Як чӯҷаи оддӣ, ширинии ширини ширин барои макарон, тиллои тангӣ бо се қисмҳои ҷудогона: равған, панирҳои кабуд, ва parsley.
Тӯдаи мулоимии пӯсти равғанӣ маънои онро дорад, ки ба макарат гармтар аст, баъд аз шикастани ширини шӯравӣ.
Барои чошнии ҷавғои кабудӣ бо хушбӯии беҳтарин, панели сеҳри дӯстдоштаи худро дар ин дорухон истифода баред. Оё боварӣ доред, ки ҷавфҳои зебои шумо маъқуланд? Шабакаҳои маҳаллии худро барои якчанд намунаҳо пурсед, ё кӯшиш кунед, Gorgonzola, Cashel Blue, Buttermilk Blue, ё Blue Mtag.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 литр capellini (ё спагет)
- 2 tablespoons равған unsalted
- 1/3 пиёла ранги кабуд (пошида)
- 1/4 косаи parsley тару тоза (биносту бурида)
Чӣ тавр бояд кард
- Пӯшед як деги оби намакин ба напазед ва пухта дар равғанҳои пластикӣ. Захираи 1/2 пиёла оби макарон, сипас ба угро холӣ кунед.
- Гармии паст ба паст ва равғанро ба деги илова кунед. Вақте ки равған гудохта мешавад, угро ба деги бармегардонад ва ба косаи об табдил меёбад. Равған ҷомаи кабудро илова кунед, ба гардани уқёнус, то панир гудохта.
- Тавре ки шумо ба панир илова кардаед, инчунин каме аз обе, ки захираи макаронӣ дар болои уқьён дорад, бо истифода аз ҳадди имкон ё камтар аз ҳадди талх истеъмол мекунад. Об ба угро аз яклухткунӣ нигоҳ медорад ва аз пӯсти кабуд дур мемонад, зеро он гудоз аст, ки чошнии матоътарини сабук дошта бошад.
- Пас аз он ки панирҳои кабуд аксар вақт гудохта, дар parsley абрҳоро. Ба намак илова кунед. Ба таври фаврӣ хизмат кунед.
Текстураҳои сиёҳ
- Кремний ва равған : Баъзе намудҳои панели кабуд, хеле нарм ва қаймоқ аст, ки онҳо метавонанд дар саросари нон мисли равған паҳн шаванд. Аксар вақт, мазза аз ин шамшерҳои мулоимии мулоим, осонтар аст ва шумо решаҳои кабудро дар тамоми панир мебинед. Як намунаи помидор ва панел бойест, ки Cambazola аст.
- Кремси ва Crumbly: Ҳоло хеле ширин, ин ҷуфтҳои кабуд низ сохтори кофӣ доранд, ки ба қисмҳои калон ё хурд пошад. Roquefort намунаи хуби қаймоқ, панир crumbling аст.
- Кремли ва фирма : Ин ҷуфтҳои кабудӣ қобилияти кофӣ барои буридани дандонҳо доранд ва матоъ каме дандон аст, ки гӯед, ки панир ҳангоми дашноми дандон дар даҳони шумо гудохта намешаванд. Стилтон намунаи хубест, ки панир бой ва рангест, ки сохтори устувор дорад.
Чаро Blue Pie Blue?
Хушбахтона дар бораи он ки чӣ тавр панели кабуд кор карда мешавад ? Решаҳои кабуд ва маззаҳои гуногуни ҷавоҳирот натиҷаи натиҷаи қолабҳои фоиданок дар давоми раванди пневматикӣ ба ҳисоб мераванд ва як қадами нодир ба сиёҳ-панирест, ки бо номи "needling" номида мешавад.
Бештар, намуди қолинҳо, ки барои панирҳои кабуд истифода шудаанд, Penicillium Roqueforti ва Penicillium Glaucum мебошанд. Вақте, ки ин қолабҳо дар ҳавои сард, намакҳо намебинанд, ки ҷавоҳиротҳои чармини панир мебошанд. Дар ин рӯзҳо, бактерияҳо одатан ҳадаф доранд, ки баъд аз курсҳо ба контейнерҳо пӯшонида шаванд ва тамоми чархҳои панираро ташкил диҳанд.
Масалан, «сӯзанак», ҷуфтҳои зарди кабудӣ, аз тарафи дасти ё воситаи, ки метавонад якчанд сӯрохҳои хурдро якбора сиёҳ кунад, барои кушодани ковишҳои хурд.
Эҳтимол, ҳаво ба сӯрохиҳои хурд, ворид кардани қолаби ва рагҳои кабуд / сабзро ташаккул медиҳад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 44 мг |
| Sodium | 441 мг |
| Карбогидратҳо | 19 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 13 г |