Tarhana як тарки сунъии туркӣ дар саросари Аналогӣ аст. Ин ҳамчунин номгӯи тухмҳои хушкест, ки аз омехтаи fermented аз yogurt, орд ва сабзавот, ки ҳамчун замин барои шӯр истифода мешаванд.
Tarhana дар аксари қитъаҳои Туркия ҷойгир аст. Шӯрбо Tarhana бо омехтаи миқдори дилхоҳи тангана бо оби ҷӯшон, шир, равған ва ҳанут тайёр карда, онро дар як сӯзан паст мекунад.
Пӯсти Tarhana бо омехта кардани йогурт , орд ва сабзавот тару тоза , ба монанди ќаламфури помидор, помидор, ва пиёз ба хамиртуруши ғафс, ки дар муддати якчанд рӯз ба ferment гузошта мешавад . Моҳӣ баъд аз он тақсим мешавад, хушк карда мешавад, ки хокистарро танг кунад.
Шумо метавонед бо тухмии транзистор дар аксари ашёи туркии туркӣ ва бозорҳои Аврупои Шарқӣ харидорӣ кунед. Бисёр дӯконҳо, хусусан онҳое, ки дар манотиқи деҳот қарор доранд, мехоҳанд, ки танг кардани худ кунанд. Ин одатан як маротиба дар як сол дар давоми тобистон ҳангоми хушк кардани тухм осон аст.
Агар шумо хоҳед, ки воҳиди хушкии худро оред ва нигоҳ доред, ин дорухои соддаеро, ки дар хона истифода мебаред, пайравӣ кунед. Ин бисёр садақаро месозад, пас якчанд зарфҳои шишагини шишагини калонтарро дар даст доред, ё оҳанҳои хурдтар барои тӯҳфаҳо диҳед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 дақиқа қаламфури сурх (ширин)
- 1 пиёз пиёз
- 1 помидор помидор
- 4 CUPS об
- 16 кг ҷуфтҳои пухта (пухта ё консерва, рӯдхонаҳо)
- 16 ounces yogurt (plain)
- Орд 2 кг орд
- 1 пӯсидани пӯст (фаъол, хушк)
- 1 tablespoon намак
- 1 қошуқи қаламфури гарм гарм (flakes)
- 1 қошуқи қаламфури сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
- Сабзавотро тоза кунед ва онҳоро ба як қабати калон бо об гузоред. То он даме, ки мулоимро бодиққат кунед. Онҳоро холӣ кунед, сипас chickpeas пухта ва омехта дар омехтаи ё коркарди озуқаворӣ. Агар омехта хеле вазнин аст, бигзор онро дар як чанд дақиқа қабати сақфе, ки якчанд дақиқа барои кашидани об бардорад, рехт.
- Ангишаки сабзавот гарм ба як косаи омехтаи калон. Илова йогурт ва омехта бодиққат. Дар хамиртуруши хушк ва хушбӯй фаъол гардед.
- Ҳоло шумо ба орд хеле оҳиста илова кунед ва онро бо омехта пурра ба омехта оғоз кунед. Ин раванд то он даме, ки орд дар якҷоягӣ ба ҳам омехта ва шумо батареяи оддӣ доред.
- Дар болои косаи бо як табақи пинҳон ва дастмоле пӯшед ва онро дар ҷои гарм барои 5 рӯз гузоред. Ҳар рӯзро ҷӯр кунед ва онро дӯхтед, ки ҳатто fermentation нигоҳ дорад.
- Дар рӯзи 5-ум, ҷӯяк ва гилпӯшро хориҷ кунед ва хуб омехта кунед. Он бояд накҳати ширин дошта бошад, ва ранги сафед бошад.
- Паҳн кардани сақфро бо ҷойгиркунии калонсолон дар чӯҷаҳои нонпазӣ, ки бо коғази пухта пӯшанд. То он даме ки як ҷониб қаҳвахона хушк аст, дар ҷойҳои хушк ҷойгир кунед. Онҳоро бардоред ва ба тарафи дигар гурезед.
- Пас аз постиҳои хушк, шумо метавонед онҳоро бо ангушти худ ҷудо кунед. Марказҳо ҳанӯз намӣ хоҳанд буд, пас имкон медиҳад, ки барои тозакунии тарангарии ҷудогона ба таври иловагӣ хушк шавад.
- То он даме, ки донаҳо барои коркарди озуқаворӣ ё ҷаримаҳои хубе, ки каме кам доранд, такмил кунед.
- Пас аз он ки шумо бисёр хокаи хуб дошта бошед, онро дар ҷўйборҳо паҳн карда, онро хушк кунед, бо миқдори қанд истифода бурда, баъзан онро бо дасти худ иваз кунед.
- Дар натиҷа, шумо бояд сӯзанаки хуб дошта бошед, ки пурра хушк аст. То он даме ки шумо боварӣ доред, ки он хушк шудааст, шумо метавонед сӯзанакро дар зарфҳои шишагини зиёда аз як сол нигоҳ доштан лозим нест.
- Барои шаффоф кардани ананас, танҳо як қошуқчае, ки дар шир ё оби гарм ё оби гарм то пӯсти коса, пухта равған, намак ва ҳанутро мечашонед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 53) |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Sodium | 207 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 2 г |