Дар ибораи "salmon smoked" барои тасвир кардани он аст, ки дар асл, salmon шифобахш аст. Дар ҳоле, ки ба таври бесифат ва лаззатбахш, лаззат, лазиз, ширин, гулӯла, тухмии намак, гиёҳҳои ширин, тухмии сиёҳ, гиёҳхӯрӣ ва ғ.
Дар ин ҷо, мо ҳақиқатан тозабудем, Салмӯн-лӯбиё бо гармии дуд, ки дар таркибаш дар таркиби хӯрокворӣ хӯрдааст, дар хона, дар биринҷӣ пухта мешавад. Не, ба шумо дӯконча лозим нест. Ё баръакс, ба шумо дӯконҳои тиҷоратӣ лозим нест; шумо ба воя мерасед, ки нусхаи хурди сабукро аз маводи хӯрока дар ошхона созед!
Оё шумо мехоҳед, ки лӯбиёро дар берун дӯхтаед? Нигоҳ кунед , ки равғанҳои лӯлаи токсаро дар гилем . Ҷустуҷӯ барои кабудизори пӯлод печонидашуда? Ин дорухатро барои Gravlax санҷед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Тақрибан 2 километр
- лӯбиёи кабуд ё чӣ қадар ба ресмон дар поён оварда мешавад
- 1/2 пиёла шакар қаҳваранг
- 1/4 косаи намак баҳр
- 1 Tablespoon ќаламфури хоки тару тоза
- 1/2 то 1 косаи чӯб чӯб (Ман ҷавоби сиддаро ба салон меоварад, аммо хикри осонтар аст)
- Шактпӯшии калон , шиша қаймоқ, ё дигар зарфҳои пухтупази калон
- Решаи торт, рехтани хунук, ё рахнаи зебогӣ, ки дар зарфҳои пухта пӯшанд
- Бисту фол
Чӣ тавр бояд кард
- Аввалин чиз аввал, аз ҳар як устухон пинҳон аз сандуқи селлюлоза (с).
- Як шакар қаҳваранг, намак, ва ќаламфури як косаи тару тоза кунед. Қариб 1/3 аз он дар қаъри чапи нонпазӣ ҷойгир кунед, Салмӯнро дар болои боло гузошта, бо ансамбл бо омехтаи шакар-намак боқӣ мемонад. Пӯшед ва хунук на камтар аз 4 соат ва то якшанбе. Ин омехта аз тару тозаро берун меорад ва онро бо мазза фароҳам меорад, ба ташаккули мазмуни хеле заиф, якчанд лаззати ширини ансамбли анъанавии дуддодашуда кӯмак мекунад.
- Гузоштаҳои чӯбҳои чӯб дар як косаи калон, онҳоро бо об фаро гиред ва бигзор онҳо камаш 30 дақиқа гиред. Аз онҳо хавотир нашавед, ки сӯзишвориҳои чӯбро аз резиши сӯзишворӣ ва қубурҳои қубурӣ ё пошхӯрӣ бо ғизо гирифтан лозим аст.
- Гузоштаҳои chips ҳезумро дар поёни ШМШ ё roasting roasting, сабукфикрона резиши rack ва онро бар chips ҳезум гузошт. Салмӯла, пӯсти пӯст, дар ресмон ҷойгир кунед.
- Шабро аз гармии гарм то он даме, ки шикофҳо саршавӣ мекунанд. Кам кардани гармии паст ва пӯшонидани ШМШ бо якчанд қабатҳои фолгаи хеле хуб мӯҳр. Дар кӯтоҳ, шумо мехоҳед, ки дудро дар ШМШ бо салмз нигоҳ доред. Кук, барои 30 дақиқа бефоида.
- Хомӯш гарм ва бигзор Салмӯн хунук дар шишаи пӯсидаи пӯсида. Вақте, ки ШМШ кофӣ кофтааст, шумо метавонед онро ба осонӣ дастгирӣ кунед, аз нав ба фурӯш бароред (агар равзанаи кушодае, ки дар он ҷо дар бисёр ҳолатҳо тамокуке вуҷуд дошта бошад, ҳарчанд он бояд аз ин нуқтаи пажӯҳишҳо гузаронда шавад). Ба салон гарм, дар ҳарорати хонагӣ, ё хунукӣ кунед. Дар хотир доред, ки гарчанде ки лӯндаҳо тамокукашӣ мекунанд, он шафофият нест. Он дар як ҳафта дар як яхдон давом хоҳад ёфт, аммо аз он ҷо дур нест.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 51 мг |
| Sodium | 2,405 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 18 г |