Ин гиёҳхорони хӯшаи ғалладони Ҳиндустон гиёҳхор , вегета , ва gluten-озод мебошанд. Нигоҳдории нахўдҳои сабз, бодомҳо, ва мавиз, ин табақ бо тухмиҳои хушбӯй, хушк ва пеппорҳо хушк мешаванд. Барои дорухаттарин аслӣ, биринҷ basmati.
Дар Ҳиндустон, як шароби шароб (баъзан як «biriyani» ё «якиан») бо аксар вақт бо гӯшт тайёр карда шудааст, вале растаниҳои вегетативӣ номутаносиб нестанд. Агар шумо бештар сабзавотро дар як хӯшаи биринҷии шумо Ҳиндустон бештар дӯст медоред, он гиёҳи он бо гулкарамии пиёла, лӯбиёи сабз, помидор, ё ҳатто хуршедро барои як каме сафеда. Картошкаҳои помидор дигар таркиби умумӣ дар реҷаи сабзавоти сабзавот мебошанд. Ба ҷои ҷои бодом, шумо метавонед тӯҳфаҳо илова кунед. Барои мазза бештар экзотик, мавсими барои currants иваз кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 tbsp. равғани зайтун (барои як навъи анъанавии Ҳиндустон ва ғайрирасмӣ, истифодаи ghee)
- 1/2 миёна пиёз, хурди бурида
- 1/2 tsp. Бештар
- орд тухмиҳо
- 3-4 тамоми хамиртурушҳо (ихтиёрӣ)
- 1/4 tsp.
- туркӣ
- 1/4 tsp. хокаи зинг
- 1 tsp.
- корношоям
- 2 пиёла об ё шўрбои сабзавот
- Равғани 1 пиёла (равған basmati дар таркиби хиҷи Ҳиндустон аст)
- 1/2 косаи нахӯд сабзида, сабзавот
- 2-3 tbsp. мавиз
- 1-2 tbsp. бодом
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як skillet калон ё saucepan, равғани зайтун бар гармии миёна ва илова пиёз. Пас аз як дақиқа ё дуюм, тамоми тухмиҳои заҳкаш, тамоми қаламфуриҳо, туршӣ, зардӯзӣ ва сабзавот, қаҳва танҳо як дақиқа ё дуюмро илова кунед ва эҳтиёт бошед, ки бимонед.
- Пиёзҳои гарм. Тухм барои қариб 2 дақиқа, то хушбӯй ва тухмиҳо шикаста.
- Илова кардани биринҷ ва об ё шўрбои сабзавот. Равғанро ба як напазед биёред ва сипас гармиро кам кунед, то онро ба каме сусттар гардонед ва то он даме, ки биринҷ пухта шавад ва ба моеъ нӯшад, то 15-20 дақиқа пухтан. Хомӯш кардани гарм ва илова кардани нахўд сабзшавандаи сабз, омехта ба якҷоя. Сипас, дар мавиз ва бодом абрҳоро.
Мисли бисёр ашёи хўроки хўроки њиндї, ин яке аз тамоман пурра намак аст. Бо миқдори спиралҳои пинҳонии Ҳиндустон, шумо эҳтимол надоред, намакро фаромӯш накунед, аммо агар шумо ба хӯрокҳои тозаи тозакунӣ истифода набаред, шумо метавонед танҳо як рози барои мазза илова кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Total Fat | 10 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 366 мг |
| Карбогидратҳо | 53 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 7 г |