Яке аз усулҳои классикӣ барои пухтупази хӯрокхӯрӣ ба онҳо fry аст. Бисёр одамон ба batter истифода мебаранд, ва ман дар ҳақиқат онҳо дар batter tempura нур меписандам Ман баъзан бо алюминий истифода мебарам. Аммо шумо метавонед ҳатто сабуктар аз тарафи онҳо дар орди ором ва онҳоро дар равғани зайтун, ки дар ин дорухат ба онҳо мезанед. Ман чарт ва сирпиёзро истифода мебарам, зеро онҳо бо хушкӣ кор мекунанд; шумо инчунин метавонед спанак ё калсийро истифода баред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 то 6 дона тозаи тару тоза ё шуста (вобаста ба иштиҳо)
- 1 қошуқи намак косер
- 1/4 косаи равғани зайтун барои пошидани
- 1 тамоми хӯшаи chard Швейтсария (тақрибан 2 километр)
- 1 tablespoon хокаи сирпиёз
- Барои намунаи мавсимӣ:
- 1 пиёла орд гандум (шумо метавонед ҳама чизро иваз кунед)
- 1 tablespoon намак косер
- 1 қошуқи хокаи сирпиёз
- 1 teaspoon cayenne (ё бештар ба бичашонем)
- 1 қошуқи хокаи шаръӣ
- 1 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
- Барои Garnish: 1-2 лимӯ, wedged
Чӣ тавр бояд кард
- Ба орд омехта бо омехта орд, намак, хокаи сирпиёз, гиёҳхорӣ, хокаи хардал, ва ќаламфури сиёҳ. Ин бояд аз ҳад зиёд ғамгин нашавад, зеро мавсими киштзорро ба амиқ кардани моҳӣ, ки онро пинҳон намекунанд.
- Равғани рахти хобро дар равған гузоред ва онҳоро хуб шинонед.
- Ҳаво гармии калонро дар як дақиқа ё ду дақиқа гарм кунед. Хати гармро ба миёна баландтар намуда, равғани зайтунро барои пӯшидани поёни қубур аз 1/8 дюйма гиред. Шумо намехоҳед, ки тозаи фарсуда дар равған. Бигзор ин равған барои 2 то 3 дақиқа гарм шавад, ё то он вақте, ки онро мебинед, ба сатҳи рӯпӯшида сар кунед.
- Дар ҳоле, ки нафт гарм аст, гудозии шуморо дар орд ва ба ҷои хушк ҷойгир кунед. Баъд аз як кампӯши коғазӣ барои дертар пажмурдан.
- Вақте, ки равған гарм аст, равғанро дар як қабат бо ҳуҷраи байни ҳар як ва fry бар гармии миёна барои 2 дақиқа ташкил намоед. Бозгашт ва fry барои 1 дақиқа иловагӣ ба 2 дақиқа.
- Рӯйхати худро ба худ кашед ва картошка илова кунед. Зарур ва мунтазам меафзояд, дар ҳоле ки пошидани дар хокаи сирпиёз ва каме намак. Chard хоҳад бисёр об рехт, пас вақте, ки он мекунад, гармии боло то баланд ва гарм то он даме, ки ҳама wilted, тақрибан 3 дақиқа.
- Барои хизмат, як каме сабз ва гузоштани хушк оид ба боло. Хизмат бо лимӯ барои як каме кислота.
* Саволҳо барои Cook:
- Нақшаро дар шаш то ҳашт зӯроварӣ барои як нафар барои таҷҳизот. Агар қисми таркибии хизматӣ бошад, онро дучанд кунед.
- Вақте ки frying, хилқати аст, ки бисёре аз пухтупаз дар як тараф, ба шумо медиҳад, ки ќадре зебо тиллоӣ. Шумо вақти дигарро ба ҷои дигар медиҳед, чунки шумо намехоҳед, ки моҳӣ аз хоки зарди тиллоӣ бихӯред.
- Роҳат хеле хурд аст ва ҳама қисмҳои моҳӣ қоматат доранд, аз ҷумла сарлавҳа. Аммо худро озод ҳис кунед, ки пеш аз он ки хизмат кардан мехоҳед, сарашро сар кунед.
- Чӣ бинӯшед? Дар як ғалабаи ғалладонагӣ ё пиллагар дар ин ҷо комилан хуб аст, чунон ки шаробпазирӣ ба монанди Проккко аст. Шумо инчунин метавонед бо сафедҳои сафед, ба монанди Blank Chenin ё Verdelho рафтан.
- Анчовиҳои нав метавонанд иваз карда шаванд, зеро онҳо инчунин ин хел пухтаанд.