Роҳнамои Итолие

Бо зиёда аз 800 навъҳои ангур, 20 минтақаҳои гиёҳхӯрдашуда, ва садҳо сол дар таърихи шеърҳои таърихӣ, саҳнаҳои ширинии Италия аз заҳмати ширин ба шишабандӣ мераванд. Тускани ва Piedmont дар бораи шинохтани маҳсулот ва истеҳсолоти минтақавӣ, бо Венесуэла коллективӣ (маънои "се Венессия") аз Венето, Trentino-Alto Adige ва Фаллули бозигарони сарватмандони Италия мебошанд.

Минтақаҳои шадидтарин дар Италия

Пайдмонт: Барои шинондани шаробҳои калонтарини Barolo ва Барбареско, Пижмонт дар гӯшаи шимолу ғарби Италия ҷойгир аст. Ба якчанд рехтани шадиди пуртаъсири шадиди вазнин ва абрешимҳои маъмулии Москато, ин минтақаи шарқии Итолиё се навъи ангурро дарбар мегирад: Барбера, Nebbiolo, ва Dolcetto. Дар охири солҳои 50-уми асри гузашта дар Бухоро ва Барбареско (дар атрофи шаҳрҳо парваришёфта) онҳо ҳам дар шоколадҳои охири Nebbiolo сохта шудаанд.

Тускани: Дар он ҷо ҷодуи шароб рӯй медиҳад. Аксарияти халқҳо аз шароби итолиёӣ фикр мекунанд ва фавран тасвирҳои Тускан ба хотир меоранд. Hillsides, қалъаҳои асримиёнагӣ, шаҳрҳои девор ва токзорҳои беохир ҳамаи сангҳоро барои эҷоди тасвирҳои коллективии минтақаи шарқии Тусан мекунанд . Шабакаҳои Тусканд дар ангур Сангинов, шамол бо Chianti, дар сатҳи гуногуни сифат ва нарх пайдо мешаванд. Super Tuscans шаҳодатномаи беғаразии "renegade" -ро пешниҳод мекунад, ки бо Sangiovese ва Cabernet Sauvignon ё Merlot (инчунин varietals Bordeaux) мувофиқат мекунад.

Alto Adige: Ба пойгоҳи Алпосии Итолиё, ки дар он ҷо Домиситсҳо ҷойгир шудаанд, минтақаи шарқии Алто Адив бояд ба манзараҳои зебои ҷаҳон табдил шавад. Винилҳои сафед дар ин DOC ҳукмронӣ мекунанд ва бо Pinot Grigio роҳбарӣ мекунанд. Зулф, шабона ва рӯзҳои офтобӣ гармии ҳарорати шабонарӯзӣ барои шабонаҳо шабоҳат медиҳад ва ба боллоқии баланд дар ангур меорад.

Ширини Алто Ади бо ороиши миёна, хушк, гиёҳ ва арафи дурахшон тасвир мекунад.

Шабакаҳои итолиёвии Италия

Аз Sangiovese ба Trebbiano ва вариантҳои васеи вирусҳо, ки дар байни онҳо ҷойгиранд, рехтани шафати мӯйсафедонро барои дарёфти ширини итолиёвӣ, ки лаззати латукӯби ҷумъаи ҷомашударо метавонад аз таҷрибаи пурмазмун пур кунад - агар шумо бо як донишгоҳи шӯравии итолиёӣ мусаллаҳ шавед.

Бо вуҷуди он, ки Италия бо муваффақияти зиёдтари саросари олами ангур шинонда шудааст, ангурҳои ватанӣ он чизҳои зебои ҳақиқиро пешниҳод мекунанд, ки ҷаҳони солеҳи заҳмати Италияро ба худ гирифтанд. Бо асбоби садсолаи заҳрдорӣ дар Италия ҳар сол истеҳсол мешавад, ҳайратовар нест, ки интихоби ширинҳои итолиёвӣ метавонад каме тарсонад. Хулосаи шарҳҳои испанӣ ва номҳо, тарҷумаи шеърҳои итолиёвии итолиёвӣ, омӯхтани системаҳои синтези итолиёвии итолиёвӣ , фаҳмидани минтақаҳои ангурпарварии минтақавӣ, ва ошкор кардани вариантҳои ангур, ки на ҳама вақт ба категорияи "шинос" афтодаанд, ҳамаи қисмҳои шарқии Италия мебошанд. I do not know

Дар маҷмӯъ, ширини итолиёвӣ метавонад ба ду категорияи асосӣ тақсим карда шаванд: Table Wines ва "Higher End" DOC ё DOCG Wines Italian . Шаблонҳои мизи мизҳои Италия ба майнаи ранги гаронбаҳои сурх ва сафеде, ки дар фазои осоиштаи оилаи итолиёии хӯроквории Италия истифода мешаванд, ба назар мерасанд.

Баъзан онҳо дар бозгашти калонтарини дигар дар як сатри 750ml дар ҳар як сатҳ қарор доранд, аз ин рӯ, онҳо асосан аз мизоҷи итолиёии итолиёӣ мебошанд. Шаблонҳои ҷадвалон аксаран ширинҳои пешпазакӣ, баъзеҳо шамолкашӣ мекунанд, аксаран сабуку миёнаравӣ доранд ва ҳамаи онҳо барои миқдори фаровони минералӣ мебошанд.

