Egg Fu Yung - мағозаҳо дар тарабхонаҳои Чин. Ин Egg Fu Yung хеле фарқ мекунад, зеро он хеле пухта аст ва аз ин рӯ, матои хеле нур, нозуке дорад. Хӯроки шалғам, гӯшти гов, мурғ ё Туркия метавонад иваз карда шавад.
Recipe бо иҷозати Ҷойи Wong's Long-life Cookbook Китобро бозгардонид.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 помидори тару тоза (пӯшида, шиддат, бурида ба қисмҳои хурд)
- 1 қошуқи намак
- 1 қошуқи cornstarch
- 2 қошуқи ширин
- 5 Тухм
- 1 қошуқи лӯбиёи сабзӣ
- 4 tablespoons равған
- 1/2 Пиёз (бурида)
- 1 Scallion (решакан)
- 4 Ҳилоли об (решакан)
- 1/4 косаи занбурўрии тару тозакунанда (равған)
- 1 пиёла пиёлаҳо
- 2 то 4 пиёла равғани барои тиреза
- Барои Савс:
- 1 пиёла мурғ ё шўрбои пухта
- 2 tablespoons лӯбиёи лимӯ
- 1 tablespoon cornstarch (дар таркиби 1 tablespoon об)
- Ќаламфури бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Драйвҳои хушк. 1/2 қошуқи намак, ҷуворимакка, ва 1 қошуқи шарбат илова кунед. Хуб омехта
- Забони тухм дар косаи калон. Иловаи чошнии лимӯ, 1/2 қошуқи намак ва 1 қошуқи шароб. Қафо гузошта шавад.
- Гармӣ 2 tablespoons нафт дар wok. Пиёз, равған, ва зарфҳои об 1 дақиқа.
- Иловаи занбурўѓњо. 30 дақиқа борик кунед. Хориҷ кунед.
- Гармӣ 2 tablespoons равған дар wok. Тару тозаву озода ва сабзавотро 1 дақиқа, ё то фармоиш бозгаштан гул. Бигзор сард.
- Ҳамаи компонентҳоро ба омехтаи тухм илова кунед.
- Барои чошнӣ: Саволро ба напазед. Иловаи чойи лимӯ. Қубур бо шоколад резед. Мавсими бо ќаламфури барои тамом. Қафо гузошта шавад.
- Равғани гарм то 400 дараҷа гарм. Бо илова кардани порае аз секунҷа санҷиш кунед (он бояд зудтар қаҳварангез шавад). Меканад 1/4 омехтаи тухм ба Wok. 1 дақиқа то Браун тиллоӣ. Гузаред бо spatula ва fry ба тарафи дигар 1 дақиқа. Хориҷ ба лампаи ва гарм нигоҳ доред. Ба як омехтаи тухмии чуқури-1, дар як вақт давом диҳед. Бо чошнӣ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 249 мг |
| Sodium | 742 мг |
| Карбогидратҳо | 19 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 18 г |