01 аз 09
A Tuscan Antipasto Misto: Дар бораи Plate чист?
An Antipasto Misto Toscano бо Cuts Cold, Crostini & Pecorino Тоскан панел. © Kyle Phillips Хӯроки хушбӯй, одатан, бо омехтаи антибиотик оғоз меёбад, ки аз шадиди хунук, crostini, ва умуман чизҳои дигар, чошнӣ ё панир ё шояд ҳам, ва шояд як чошнӣ ё ду. Агар шумо дар хона ҳастед antipasti дар плазаҳо, ки одамон дар бораи он, интихоби ва интихоби пешниҳод мешаванд, пешниҳод карда мешаванд.
Дар ошхона ин аст, ки на кам аз амалиётӣ ва аз пешгирӣ кардани хатаре, ки ба чизи махсусе қаноатбахш аст, ки дигаронро дар сари суфра мегузорад, антибиотик аксар вақт дар ошхона ҷамъ карда шуда, ба қисмҳои алоҳида, ба монанди ин, аз ҷониби Остерия Л'Антилана Киркори, дар Барберино Вал Д'Эльа.
Аз соати 6 соат, мо ба crostini ҳамаҷониба кардем, баъдан аз байн бурдани хунукназарӣ, ва дар маркази хуби Pecorino Toscano бо balsamico aceto drizzled. Дар аксҳои навбатӣ, онҳо онҳоро як бор ба онҳо таъкид карданд, то шуморо ба онҳо фаҳманд.02 аз 09
A Tuscan Antipasto Misto - Crostino ҳама зайтун Нере
Антипасто Misto Toscano: Crostini alle Olive. © Kyle Phillips Ин хеле содда аст, як буридаи нон аз болои coals, ва бо палиди зайтун паҳн. Бисёр болаззат, ва осон ба кор.
A дорухои:
8 шиша, нон, ки шумо мехоҳед
1/2 литр (225 г) зайтунҳои сиёҳ, пӯлод
2 tablespoons равғани зайтун
2 дона сирпиёз, сабусакҳо ва бурида дар нисфи
Шаклҳои Juliunned аз zest or lemon zest (танҳо қисми ранга), ихтиёрӣ
Оғози коркарди кандани зайтун аз сар гузаронида мешавад. Агар шумо клик кунед, ба кӯрпаи кӯтоҳ истифода баред.
Ба суфраи зайтун ба як косаи интиқол равед ва равғани зайтунро ба он бирасед, хуб омехта кунед.
Тоз бозии нон, ва иловаро сабукфикрона бо сирпиёз,
Барпо кардани барвақт ба иловаро паҳн кунед, ҳар як яхмосаро бо рахи ё ду ранг, агар шумо хоҳед ва хизмат кунед.
Эзоҳ: Вобаста ба андозаи сутунҳои нон ва функсия (хӯроки якум ё антибиотикӣ), шумо мехоҳед, ки илтимосро ба секунҷаҳо ба се секунҷа гузоред.
Дигар дорухои зайтун сиёҳ, бо zucchini низ.03 09
A Tuscan Antipasto Misto - Кростини ai Fegatini Di Pollo
An Antipasto Misto Toscano: Кростини ai Fegatini. © Kyle Phillips Fegatini боғҳои мурғ ҳастанд ва ман аз таҷрибаи шахсӣ мегӯям, ки ҳатто онҳое, ки мухлисони бузурги ҷигар надоранд, crostini ҷигарпазирро бо гулӯл табобат мекунанд: раванди тағир додани ҷигар ба патя корест, ки ҷигарбандии ҷигарро дар ҷигар, ки нигоҳубини он нигоҳ дорад вале аксуламалҳо низ ба таври муассир истифода мешаванд.
Мазкр:- Картошка
- Кростини Алла Сенес, ки низ дорои спайцӣ дорад
- Anchovy ва Chicken Liver Crostini
04 09
A Tuscan Antipasto Misto - Кростини Верди
Антипасто Misto Toscano: Кростини ai Broccoletti. © Kyle Phillips Дар ҷадвал дар бораи он чизе, ки инҳо буданд, як баҳсу мунозираҳо вуҷуд дошт ва мо дар охир қарор доштем, ки онҳо дар брокколианд. Ва хеле хуб. Ман барои хӯрокхӯрӣ барои хӯрокпазӣ надорам, вале як кас метавонад бо хушнудии хушсифате , ки бо хушбӯй пора карда шудааст , ё як кас метавонад бо исфанч ва анчуврҳо кор кунад:
8 Рӯйхати равғани растанӣ аз рӯи ихтиёрӣ (истихроҷ ва истихроҷро, агар шумо хоҳед, партофтан), ба секунҷаҳо, агар дилхоҳ набошад
1 километр (450 г) спанак, инчунин шуста (коркарди яхкардашуда низ кор мекунад)
3 чарогоҳҳо, арӯсшаванда, рехтанд ва шикаста шуданд
2 tablespoons равған unsalted
1/4 косаи яхмос
1 пиёла (50 г) сабзавоти тару тозае, Parmigiano
Истеҳсоли спамак дар деги, танҳо бо обе, ки ба рухсатии пас аз шустани он мерезед, истифода кунед. Вақте, ки бодиққат аст, онро хуб меафзояд, онро хушк кунед ё онро бо ёрии сақфҳои кӯтоҳ омехта кунед ва онро дар як ШМШ бо нисфи равған ва anchovies ҷойгир кунед.
