Зарур аст, ки барои талафоти тобистон ва офтоб, ҷубронпулӣ ва як чизи фаровони меваҳои тирамоҳии зебо, сабзавот ва буттамева, ки кори хубро ба даст меорад. Аз моҳи сентябри соли ҷорӣ имкон дорад, ки аз меваҳое, аз ҷумла самбоҳо , себорҳо, олу, каду ва гӯштҳои бегона ва селлюлозаҳои себ ҷӯш кунанд .
Blackberries барои қабул кардани як желе BlackBerry, ҷаззобан ошомандагон барои чой дар як чой такрор ё ба ҳамроҳии гӯшт ва бозии пухта.
Дар дорухои дар поён овардашуда пухтупазро истифода мебаранд ва ин на танҳо мазза доранд, ки миқдори зиёди pectin , ки кристак (герпописакарид) аст, ки ҳангоми пухта ва кислота ва шакар формулаи як gel, аз ин рӯ истифодаи он дар роҳбандӣ ва желли сохтани он.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 кило blackberries (шуста)
- 2 Гӯшаи бромли (ё пухтупази шуста, шустагар, ширин ва ранг)
- 1 об пӯст
- 1 лимӯ (шарбат)
- 1 кг шакар (бештар ё камтар; нигаред 5 қадам аз дорухона)
Чӣ тавр бояд кард
- Як чӯпони чӯҷа ё чубчаи желе гиред ва дар оби ҷӯшон шустед (чӯбҳои чой метавонанд бо ғизо ё шустушӯй бӯй карда шаванд ва ин метавонад ба желе фишор оварад). Ба хушк шудан. Пӯлод челе ё ҷавоҳиротро дар қабати болаззат бо косаи калоние, ки барои афшураи зери шустани он равғанро тамошо накунед, агар шумо фахр накунед, ки барои бастабандии желе мавқеъ дошта бошед.
- Дарахтони сабз, себ, об ва шарбати лимӯро дар як консерваву сабзавот асосан сабзавот ҷойгир кунед, кофӣ барои нигоҳ доштани ҳам мева ва шакар.
- Мева ба напазед биёед ва барои 20 дақиқа ва ё то он даме, ки меваи нарм аст, тобед.
- Ба таври дақиқа мева ва афшураро ба халта ҷав ва чӯҷаи чой бирезед ва ба шабона хоб кунед. Ба ҳар ҳол дар ин бора маҷмӯаи возеҳи ҳавопаймо нест.
- Шарбати афшура; барои ҳар як 600ml (2 1/2 коса) шарбати 450г (1гб) шакар.
- Ҷойгир кардани афшура ва шакарро ба шамъ созед ва то он даме, ки шакар баровардааст, таҳрик кунад. Ба напазед биёед ва барои 10 дақиқа ё 15 дақиқа тобистонед ва то он даме, ки нуқтаи расидан ба поён расад. Аз ҳама вақт софро аз сари вақт тоза кунед.
- Анҷоми тоза, стерилизатсияро бо равған гарм, пӯшед, мӯҳр ва мағоза дар як сард, торик, ҷойгир кунед.
Барои санҷиш барои санҷиш: Тақсим кардани ҷавоҳирот ё дорухона дар хоб барои 15 дақиқа. Як spoonful аз желе гарм ба пластикӣ бирезед ва ба яхдон барои 5 дақиқа бармегардед. Ба кунҷҳои желли бо ангушт нишондиҳандаи худро пахш кунед, он вақте, ки ҳамаи он ғавғо ва задааст.