Як луқма ё ду? Гарчанде ки бисёриҳо қаҳвахонаи хуби қаҳвахоро қавӣ ва сиёҳ мегиранд, илова кардани як чизи ширин таҷрибаи зиёде дорад. Чӣ фарқияти байни шакар сафед ва сафед аст, ва он чӣ ки гези шакк "turbinado" аст?
Шакар сафед
Шакли сафед тару тозатарин дар шир ё қаҳва истифода мешавад. Шумо метавонед шаклбандҳои сафед дар шакли гулӯлавии мунтазам ё заминаи хубтарини шакар ё шакарҳои қаннодӣ истифода баред.
Шакли шакар одатан барои истеъмоли оддӣ истифода мешавад. Сиёқаи сафед аз қаннодӣ шакар коркард карда мешавад, ки помидорҳоро хориҷ карда, сипас онро филтр карда, косидашида ва хушк карда мешаванд.
Браун Sugar
Шакли Браун дӯстдоштаи шахсии ман аст. Ман қаҳваро вазнин дар қаҳва дорам. Ин бо илова кардани помидор баргаштан ба шаклҳои оддии сафед, ки онро хеле хокистар месозад ва нисбат ба шаклҳои сафед таркиб менамояд. Ман шунидам, ки нусхаи нон сафед дар контейнер ба шумо шакар қаҳварангро нигоҳ медорад.
Raw Sugar
Шаклҳои кавӣ ба шакар қаҳваранг хеле монанд аст, ба истиснои ин шакар, ки ба сафед кор карда нашудааст. Пас, он дорои мазмуни табиии табиӣ мебошад. Ин нисбат ба шакар қимат аст, ки дар тарозуи тару тозатар аст, вале матоъ хеле мураккаб аст (қариб намак косаркандаро).
Turbinado Sugar
Номи дигар барои шакаре, ки дар боло зикр шудааст. Дигар номҳои тозакунии шакар - Мушковадо ва Дерерара мебошанд. Инҳо аслӣ нестанд, аммо маҳсулоте, ки дар марҳилаҳои гуногуни коркарди шакл истеҳсол мешаванд.
Фарқияти байни онҳо каме паст аст.
Асал
Албатта, асал як намуди шакар нест, аммо он нопурра маъмул маъмул аст. Аз тарафи занбӯри асал истеҳсол карда шудааст, он шакли шаклии табиии равғанест, ки пеш аз истифодаи он кор намекунад. Асал рехта мешавад, ки вақтро ба воя мерасонад, аммо асал қаллобӣ мемурад (мисли равған) бепарво мемонад.
Стевия
Ман фикр мекардам, ки ин тарзи ширинии оддии каме, ки қабули он меорад, илова кунед. Ин дар ҳақиқат маҳсулоти маҳсулотест, ки аз шакл хеле ширин аст. Номи маросим Стевия rebaudiana Bertoni мебошад . Stevia sweeteners дар бисёр мағозаҳои озуқаворӣ, ё ҳатто дар боғи худ пайдо мешаванд. More on stevia .
Баъзе одамон як намуди шакарро барои дигар сабабҳои саломатӣ ва ғизо интихоб мекунанд. Ҳамаи имтиёзҳои иловагӣ аз помидорҳои иловагӣ дар шакарҳои сиёҳ ё сиёҳ қиматтаранд, бо назардошти миқдори каме, ки ба нӯшокиҳои шумо илова шудаанд, хеле кам аст.
Бонбони ширин
Баъзан, қанди хушкшаванда тамошо мекунанд. Инҳо дохилан шакарест, ки шакар гулӯгиранд, шакар қаҳва ва қаҳвахонаҳои дигар доранд. Онҳо метавонанд бо омехтаҳои мазза, бо компонентҳои иловагӣ ё ба таври оддӣ ҷойгир кардани хушбӯй хушк (масалан лӯбиёи бананӣ) ба кӯзаи пӯшида бо шакар рехта шаванд. Дар ин ҷо се таркиби барои қанди сафеди гиёҳхӯрӣ мавҷуданд .
Sweeteners
Дар он ҷо низ қуръаҳои шириниҳои сунъӣ мавҷуданд. Инҳо одатан кам-камера ё калорияҳои бефосила мебошанд. Бо вуҷуди ин, онҳо метавонанд таъсири тандурустӣ ва хатарҳои эҳтимолиро дошта бошанд.