Ин дорухои анъанавии халиҷи яхбандӣ дар берун аз майдончаҳо сохта шуда метавонад, ё шумо метавонед дар дохили моҳӣ паноҳгоҳҳоро шуста кунед - он ду роҳи Таиланд карда шудааст. Шумо ба ҳавасмандии моҳидиҳии якҷоя бо чошнии ҷолибе, ки аз сангу ҷӯйҳои сангин ба ҷӯш меоянд, таманно кунед. Ва қариб ҳама гуна моҳидории "white-fleshed" мумкин аст барои ин дорухат истифода бурда шаванд (дар инҷо ман ковшакҳои сангинро интихоб намудам, вале барои иваз кардани шӯрбофӣ, гиёҳҳои баҳрӣ, tilapia, гулчини хокистарӣ, ё моҳии интихобкардаатон) ройгон истифода баред. ENJOY.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 қуттиҳои хурди (ё, snapper, литсей, баҳр, баҳри баҳр, ё дигар моҳии сафед, тоза)
- намак баҳр
- 2 соат
- Барои Савс:
- 1/3 пиёла об
- 1/2 Tbsp.
- Ҷавоҳирот (ё иваз кардани 1 Tbsp шарбати лимӯ + 1/2 tsp.
- 3 дона сирпиёз
- 1 адад темп. шакар Браун
- 1 thumb-size калангал (ё зомби, сабусакҳо ва равған)
- 1 пиёла теппаи тару тоза (барг ва яти)
- 2 tbsp.
- чошнии моҳӣ
- 1/2 ќаламфури занги сурх (дона ва сабзавот)
- 1-2 отаҳо (сурх, гиёҳхатдор, агар шумо офтоб камтар)
- Оптикӣ: 1 пиёла равғани растанӣ (барои тирезаи чуқур)
Чӣ тавр бояд кард
- Марҳамат кардани моҳидиҳанда бо роҳи боридани, сипас онро хушк кунед. Таркибро 2-3 канори сегонаро дар канори моҳӣ (бо порае аз корд дар кунҷи рӯ ба рӯ гузоред). Дарахтҳо бояд якчанд дюйм ҷудо бошанд (ин ба моҳият осеб мерасонад ва хӯрокро бештар медиҳад).
- Таркиби афшураи 1-2 лимӯро дар дохили ва даруни моҳӣ кашед. Соҳаи пошидаро бо намак баҳр кунед ва дар ҳоле ки шумо чойро тайёр мекунед.
- Об, ширгарм (ё шарбати лимӯ + сояҳо), сирпиёз, шакар, galangal (ё ҷинс), ширин, чошнӣ ва чошнии моҳӣ дар коркарди ғизо. Раванди хуб (ё чап ва ҳамроҳи омехта).
- Селкка ба чошнӣ пӯшед. Иловаи ќаламфури тару тоза ва тобистонаи гармии миёнаи миёна барои 5-8 дақиқа. Санҷиши бичашед чошнӣ барои намак ва равғани шириниҳо (дар хотир доред, ки он бояд маст шавад) , илова кардани чошнии баланди иловагӣ, агар кофӣ намемонад, ва шакар бештар, агар шумо онро низ суккед. Ҳангоми пухтани моҳӣ, гарм ва нигоҳ доред. Маслињат: ќаламфури зањролуд бояд баъзе ќитъањои онро нигоњ дошта бошад .
- Баҳн кардани моҳӣ дар барбит, ё чуқурро ба он дар як зарбаи шоколад ё калонтар бо 1 пиёла канада ё дигар равғани растанӣ (равған бояд на камтар аз 1 дюй дона) гиред. Ба ҳар як тараф 5 дақиқа бирезед, то он даме, ки ҷисм бӯй карда, ба осонӣ хушк мекунад.
Моҳӣ Пухтупаз Маслиҳат: Ба моҳӣ хеле пешравӣ накунед, ё пӯст ба панӣ / barbecue пайваст мешавад. Пеш аз баргардонидани он (он гоҳ равғанҳои табиии моҳӣ аз он мегузаранд) ва онро «беэътино» кунед.
- Барои хизмат, такя кардани моҳӣ ва бирезед ба чошнии. Бо пошидани решаҳои тару тоза ва чархҳои тару тоза. Бо фаровонӣ аз биринҷии ҷигарсии Thai равған кунед ва бо шустани хунук ё шишаи шароби сафед лаззат баред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 651 |
| Total Fat | 57 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 40 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Sodium | 888 мг |
| Карбогидратҳо | 29 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 12 г |