Аврупои Шарқӣ дар тамоми шаклҳои ҳозира, аз ҷумла роҳбандии маъбадҳо дӯст медорад. Баъзе аз анҷирҳои беҳтарин дар Хорватия дар соҳили баҳри Далматӣ меистанд ва онҳо дар анборҳо , нонҳои анҷир, салатҳои, stuffings, candy, compotes, reams and preserves.
Ин дорухат барои роҳбандии анҷуман аз Дэвид Гаро & Руперт Пелзел ("The Taunton Press, 2009") мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 косаи шакар
- 1 1/2 қошуқча pectin
- 3 фунт анҷирҳои маъмул
- 2 tablespoons шарбати лимӯ (тару тоза)
- 2 tablespoons асал (торик)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар камераи камераи камера ё шиша пӯшед. Якҷоя омехта 1/2 пиёла шакар ва pectin дар як косаи хурд ва ҷудо. Дар як мағозаи сахт, чуқур-зери қабати, 1/4 косаи боқимонда бо анҷир, шарбати лимӯ ва асал ҳамроҳ карда мешавад. Кук бар гармии миёна, ба шӯр баъзан то тобистон, 5-6 дақиқа. Пӯст дар омехтаи шакар-pectin ва гармии то миёна-паст. Як равған чӯбро истифода кунед, то хушк кардани анҷирҳо ва онҳоро ҷудо кунед (шумо мехоҳед матои бесоҳиб, на mush). Қавамро давом диҳед, баъзан омехта, то омехта дар ҳарорати гармкунак 212 дараҷа, тақрибан 8-10 дақиқа ба амал меояд. Агар шумо як роҳбандии устувортар дошта бошед, пухтанро зиёдтар кунед. Аз ҳама гуна кафке,
- Тафтиши зарфро аз яккасер ва spoon як dollop хурд аз роҳбандии он хориҷ кунед. Миконисаро бояд нимпӯш кард ва вақте ки ангушти худро ба воситаи он давом диҳед, пайравӣ бояд фавран кушояд. Агар он кор кунад, пухтупазро нигоҳ доред. Агар ин тавр набошад, аз гармӣ дур кунед ва дарахт 10 дақиқа нишастан гиред.
- Ангушти калон ё зарфҳои консервиро бо об пур кунед ва ба напазед равед. Зарфҳои, lids ва гулҳо илова кунед ва 5 дақиқа тобистонед. Истифодаи cymbles барои тоза кардани онҳо ба дастмоле ошхона тоза кунед. Пас аз он, ки кофӣ барои идора кардан, аммо ҳанӯз ҳам гармтар аст, қуттиҳо қариб ба боло бо роҳбандии анҷирҳои гарм пур кунед, баромади 1/2-дюйм. Lids шиша.
- Агар лозим ояд, ба деги иловагӣ, агар лозим бошад ва ба напазед биёред. Қуттиҳои консервиро дар деги ҷойгир кунед ва зарфҳои пуриқтидорро ба ресмон гузошта кунед. Напазед барои 10 дақиқа (зарфҳои пуркардашуда бояд пурра аз оби ҷӯшон пўшонида шаванд). Истифодаи cursed, хориҷ шартц ва ҷойгир дар дастпӯшаки ошхона. Агар яхкунӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки якчанд соат пеш аз шустани зарфҳо пур кунед. Равшан нест, ки роҳбандӣ чанд моҳ нигоҳ дошта мешавад. Баъд аз кушодан, кӯшиш кунед, ки дар як ҳафта ё ду ҳафта хӯрокро бихӯред.
Эзоҳ: Пеш аз кӯшиши лоиҳаи консерваи хона, хонед, ки чӣ гуна ширкате, ки Ширкати консервҳои ангиштро дар бораи он мегӯянд, хонед.
Сарчашма: Дэвид Гач & Руперт Пеллел («Taunton Press, 2009»).
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 73) |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1 мг |
| Карбогидратҳо | 19 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 1 г |