christine Benlafquih Агар шумо маъқул бошад, дар болои бомҳо cookies мумкин аст дар ҳоле ки онҳо ҳанӯз гарм ҳастед. Дар ин ҷо ман тухмии тухмро ба баъзе бодом пур кардам ки дар он вақт аз онҳо пур карда шудааст, ки дар як вақт тайёр карда шудаанд.
Кукмҳо барои пешгирӣ кардани фарбеҳӣ (ба якчанд соат иҷозат диҳед). Онҳо дар рӯзҳои оянда нармтар мешаванд; Агар шумо хоҳед, ки берун аз як чизи хурди хурӯсӣ нигоҳ дошта шавад, кукиҳоро дар таркибаш нигоҳдорӣ кунед ва танҳо чанд нафаре, ки мехоҳед хизмат кунед.