Шахси баландпояи Итолиё дар номгӯи сифат, аз беҳтарин ба боло. Бо зиёда аз 2000 навъҳои ангур бо навъҳои гуногуни ангишт, ки дар майдонҳои гуногун фарогиранд, дар шароити иқлими фаромӯшшуда ва ҳамаи онҳое, ки дар як яраи фарбеҳ ғофиланд, шумо тасаввур карда метавонед, ки омехтаҳои шароб дар натиҷаи фарқиятҳои гуногун, ки дар атрофи онҳо фарқ мекунад. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, ва Amarone ба нуқтаҳои баландтари нархгузорӣ такя мекунанд.

Шаҳри Итолиё ва Табдилоти озуқаворӣ

Шаҳри Итолиё барои ғизои Итолиё тайёр карда мешавад.

Ҳарду даст ба дасти рост ва ба монанди издивоҷи хуб, ҳар дуи онҳо одатан аз тарафи дигар афзоиш меёбанд. Шаробро бо ҳама чиз аз spaghetti ва meatballs ба ҷуфт барчаспи BBQ аст, Chianti. Ё ин ки Dolcetto d'Alba ҳамчун як миқдори дигари шароби шаффоф, ки барои миқдори итолиёвӣ дода шудааст, баррасӣ кунед. Агар шумо хоҳед, ки дар баъзе гӯштиҳо ё гӯшти гиёҳҳои шадиди шадиди кӯркӯрӣ ҷустуҷӯ кунед, бо навбати худ бо шарикони Bariola ё Barbaresco шарм кунед. Ҳар дуи онҳо барои коркарди равғанҳои баланд, сафедаи баланди бо зебогии пурра, сохтори пурқудрати теникӣ ва кислотаи аҷибе сохта шудаанд. Дар ҳоле, ки арзон набошанд, онҳо барои ҳолатҳои махсус, ки табақи гӯшти пешпо ва марказро пешниҳод мекунанд, комиланд. Pinot Grigio гуногунии спиртӣ ва маъмултарин дар Италия мебошад. Ин нишон медиҳад, кислотаҳо мӯътадил буда, барои табобати озуқаворӣ осонтар аст. Беҳтарин барои баҳр, як намуди хӯрокхӯрон ва қаҳвахонаҳои паррандапарварӣ, Pinot Grigio аст, ки Италияро ба шароб сафед.

Баръакс, мизони мағозаи итолиёвӣ, Смотти лимит аст

Шахси баландпояи Итолиё дар номгӯи сифат, аз беҳтарин ба боло. Бо зиёда аз 2000 навъҳои ангур бо навъҳои гуногуни ангишт, ки дар майдонҳои гуногун фарогиранд, дар шароити иқлими фаромӯшшуда ва ҳамаи онҳое, ки дар як яраи фарбеҳ ғофиланд, шумо тасаввур карда метавонед, ки омехтаҳои шароб дар натиҷаи фарқиятҳои гуногун, ки дар атрофи онҳо фарқ мекунад.

Беҳтарин шириниҳо ва ангурҳо

• Super-Tuscans: Сангинтарин асосан Sangiovese, бо Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot ё Сираи, ки маъмулан сифатро муайян мекунанд ва дар охири сатри спектри нарх (аз $ 25 то 100 + +) мебошанд. Аз сабаби омехтаҳои беназир ва тропикии парвариши гуногун, Super-Tuscans ба як услуб ё стереотипҳо осон карда наметавонанд. Истеҳсолкунандагони Super-Tuscan барои сайёҳон дохил мешаванд: Sassicaia , Viticcio, Antinori, ва Tenuta dell'Ornellaia.
• Барона ва Барбареско шоколадҳо : Барномаҳои хуб Бароло ва Барбареско, ки аз ширинии равғани Nebbiolo гирифта шудаанд, одатан барои хӯроки нисфирӯзӣ ё ҷашнвора тақсим карда мешаванд. Ин шишаҳо метавонанд аз нархи аз 35 то 100 доллари амрикоӣ бошанд, вобаста ба ангушт ва истеҳсолкунанда.
• Шаҳри Амарон: Дар аксарияти решаҳои Амарон аз минтақаи Valpolicella, дар гӯшаи шимоли шимоли шимоли Итолиё пайдо мешавад. Онҳо маъмулан яке аз бузургтарин шириниҳои фаровони Италия дониста мешаванд, Амарон дорои тортанакҳои зайтуну гелос, мавсими, олу ва дона. Онҳо аз ангур, ки қисман хушк гардидаанд ва тариқи маъмултарини спирти этилӣ (14-16%) дода шудаанд. Беҳтарин истеҳсолкунандагони Амарон барои баррасӣ кардани Масси, Рӯҳ ва Аллегрини мебошанд.

• Графити Гигиенӣ: Барои гарон кардани равғанҳои офтобии тиллоӣ , бисёр вақт Pinot Grigio ба хотир меорад. Барои Pinot Grigio , Alto Adige ин дар он аст. Сатҳи сафедпӯстон, ширинҳои сафед бо заҳрдор ва ҳузури онҳо - яке аз аз 20 Нишони григориал аз Alto Adige , шароботи сафед барои тобистон. Э Elena Walch , J. Hofstatter , Санта Маргарита ва Вейлут Никлас барои баъзе навъҳои Pinot Grigio пайдо мекунанд.

Новобаста аз он, ки шумо мехоҳед, ки васеъ кардани шаробҳои шароби худро ё танҳо умед ба як Chianti хуб хӯрок гиред, ширини итолиёвӣ як ҷаҳони шарқии имрӯзаи шароб аст.