Дар забони юнонӣ: στιφάδο, нусхабардорӣ-FAH-thoh
Калиди ин дорухат вақтҳои пухтупази дарозмуддат аст, ки якҷоя бо заҳраҳои гӯшти гов, пиёз, сирпиёз, баргҳои бодиринг ва гиёҳхориро ҷамъ меорад. (Ман гуфтам, ки бо тағйири ҳаҷми об, ин хуб аст, дар як ширешаки суст ё гамбӯсӣ кор мекунад - нигаред ба ёддошт поён аз дорухат.) Хориҷ картошка ё хӯриши интихоби шумо, як бурриши панирҳои фитот, ва нон .
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 1/3 килограмм (1,5 кг) гӯшти лоғар, бурида дар зервазифаҳои тухмҳо
- 3 1/3 килограмм (1,5 кг) тамоми пиёз кӯзаҳо, сабусакҳо
- 3/4 косаи равғани зайтун
- 3 воҳиди (6 tablespoons) аз сирко шароби сурх
- 10 дона сирпиёз, сабусакҳо, тамоми
- 2 tablespoons хамираи помидор
- 2 барг халиҷи
- 1 бунёдӣ аз розмари тару тоза
- 1 tablespoon намак
- 10-12 peppercorns
Чӣ тавр бояд кард
- Дар деги деги, сабукфикрона гӯшт дар равғани зайтун.
- Иловаи компонентҳои боқимонда ва оби кофӣ барои пӯшонидани, илова 1 дюйм. Абрҳоро бо spoon чӯбӣ омехта. Нигоҳ кунед, ки напазед ба сӯзан бармегардад ва фавран коҳиш гарм мешавад. Пӯшед ва тобистонаи 3-4 соат бе шӯр, то танҳо як чошнии боқӣ мемонад.
Вақти тайшавӣ: Вақти тайшир аз вақти пошидани пиёзҳо вобаста аст. Баъзе идеяҳо барои осонтар кардани он .
Эзоҳ Маслиҳат : Дар ин бора дар почтаи блог дар бораи ин дорухат , Эсия менависад: "Ман инро дар пухтупаз тезтар кардем ва он осон ва лаззатбахш буд.
Ман дорухатро бо илова кардани нисфи об кам кард ва онро комилан муътадил кард - ман 8 соат дар танзимоти пухта кор мекардам. Ин дорухат комилан нигоҳубинкунанда аст! "
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1115 |
| Total Fat | 64 г |
| Fat пурбор | 17 г |
| Набзи фарсудашуда | 38 г |
| Холестерин | 271 мг |
| Sodium | 1,608 мг |
| Карбогидратҳо | 39 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 94 г |