"Dominosteine" (Домино - ба монанди бозӣ) аз ҷониби ширини корпоративӣ Ҳерберт Вендлер дар Дрезден дар соли 1936 таҳия карда шуданд. Онҳо аз шоколаҳои дигар камтар арзон буданд ва барои ба тамошобинони васеъ муроҷиат кардан офарида шуданд. Онҳо дар давраи Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ махсусан популяр шуда буданд, вақте норасоии ғизо маъмул буд
Асосан дар Christmastime фурӯхта мешавад, дорухонаҳои аслӣ барои марзини бо gingerbread якҷояшуда, дар ҳоле, ки "doppelt-gefüllte" ё дугона пурқувватанд, як қабати решаи афлесун ё зардолу доранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамир:
- 1/2 коса / 125 грамм асал
- 5/8 коса / 125 грамм / 10 tablespoons шакар
- 2 tablespoons / 25 грамм равған
- 1 зардии тухм
- 5 tablespoons об
- 2 2/5 CUPS / 300 грамм орд
- 1 tablespoon
- Маҷмӯъи тару тоза ( Leb
- монанд )
- 2/3 пиёла / 50 грамм бодом (замин)
- 1/2 қошуқи аммиак
- карбонати аммоний (ё Hirschhornsalz) *
- 1/4 қошуқи помидор дар ғизо (
- карбонати калий , хокистарии pearl, Pottasche) *
- Барои пур кардан:
- 1 коса мармуза (ориз ё афшураи зардолу)
- 6 ounces / 150 грамм картошка бром (на marzipan)
- 1 пиёла / 100 грамм шакар (ориз)
- 2 tablespoons rum (ё об)
- Барои ширинии шоколад:
- 1 кило ширини шоколад (ё ҷуворимакка)
- Опсия: кӯтоҳ ба лоғар
Чӣ тавр бояд кард
Лабгази қабатҳоро омода кунед
- Ба асал, шакар ва равған дар як saucepan ва гармӣ ҷойгир кунед ва то он даме, ки шакар резед, таҳрик кунед. Аз гармо ва хунук то гармшавӣ хориҷ кунед.
- Зардии тухмро бо об ва аммиак нонпазӣ омехта, сипас ба омехтаи асал илова кунед ва инчунин якҷоя кунед.
- Дар орд, бодомҳо ва калий (ё хокаи нонпазӣ *) таҳрик кунед. Қамчин сахт хоҳад буд.
- Дар 7 кг 7 кг дандон, ба 1/4 ва 1/2 дюйка дар коғази коғазӣ пӯшед. Қутбҳоро бо роҳи кор бо пӯсида резед.
- Оғоз дар 350 ° F (175 ° C) барои тақрибан 25 дақиқа, ё то насб, вале нашояд.
- Сипас, пас мураббаъ дар нисфи уфуқӣ бурида, мисли торт қабати хокистарӣ, бо истифода аз корд зошта шудааст.
Марҳамат Марҳамен тайёр кунед
- Ба хамираи бодом ва шакар оризро дар як косаи ҷойгир кунед. Ҳамроҳи якҷоя бо буридани қошуқи чарбҳо бурида ҷудо кунед.
- Ба роман ё об илова кунед ва ба чуқури ҳамвор кор кунед.
- Муборед, ки байни коғази пӯлодро истифода баред (бо истифода аз шакар ориз барои кӯмак кардан ба он нест, ки лозим ояд) барои мувофиқ кардани Lebkuchen.
Cookies
- Аз қабати поёнии Lebkuchen ҷудо кунед. Шумо метавонед онро бо оби шакар ва ё бештар рехтед, агар хоҳед, ки якчанд сақфҳоро якҷоя кунед.
- Нимашавии нисфи мармуза ё роҳбандии қабати поёнӣ. Марзалианро болои болои роҳбандӣ ҷойгир кунед.
- Ба нисфи дигари помидор дар болои сақф дар қабати болоии худ бубинед ва сипас ду қабатро якбора ба монанди сандвич гузаред. Якҷоя пахш кунед.
- Паҳн кардани бо коркарди чӯбро барои буридани калон, сандвичҳои квадрат ба қитъаҳои якқабата, бо истифода аз оҳангҳои тасвирӣ барои кунҷҳои тоза.
Доминоенинро бо шоколад кашед
- Гӯшаи шоколадро (инчунин дар олами Almond Bark дар ИМА) маъқул кунед ё мувофиқи тарҳҳои пластикӣ мутобиқат кунед. Ҳангоми зарурат кӯтоҳ карданро истифода баред.
- Ҳар як куки дар шоколад, рехт ба тамоми тарафҳо.
- Коғази хушкро хушк кунед.
- Дар қабатҳои дар коғазӣ ҷудошударо нигоҳ медоред. Ин кукиҳо дар давоми якчанд ҳафта дар ҳарорати хона нигоҳ дошта мешаванд.
* Шумо метавонед 1/2 tsp-ро иваз кунед. косаи нонпазӣ барои карбонати аммоний ва 3/4 tsp. содаи нонпазӣ барои карбонати калий.
Агар шумо мехоҳед gingerbread, ба ин рӯйхат аз дорухҳои gingerbread Германро дида бароед.