Бешубҳа, ин намунаи анъанавии форс нест. Аммо якҷоя кардани ороиш ва ситрусӣ, хеле муҳим аст, ки он ошомидании бениҳоят мураккабро, бо мурғи бениҳоят хасисона гиёҳхоро парранда медиҳад. Клементҳо дар ин дорухат махсусан хуб мебошанд, чунки ёддоштҳои ширин ва ширин ба принсипҳои мазҳабии хӯрокҳои форсӣ табдил меёбанд . Агар онҳо дар мавсим набошанд, шумо метавонед афлесунро иваз кунед.
Маслиҳат: Агар шумо ин дорухатро барои Фиснинг қабул карда истодаед ва қаҳвахона барои палежес Песач ёфт нашавед, худро озод накунед, аммо 2 tablespoons обро ба шиша илова кунед, то ки пиёзро аз садақа нигоҳ доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 зард ё Испания пиёз, сабусакҳо, шӯршакл, пиёда ва меваҳо
- 2 tablespoons оби гарм
- 1/2 қошуқи сӯзанҳо
- 3 tablespoons равғани зайтун-иловагии заҳрдор, иловаи иловагӣ барои пухтупаз дар мурғ
- 2 лимон
- 2 адад
- 3-1 / 2 то 5-литр
- мурғ рехт
- Косер ё намак баҳр
- 1/4 то 1/2 қошуқи қаннодӣ
- 1/4 то 1/2 қошуқи қанд
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 450 F пеш аз хӯрок пӯшед.
- Ба оби гарм дар косаи хурд ҷойгир кунед. Ҷойҳои пӯстро дар байни ангуштони худ резед ва онҳоро ба об меандозед. Қафо гузошта шавад.
- Равғани зайтун дар як косаи хурд ё ченаки ченаки ченакро ҷойгир кунед. Афшураи лимӯ ва климинитҳо ва илова кардани афшураҳо ба равған. Равғани лимӯро ҷудо кунед ва рагҳои климатонро партофед.
- Хориҷ аз ҳама зеварҳо ва гардан аз мурғ, ва парҳоро пора-пора кунед. Бо оби хунук дар дохили худ ва бо об шӯед, ва хушк кунед. Пӯшидани мурғ то поёни пиёзро ҷойгир кунед. Пӯстро бо лимӯ пинҳон кунед. Агар хоҳед, мурғро бедор кунед . Дӯконро бо равғани зайтун ва пӯсташ бо пӯст тоза кунед. Мурғи мурғро бо ранги косер ё мурғи баҳр, дорчин, ва заҳрдор рехт, ва ҳама чизи пӯстро кашида гиред.
- Ба оби шаффоф ба омехта равған ва ситрусӣ илова кунед. Whisk ба emulsify, ва рехт, бар зидди мурғ рехт.
- Оғоз кунед, ки мурғ дар танӯр preheated дар давоми 10 дақиқа, пас ҳарорати то 425 F паст кунед. Continue, бегона, то даме, ки то ба 50 дақиқа то 1 соат ва 20 дақиқа пухта, вобаста ба андозаи мурғ. Ҳангоми анҷом додашуда, афшураҳо равшанӣ меандозанд, пои он озодона шӯхӣ мекунад ва ба қисми болоии қабати болоии бандҳо 160 л / 71 C. сабукро аз танӯр ҷудо кунед ва барои 10 дақиқа истироҳат кунед. пеш аз он ки шукуфтани он .