01. 08
Бурида як "X" дар поёни помидор
Бурида як "X" дар поёни помидор. Аксҳо © Daniilo Alfaro Чӣ тавр барои анҷоми помидор
Консервати помидор ("конк-a-SAY") помидорҳое, ки сабусакҳо, киштшуда ва бесарпанӣ шудаанд, ишора мекунанд.
Мо инро мекунем, чунки тухмиҳои помидор метавонанд талхтар шаванд, ва пӯст метавонад сахт ва сахт шавад, махсусан вақте ки помидор хеле тару тоза аст. Вақте ки мо анҷом дода мешавад, мо ба охир мерасад, ки бо diced, гулобӣ, помидорҳои бекорхобида, ки шумо метавонед дар маросим, салатҳои, omelets ва дигар дорухат истифода баред. Маҳсулоти тайёр ба муқоисаи помидор дӯхташудаи консервшуда аст, танҳо хеле кам.
Барои оғоз намудани он, ки пояҳои помидорро хориҷ кунед (агар он дорои як аст), онро барпо кунед ва дар поён дар боло нишонаҳои "X" -ро буред. Бештар ба таври ҷиддӣ бурида нашавед - танҳо кофист, ки пӯстро ба даст оред.
02 аз 08
Помидор дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед
Помидор дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед. Аксҳо © Daniilo Alfaro Помидор дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед
Ин раванди кӯтоҳмуддат помидорро дар оби ҷӯшон маъмул номида мешавад ва он ба пӯшидани пӯст мусоидат мекунад.
Шумо инчунин метавонед помидорро дар равғани гарм дар fryer чуқур blanch blanch - танҳо як чанд сония дар равғани гарм хоҳад ҳилоли кор.
03 аз 08
Баъд аз 30 сония помидорро хориҷ кунед
Баъд аз 30 сония помидорро хориҷ кунед. Аксҳо © Daniilo Alfaro Баъд аз 30 сония помидорро хориҷ кунед
Пас аз 30 сония (додан ё гирифтан, вобаста ба чӣ гуна тару тоза кардани помидор) дар оби ҷӯшон, шумо мефаҳмед, ки пӯст оғоз меёбад, то куҷо канда шудани "X" -ро гиред. Ин маънии онро дорад. Шумо мехоҳед як косаи оби яхро дошта бошед.
04 аз 08
Помидорро ба оби тозаи ҷӯшон бурд кунед
Помидорро ба оби тозаи ҷӯшон бурд кунед. Аксҳо © Daniilo Alfaro Помидорро ба оби тозаи ҷӯшон бурд кунед
Дар оби ошомма помидор аз пухтупаз монеа мешавад. Ин марҳила дар раванди ченкунӣ баъзан «шоколад» номида мешавад, помидор (ё ҳар гуна сабзавот). Шок ҳамчун аксуламали мувофиқ барои ба баҳри об партофта шудан.
Садо Ояндасоз
Помидор помидорро ба Шўрои байнии худ бурдед
Помидор помидорро ба Шўрои байнии худ бурдед. Аксҳо © Daniilo Alfaro Помидор помидорро ба Шўрои байнии худ бурдед
Баъд аз он хунук мегардад, помидорро аз оби ях хориҷ кунед. Онро дар об напазед, ё ин метавонад обод карда шавад. Шумо метавонед бубинед, ки чӣ гуна пӯст пӯшида аст.
06 аз 08
Помидор пӯсти пӯсти хушкро осонтар мекунад
Помидор пӯсти пӯсти хушкро осонтар мекунад. Аксҳо © Daniilo Alfaro Помидор пӯсти пӯсти хушкро осонтар мекунад
Бо роҳи ҳамин тавр, шумо метавонед ин равишро истифода баред, то пӯсти дигар хӯрокҳоро гиред. Шумо метавонед шафтолу барои пӯсти пеш аз пошидани онҳо дар як пиёдаги, blanki blanch, масалан. Чормағзҳо монанди бодом, фабрикаҳо ва пистечиҳо аксар вақт барои тоза кардани пӯст, ки метавонанд пеш аз истеъмоли онҳо дар таркиби дигар метавонанд хушк шаванд.
07 аз 08
Помидорро дар нисфи бурида ва сатилро берун кунед
Помидорро дар нисфи бурида ва сатилро берун кунед. Аксҳо © Daniilo Alfaro Помидорро дар нисфи бурида ва сатилро берун кунед
Боварӣ ҳосил кунед, ки помидор уфуқӣ (яъне, дар баробари экватор), на ба воситаи бунёдӣ. Акнун шумо метавонед тухмҳоро берун кунед ё онҳоро бо ангушти худ берун кунед.
08 аз 08
Concassed помидор тайёр карда шудааст
Concassed помидор тайёр карда шудааст. Аксҳо © Daniilo Alfaro Concassed помидор тайёр карда шудааст
Акнун танҳо ба помидор тухмии помидор, чошнии шадиде диҳад ва шумо анҷом додаед. Помидорҳои консерва хеле осонтар аст, зеро он пӯсти пӯст, ки одатан боиси мушкилот мегардад.
Вақте ки шумо бо помидорҳои консервативӣ пухта мешавед, шумо мефаҳмед, ки хӯрокҳои шумо ҳамчун обангарӣ намебинанд, зеро агар шумо фақат аз равған, помидор хом истифода мебурдед. Агар шумо ҳаргиз кӯшиш кард, ки тухм нопадид ё omelet бо помидор diced, шумо медонед, ки ман чӣ маъно дорам.