Суффле яке аз классикаи ошпази фаронсавӣ аст, вале бисёре аз онҳо аз он тарсиданд, ки барои тарсидан ба садама, ки ҳассос ва ба осонӣ осебпазир аст. Ин шубҳанок аст, аммо на он қадар душвор аст. Ин якчанд маслиҳатҳои марбут ба чӣ гуна ба шӯрбозии комил пайравӣ кунед .
Ин дорухои шоколади шоколади сафед нур ва ҳаво аст ва барои шириниҳои махсуси шириниест. Истифода аз буттамева сурх ва ситрусӣ, ки ҳам бо шоколад сафед, ҳам дар шакли як меваи мева тару тоза ё чошнии мувофиқ. Агар шумо барои истироҳати зимистона хизмат карданӣ бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки ба баландшавии сифати пӯсти кӯҳҳои баландтаре,
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 коса ва 1 пӯлод шакар (гулшунаванда, тақсимшуда)
- 5 tablespoons орд якум
- 1/4 қошуқи намак
- 5 ounces шоколад сафед (бурида бурида)
- 3 Сукутҳои тухмии калон (ҳарорати хона)
- 6 сафедони тухмии калон (ҳарорати хона)
- 1/4 қошуқи яхмосӣ
- 1 қошуқи гилинӣ
- 1 деги равған
- Намак: шакар ориз
- Биноҳо: моторӣ тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
Чӣ тавр як шоколад шоколад сафед кард:
Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 375 дараҷа. Тухм як табақи калони шӯрбоф ва пошидани он бо 1/4 косаи шакар ориз; Хӯроки тайёрро ба як тараф гузоред. Дар якҷоягӣ бо намак, орд ва орд, 1/4 коса ва 1 қошуқи равған; омехта кардани омехта.
Дӯлҳои сафедпӯши сафед дар як косаи гармии гарм ё дучори дучандон бар обҳои камобшударо гудохта, шаффоф шустани доимиро барои пешгирӣ кардани сӯхтан ба он мондан.
(Ҳатто миқдори каме шоколад барзиёд ба тамоми дорухат нобуд хоҳад шуд.) Пас аз шоколад гудохта, косаи гармро хориҷ кунед ва дар тухмҳои тухм таркибед, то омехта ба ҳам омезед.
Дар як косаи алоҳида, сафедони тухмро бо кремии tartar дар суръати миёна баландтар то он даме, ки онҳо баландии пиряхиро нигоҳ доранд. Идомаи тухмҳои тухмро бо суръати баланд идома диҳед, илова кунед vanilla, ва сипас тадриҷан омехтаи намак-орд - шакарро илова кунед, то даме, ки тухмҳои тухм баландшавии шишабандӣ доранд.
Бодиққат 1/3 аз сафедҳои тухмро ба омехтаи шоколад гардонед, сипас бодиққат дар сафи сафедпӯстон боқимонда пӯшед. Омехтаи шоколад бояд ба таври ранг ва ранг ва бублиявӣ, бе сақчаҳои сафед тухм ё марблинг бошад.
Миқдори омехтаи сулфати ба табақ омода кардашуда ва имконият медиҳад, ки ба истироҳат, то 30 дақиқа ё оҷилро барои 25 то 30 дақиқа кӯтоҳ кунед (каме баландтар дар баландии баланд). Шаффоф бо шакаре, ки шаклҳои орди хокистариро ба хлор мепайвандад, агар хоҳед.
Агар шумо дарёфти лаҳзае, ки шаффоф бошед, баъзе аз ин ашёҳои дигари классикии фаронсавиро бисанҷед.
Ин таркиби шоколади шоколади сафед 6 моли медиҳад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Total Fat | 29 г |
| Fat пурбор | 16 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 196 мг |
| Sodium | 383 мг |
| Карбогидратҳо | 42 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 12 г |