Барои омехта кардани омехта чанд дақиқа, ба шӯрозон пайвастан, ва ҳангоми коркарди ин тухм нон.
Омезиши яхмос ва панир ба омехтаи спанак, хуб омехта, ва истироҳатро гарм кунед.
Хӯрокро бо нон боқимонда бо равған боқимонда, пӯпакро бар болои он бароварда, хизмат кунед.05 09
A Tuscan Antipasto Misto - Прокуратто
Метро Тускан: Тракторҳо. © Kyle Phillips Одамон китобҳои дар бораи гулҳои шифобахши шифобахши шимоли Италия доранд. Дар маҷмӯъ, протетитто метавонад ба ду категория тақсим карда шавад: dolce (ширин), salat, casalingo, ё Тосано (шӯр, хона, ё Tuscan). Дар ин ҷо мо охиринро дорем.
Salato Prosioutto бештар аз prosciutto dolce тухмии бештар меафзояд ва инчунин бо омехтаи ҷолиби called agliata, ки бо сирпиёз ва ќаламфури карда шудааст. Гӯшт аксаран дар ранги сиёҳ аст, ва фарбеҳ метавонад pinkish бошад.
Ташкили Тусано06 аз 09
A Tuscan Antipasto Misto - Salame
Антипасто Misto Toscano: Salam Toscano. © Kyle Phillips
Консепсия садо медиҳад ва оддӣ мебошад, аммо дар дохили категорияи тағйирёбандаҳои калон, ҳам дар гӯшаи гӯшт ва равған, ки бо матоъҳои мухталиф оварда шудаанд ва дар омехтаи омехта барои мавсими гўшт истифода мешаванд.
Аз ин сабаб, қариб дар ҳама шаҳру навоҳии Итолиё як шеъри маҳаллӣ дорад ва агар шаҳр барои хук аз он маълум набошад, мумкин аст аз дигар намуди гӯшт, масалан, ки барои salami ҳезум ва протетитти он маълум аст, ки ҳар дуи онҳо зери назорати Роҳбарӣ ва ҳамин тавр Косер сохта шудаанд).
Тақвими саломатӣ07 09
A Tuscan Antipasto Misto - Finocchiona
Антипасто Misto Toscano: Finocchiona. © Kyle Phillips Finocchiona як варианти Salami, ки гумон дошт, ки пайдоиши он ба дузд дар наздикии шаҳраки Прато, ки salami тару тоза карда буд ва онро дар қабати fennel ваҳшӣ пинҳон кард. Вақте ки ӯ ба хона баргашт, ӯ ошкор кард, ки аромаи ҷои пинҳонкардаашро гирифта, ба Худо сазовор гашт.
Ду намуди финокия вуҷуд дорад.- Яке аз финрохия ном дорад ва аз хукуки зардоб ва хокистарии хокистарӣ иборат аст, ки бо ферел бофта мешавад ва дар муддати якчанд сол пир мешавад; он хеле сахт аст.
- Дигар номи "sbriciolona", калимае, ки маъмулан ба маънои том аст, ва гарчанде, ки омехта ҳамон қадар фаровонӣ аст - хеле тару тоза аст, ки онро танҳо дар як ним тақрибан нисфи дона тиреза мекорад. A sbriciolona хуб аст муносибати аҷибе, хусусан дар як буридаи schiacciata.
Finocchiona08 аз 09
A Tuscan Antipasto Misto - Capocollo
An Antipasto Misto Toscano: Capocollo or Coppa. © Kyle Phillips 09 09
A Tuscan Antipasto Misto - Pecorino Toscano
An Antipasto Misto Toscano: Pecorino Toscano бо Balsamic Vinegar. © Kyle Phillips Pecorino Toscano як панир пурратар, панир пурраи пӯсидаи гӯсфанд, ки ба назар мерасад ва ба ҳамон Pecorino Sardo хеле монанд аст (ва аз Pecorino Romano бисёр фарқ мекунад). Ин як монанд нест, садама; вақте ки деҳқонони Тусан заминро дар охири солҳои 50 ва 60-солаи худ тарк карданд ва биноҳои нав дар шаҳраки навоҳии замонавӣ бо ҷойҳои нави корӣ ва ҷои кор дар ҷои корӣ, чӯпонони Сардино бо ҷои кор таъмин кардани онҳо ва панел кор мекарданд. Ва панир хеле хуб он аст. Ин якбора бо Aceto Balsamico, ки муқоисаи фаровони ширинии каме пурқувваттарини панир ширин аст.
- Дар бораи Pecorino Toscano
- Дар бораи Pecorino Romano