Ширпазирии Maple дар соли 2011 бо ҳамон системаи баҳодиҳӣ баҳогузорӣ карда шуд. Система панҷ синф дошт:
- Синфи як Aber сабук, ки дар мавсими зимистон дар давоми ҳарорати хунук дод. Ин шарбат хеле ранги ранг дорад ва дорои мазза мебошад.
- Синфи миёна Як миқдори миёна, ки дар ҳарорати миёнаи он ба ҳарорати ҳаво сар шуда истодааст. Ин каме ториктар аз гармии сабук аст ва дорои мазза more maple. Ширпули бештар дар ин фасл аст.
- Синфи як камера торик, пас аз миёна. Ин шарбат ториктар аст ва дорои мӯйҳои шадидтар аз санги миёна мебошад. Он дар пухтупаз истифода бурда мешавад ва ҳамчун шарти миз аз тарафи онҳое, ки мехоҳанд мазза решаи қавӣ доранд.
- Синфи B бениҳоят торик, ки дар охири мавсими додашуда ба амал меоянд. Он торик аст ва дорои мазза решаи қавӣ дорад. Он асосан дар пухтупаз истифода бурда мешавад.
- Сатҳи тиҷоратӣ аз охураи охирин, ки дар охири мавсим ҷамъоварӣ шудааст, анҷом дода мешавад. Он барои истифодаи хона фурӯхта намешавад. Ин хеле торик аст ва дорои мазмуни заҳрогин аст. Он тиҷоратӣ ва баъзан бо шефҳо истифода бурда мешавад.
Масъалаи ин система ин аст, ки баҳоҳо ба таври дақиқ ба онҳое, ки дар хориҷа истифода мешаванд, мувофиқат намекунад.
Ва, мувофиқи USDA, барои талха ва барои пухтупаз барои заҳкашҳои зебо талабот бештар вуҷуд дорад. Дар доираи системаи пешина, синфи B асосан барои коркард ва барои фурўши чакана пешбинї нашудааст. Ин мефаҳмонад, ки чаро дарёфти шаробҳои торикро дар маҳалҳо дарёфт кардан ғайриимкон аст.
Низоми нави тахассусӣ
Дар соли 2014 Vermont ба системаи нав иваз шуд ва USDA системаи навро дар соли 2015 оғоз намуд:
- Синфи A Сурати тилло ва таъми шавқовар ба синну соли сола A Amber сабук ва дорои ҳамон истифода.
- Дараҷаи A Amber Color ва Rich Taste монанд ба Grade сола A Amber миёна ва Синфи A Amber торик ва он чӣ шарбат бештар ҷадвал аст.
- Синфи A Dark Color ва Бозиҳои решавӣ баробар ба синфи A Amber Darker ва Grade B заҳмати иловагӣ ва асосан барои пухтупаз истифода бурда мешавад
- Коркарди маҳсулоти синф ба синфҳои кӯҳна монанд аст ва ҳамин тавр истифода бурда мешавад.
Пас чӣ қадар созишнома? Дар ин ҷо чӣ фарқият дар чист? Дараҷаи A Amber Color ҳоло ҳам Графики A Amber миёна ва қисми якҷоя як Aber торик торик. Дараҷаи A Dark Dark акнун қисман аз синтетаи Абрешим ва тамоми синфҳои Б болотар аст.
Ин роҳи нави таснифот стандартҳои ИМА-ро дар муқоиса бо кишварҳои хориҷӣ меоварад ва инчунин шарбати пуриқтидори darker, ки синфи B-ро бештар ба аҳолӣ дастрас намудааст, таъмин хоҳад кард.
Муносибат бо Maple Syrup
Pumpkin Pound Cake бо Maple Pecan Glaze
Сиҷҷаи кишваркӯбӣ дар таркиби равған бо суфи Barbecue Barbecue