Ин чӣ маъно дорад, ки ин ду навъи шӯрбо аз ду навъи нахўд иборат аст. Дарахтони сабз тару тоза ва гурбаҳои гелосии сабзро парвариш кардан дар шӯрбо, ки онро ҳам дар ранг ва ҳам мазза мегузоранд. Истифодаи устухонҳои майдаи майна дар шӯрбо ё онро бо hocks хӯшаи хук (aka ham shanks) кунед.
Ба болои шӯрбо бо баъзе майзадаҳои майна, якчанд тухмпояҳо (дар поён нигаред), ё як равғани сметана.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пӯсти кӯҳӣ (ё шоколетҳо ё устухони майна)
- 8 ounces нахўд
- 2 пиёла решакан пиёз
- 2 сабзӣ миёна (сабусакҳо, решакан)
- 1/2 помидор карафс бурида
- 2 барг халиҷи
- 1/2 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
- 4 CUPS об
- 3 пиёла шўрбои сабзавот (ё бештар об)
- 2 пиёла помидор сабз
- Косер намак, мечашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Гузоштани устухон, шӯруҳо, ё дар масофаи чойнишин ва бо об фаро гиред. Ба напазед пур кунед. 2 дақиқа барои ҷӯшон давом диҳед. Интиқоли шӯрчаҳо ба як деги калон ё гуландозии Нидерланд ва моеъи пухтупазро партофтан.
- Бодиринг тақсим карда, ба хом дар деги калонтар илова кунед. Иловаи пиёз, сабзӣ, карафс, баргҳои барг, қаламфури хоки сиёҳ, 4 CUPS об, ва шўрбои сабзавот ё бештар об. Ба напазед биёед. Кам кардани гармии паст, пӯшидани ШМШ, ва барои 2 соат тобистон.
- Хориҷро хориҷ кунед ва барои 1 соат давом диҳед. Иловаи нахўдро яхкардашуда илова кунед ва пухтани хӯрокро дар муддати 2 то 3 дақиқа ё то тухмии тухмҳо давом диҳед.
- Хориҷ аз гилхок аз деги. Бо муштарижн, гӯшти аз устухонҳоро дур кунед. Тоза кардани устухон ва равғанҳои баланди он; пароканда ё шустани гӯшт. Қафо гузошта шавад.
- Ба шӯрбо дар гурӯҳҳои хурди топоним омехта кунед. Миқдори ками ҳашароти майна барои наҷот додани косаи шӯрбо ва илова кардани ширини боқимонда ё ҷуворимакка ба шӯрбанги пок.
- Ба шӯрбо бо шишабандии хом рехта барои либос, дар якҷоягӣ бо нон пуст ва ё роликӣ хизмат кунед.
Маслиҳатҳо
- Зарфҳои хукҳо одатан аз пойҳои пеши хук омадаанд, аммо онҳо метавонанд аз пойҳои пушти сар бароянд. Шумо сангҳои хукро мефурӯшед ва дуддодашуда пайдо мекунед. Интихоби дӯконҳои дуддодашуда ё shanks барои ин табақро интихоб кунед.
- Қуттиҳои тез: чор дӯкони нон ба 1/2 то мукааб 1 дюпро буред. Дар як косаи, қуттиҳои бо 2 tablespoons равғани зайтун. Қуттҳои берун аз варақи пухташудаи пӯсида паҳн мешаванд. Ба онҳо сабукфикрона бо намак косер ва пилине, ки хокистарӣ доранд, резед. Агар хоҳед, ба онҳо каме бо хокаи сирпиёз ва панир Parmesan рехт. Оғозоро дар пешвои 325 F дар давоми 25 то 35 дақиқа оед, ё то он даме, ки бодиққат browned ва заҳрогин. Шамъро пӯшед ё якчанд маротиба онҳоро бор кунед, то онҳо ба таври оддӣ бедор карда шаванд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Sodium | 411 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 6 г |