Парвандаи мурғи ҳиндӣ метавонад аз минтақа ба минтақа, ҳатто дорухат асосан фарқ кунад. Он чӣ онҳо мекунанд, умуман, як чошнии пиёз, сирпиёз, помидор ва ҳанутҳои аслии Ҳиндустон, аз қабили coriander, turmeric, and garage masala мебошанд. Баъзе аз доруҳо илова кардани рагҳои кремисӣ, аз қабили йогурт ё шир ё яхмос. Аммо ин дорухат не, аммо; Ба ҷои ин, ғафсӣ бо пошидани пиёз пӯлод ба чуқур ва коркарди помидор бо чарбҳо ва зарбҳои зебо офарида мешавад. Дар охири об илова кардани мутобиқати чошнӣ кӯмак мекунад.
Ин асосан аз хӯрокҳои мурғ низ яке аз тазриқ аст, аммо ройгон барои истифодаи ин дорухат ҳамчун замина, иловаҳои компонентҳоеро, ки шумо мехоҳед интихоб кунед (ба монанди ҷӯйборҳои иловагӣ ё рухсатии curry, ки онҳо дар Ҳиндустон истифода мекунанд). Ин дорухат барои ҳар гуна намуди мурғ, ки шумо фоиданок, сафед ва ё хоки торикро мепӯшед, боварӣ ҳосил кунед, ки пӯстро тоза кунед. Хӯроки мурғ бо хӯшаи Chapatis (flatbread Ҳиндустон) ё равған судак пӯшед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 коса сабзавот, канакак ё равғани офтобпараст
- 2 пиёз калон, лоғаршударо бурида
- 2 помидор калон, diced
- 2 tbsp. хамираи сирпиёз
- 1 tbsp. хамираи занҷир
- 2 tsp. хокаи корношоям
- 1 tsp. хокаи заҳра
- 1/2 tsp.
- хокаи туршӣ
- 1/2 tsp. хокаи гулобӣ
- 2 tsp. коса хокистар масал
- 2 1/4 lb. (1 кг) поруи мурғ аз интихоби шумо, пӯст хориҷ карда шудааст
- 1 1 пиёла оби гарм
- Решаи тару тоза (рубл) барои растаниҳои тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани дар равғани чуқур дар гармии миёна ва равғани пиёз то Браун тилло. Хориҷ аз равған бо сутуни борик ва резиши баргаҳои коғаз. Хомӯш кардани гармӣ, нигоҳ доштани равғани дар қабати.
- Пиёзро ба як қабати ҳамвор дар протсесси озуқаворк омехта кунед. Хориҷ ба чап ва ҷудо кунед.
- Дар протсесси озуқаворӣ, помидор ва сирпиёз ва деги шикастанро ба як хамвор ҳамвор кунед.
- Резиши равған дар такрори ва илова пиёз пиёз. Дор барои 2 то 3 дақиқа. Иловаи помидор ва ҳама ҳанутҳо. Хуб омехта (Ин номи masala ном дорад.)
- То он даме, ки равған аз он ҷудо мешавад, нахӯред.
- Чӯҷа ба масолеҳ ва хуби қаҳваранг, тақрибан 8 дақиқа илова кунед.
- Илова 1 1 пиёла оби гарм ба мурғ, тобистон, ва сарпӯш. Кук то мурғи тендер, тақрибан 15 дақиқа.
- Биноҳои бо решаи решаканшуда ва бо chapatis гармидиҳӣ (flatbread Ҳиндустон), Naans (flatbread теппаи Ҳиндустон-пухта) ё биринҷ судак сиёҳ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Total Fat | 32 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 15 г |
| Холестерин | 142 мг |
| Sodium | 146 мг |
| Карбогидратҳо | 6 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 46 г |