Занҳои Chanterelle (намудҳои Cantharellus ) аз ҷониби сайёҳони ваҳшӣ ва шафтолуҳои хӯрокворӣ мукофотонида мешаванд, аммо танҳо якчанд моҳ дар як сол дастрасанд. Пиклинг як роҳи дарозтарини нигоҳдории каналҳо барои баҳрабардории солона мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 плитка
- 1 1/4 CUPS сирко cider сессияи
- 1/4 пиёла об
- 1 1/2 tablespoons асал
- 2 teaspoons намак (косер ё дигар намаки ғайриоддӣ, тақсимшуда)
- 1 барг Бейс
- 3 sprigs thyme fresh (ё 1 қошуқи аз thyme хушк)
- 1/2 қошуқи тамоми allspice (ё буттамева spicebush Lindera benzoin)
- 1/2 қошуқи тамоми peppercorns сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
- Занбурўѓњои chanterelle тоза кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо баъзан гӯш надиҳед, ки обро барои тоза кардани занбурўғҳо истифода нанамоед - хуб аст, ки чендерро дар оби тоза барои тоза кардани ҳар лой тоза кунед. Аз ҳама гуна қаҳваро ё нуқтаҳои торик ғеҷонед.
- Шаблонҳои интихобшуда махсусан дар кӯза (ва теппаро) ҷолибтар мебинад, вақте ки шумо метавонед шакли ҷавҳари худро бинед ва кунҷҳои каҷро бинед. Пас аз он, ки хурдсолон ҳама чизро тарк мекунанд ва танҳо дар нимсолаи ёздаҳ калонтаринҳо нимхатҳои калонтарро буриданд.
- Гармии калон дар болои гармии миёна ва паст. Оё ягон равған ё равғанро илова накунед. Иловаи занбурўѓњо ва пухтан, омехтаи аксаран, то даме, ки каналҳо оғоз ба афшураи худро озод мекунанд. Азбаски chanterelles пӯсти нисбатан хушк аст, ин танҳо 5 дақиқа вақт мегирад.
- Иловаи 1 қошуқи намак. Намак ҳар як моеъро дар занбурўѓњо гузоштааст. Пас аз он ки ин рӯй медиҳад, қошуқи боқимонда намак дар якҷоягӣ бо сирко, об, шакар, картошка ва ҳанут илова кунед. Гармии гарм то баланд ва интизори то даме, ки моеъ ба як напазед меояд. Онро ба як абреша ё ду пора диҳед, ки он ба напазед меояд.
- Тафтиши гармӣ ба миёна-паст ва барои 5 дақиқа тобистона.
- Нӯшокиҳои борикшударо барои интиқоли чатрпапка ба зарфҳои шишагини шишагин истифода баред. Тоз бозгаштанро бардоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки занбурўѓњо пурра аз намак пўшида мешаванд. Зичро пур кунед.
- Дар ин ҳолат шумо ду тарз доред: шумо метавонед косаро ба яхдон интиқол диҳед. Роҳҳои зардобӣ на камтар аз 6 моҳ нигоҳ дошта мешаванд.
Барои нигаҳдории дарозтар дар ҳарорати хонагӣ, кӯзаи консервабарорӣ истифода баред , боварӣ ҳосил кунед, ки занбурўѓњо пурра бо намакоб пўшонида мешаванд ва дар нимашабаи сарашон дар байни ғизо ва рентгени коса вуҷуд дорад. Метавонед коғазро барои ин дорухат донем. Рентаи кӯзаи косаи хушк бо дастмоле ё коғази хушкро тоза кунед. - Дар зарфии консерва ва раванди дар як ванна оби ҷӯшон барои 15 дақиқа вақтро ҷудо кунед (вақтро ба танзим дароред, ки дар баландии баланд ). Беш аз якуним киловатт соат барқро дар муддати як сол нигоҳ медорад, вале онҳоро ба яхдон бор кунед, вақте ки кӯзаи кушода кушода мешавад. Новобаста аз он, ки шумо барои усули таркиби яхдон интихобед ё қадами иловагӣ барои консерваҳои пӯхтагии шуморо интихоб кунед, ақаллан як моҳ барои хӯрокҳои пеш аз хӯрок хӯрдан интизор шавед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 52) |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,081 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 2 г |