Агар шумо ҳаргиз нахӯред, майнаи хушк, шумо медонед, ки маззаҳои ғанӣ ва матоъҳои пӯсти он чизе, ки мо дар мағозаи хӯрокворӣ харидорӣ намекунем. Сабабҳои зиёде мавҷуданд, ки чӣ тавр ба майонези хона, аввал ва пеш аз ҳама, зеро он хеле осон аст ва ба компонентҳо даъват мекунад, ки аксари мо ҳар рӯз дар дасти худамон аст. Истеҳсоли озуқавориро барои камаш беш аз панҷ дақиқа ҳамвор кунед. Агар шумо намунаи озуқаворӣ надошта бошед, шумо метавонед бо тасвири дигар осебе кашед , ки бо ковокии бофандагӣ (blender sticker) истифода баред.
Афзалияти дигари қабули майонези хонаводаҳо ин аст, ки шумо метавонед компонентҳои баландсифататонро мисли тухмҳои тару тоз, равғани солим ва seasonings интихоб кунед. Шумо ҳатто метавонед майонез органикӣ органикӣ, агар шумо мехоҳед. Аксари мағозаҳои мағозаи хариду фурӯш бо равғани зайтун, ки метавонанд организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта дошта бошанд, дода мешаванд. Хеле муҳим аст, ки тухмро пешакӣ истифода баред, ки тухмии хомро талаб мекунад, зеро тухм хом аз сарчашмаи маълуми бактерияҳои salmonella маълум аст .
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 калон
- yolks тухмии тухм , ҳарорати хонагӣ
- 1 қошуқи тайёр хардал, ё Dijon ё хардале зардии анъанавӣ
- 1 1/4 то 1 1/2 помидор равғани равған нейтралӣ, ба монанди равғани зайтун, равғани ангур, canola, равғани равған, равғани равған (Агар шумо равғани зайтунии қавӣ дар майонез, нисфи равғанҳои бетонӣ).
- 1/4 қошуқи Косер намак ё баҳр баҳр
- 1/4 қошуқи қаламфури хоки навҷамъовардашуда, алалхусус сафед
- Афшураи лимӯ 1/2
- 1 tablespoon сирко cider сессияи
- 2 қошуқи об
- Опсияи: помидор резинӣ печед
Чӣ тавр бояд кард
- Сарпӯши тухм ва хардалро дар косаи проксидаи озуқаворӣ қарор диҳед. Қувваи барқро кушоед ва ба равған бо равғани хўрока илова кунед, баъд аз тарки қатл равед. Ин муҳим аст, ки равған дар оғози коркарди равған хеле суст. Азбаски омехтаи швитсия ба emulsify (ё thicken) оғоз меёбад, шумо метавонед равған боқимонда ба коркарди ғизо оғоз кунед.
- Вақте, ки омехта ғафс ва қаймоқ мегардад, илова кардани намак, қаламфури, шарбати лимӯ, сирко, ва об ва пучин ҳангоми пошидани илова кунед. Ноумед то омезиш.
- Нӯшокиҳои майонези худро дар зарфе шиша дар яхдон нигоҳ доред. Он то як ҳафта, вобаста аз шириниҳои yolҳои тухм истифода мешавад.
Майонез Маслиҳатҳои омехта
Агар майонез хеле гарм шавад, дар як каме об ё шарбати лимӯе, ки то он мувофиқати дуруст аст, ғорат кунед. Агар майонез ҷудо мешавад (равған аз об ҷудо мешавад), зардии тухмии иловагиро дар blender ё як косаи тоза мезанед ва майонезро ба он илова кунед, як вақт дар як вақт, лату кӯбона то он даме,
Агар шумо тухмии хомро барои тарс аз salmonella раҳо напиндоред, шумо метавонед тухмҳои бодиёнро, ки дар аксари supermarkets дастрасанд, истифода баред. Азбаски майонези хонаводагии хавфи зиёди вайроншавии майнаи тиҷорӣ мебошад, муҳим аст, ки баъзе аз маслиҳатҳои бехатарии майонезро риоя кунед .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Total Fat | 10 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 7 г |
| Холестерин | 28 мг |
| Sodium | 31 мг |
| Карбогидратҳо | 0 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 1 г |