Мувофиқи луғати забони Литсензияи забони Итолиё , Carnevale аз « карнетарӣ (" хориҷ кардани гӯшт ") номида мешавад, номи мардуме, ки ҷашни пуршукӯҳро шабона пеш аз Ash Wednesday, ки ибтидои лентро ишғол мекунад, нигоҳ медорад.
Маълумот дар бораи Carnevale
Дар тӯли солҳо Carnevale тадриҷан ба тамоми фасли «Epiphany to Ash Wednesday» фаро гирифта буд ва баъзе ҷонибҳои ҷустуҷӯӣ ҳатто боз ҳам зиёдтар буданд, илова карданд, ки якшанбеи баъд аз Ash Wednesday, ки онҳо Карневалино номидаанд .
Таърихи Carnevale Vs. инъикосгари замонавӣ
Дар гузашта чизҳои махсус дар Венетсия буданд, ки дар он даврҳои баҳрӣ ҳафтаҳо мегузаштанд, бо зӯровароне, ки дар назарашон назарияи назарияшро ба назар мегирифтанд, дар ҳоле, ки онҳо ҳангоми рӯ ба рӯ шуданашон чӣ кор мекарданд. Дар зери маросими муосири Карнавал (Венетсия баъд аз фурӯпошии он дар охири охири солҳои 1700-юм ҷашнро тарк кард), одамон барои корҳое, ки онҳо мекунанд, масъуланд, аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо масхара намекунанд. Ва на Венетсия ягона ҷои Carnevale ҷашн аст; шаҳрҳо дар тамоми Ягонаҳои аълосифат, ва бисёре аз онҳое, ки дар он ҷой ҷойгиранд, ба монанди Венетсия-дар он ҷо нестанд, ки ҳеҷ гуна сӯрохро тамошо намекунад, ки парадҳо бо флотилҳои зебо-Виареггио машҳуранд.
Чаро ҳамаи ин механизмҳо?
Хуб, агар шумо ягон вақт дар Италия дар шимолу шарқи Италия зиндагӣ мекардед, шумо мефаҳмед, ки ҳаво сард аст, ки селобҳои Алпс ва Апеннинҳо мегузарад ва ранг аз обанборҳои Пиануа Падана баланд мешавад.
Ҳеҷ гуна офтоб, садоҳои каме, ҳар гуна намӣ, ва термометр аст, ки то охири ҳафта каме каме ширин печидааст. Одамон ба чизе лозиманд , ки аз ҳамаи ин ақида худдорӣ кунанд ва чӣ беҳтар метавон аз ҳизб ё ҳатто як моҳ аз ҳизбҳо беҳтар?
Ҷамъомадҳо бо Карнавал алоқаманданд
Ва, албатта, мардум бихӯранд.
Дар баъзе мавридҳо хӯрокҳои бофтаи марбут ба Карнавал мавҷуданд: Ҳамаи қаҳрамонҳои Амалтинг ва дар ҳама қисматҳои Ҷанубӣ як панеле, ки бо шалғам, ҳасиб, ва панир завҷааш тайёр карда шудаанд, дар болои тиреза пухта мешаванд. Naples дорои лампаҳои диалектияи Carnevale; дар гузашта, оилаҳои камбизоат танҳо як маротиба дар як сол ба даст оварда метавонистанд, ки ҳар як оила як намуди махфиро ба дорухона табдил дод ва дар бораи он ки беҳтарин далелҳо вуҷуд дорад (баъзе одамоне,
Бо вуҷуди он ки дар бисёре аз ярмаркаҳо, Карневал барои мӯйҳои ширин, одатан пашшаҳои як навъ ё дигареро, ки ба зудӣ тайёр мекунанд, хурсандӣ мекунанд ва хӯрок мехӯранд - се категорияи васеъи ин шириниҳо дар тамоми Италия вуҷуд дорад, ва агарчанде, ки Лю Кукина Итолиёи махсуси Карневали мегӯяд, ки онҳо мустақилона дар минтақаҳои мухталиф инкишоф меёбанд, ман ҳайронам. Ломбард c hiacchere, решаи Tuscan ва решаҳои рибои рома хеле гуногун, вале назар ва бичашонанд ҳамон; Бо назардошти он, ки таркибҳои фаровони минтақавии Италия вуҷуд доранд, ин ашёи ба ҳам наздик алоқаманд метавонанд то охири замон Peninsula дар якҷоягӣ бо Румиён муттаҳид шаванд.
Картогии Savner Savannes
- Ричард Ласагна
Бисёре аз аспирантура, як табақаи олиҷаноб, ки боз ҳам меҳмонони худро дӯхтаанд ва ба шумо тамоми қадами худро барои аз нав барқарор кардан мегиранд.
- Макароны Pie
Нависандаи бузурги итолиёи итолиявии Пеллегрино Artusi аз табақоти фаровони Эмилӣ истифода мебурд, ки барои ҷашнгирии Карнавал истифода мешуд ва дар бораи он марде, ки ҳамроҳи худаш мехӯрд .
Картелла ширин ширин
- Шабакаҳои резинӣ барои гаронбаҳо ( Chiacchere )
Ҳамчунин, ҳамчун фреза, ё френк, маълум аст, ки ин қаҳваро аз хамиртуруши фармоиш дар саросари Италия маъқул аст ва зуд ва осон аст. - Лимонcello-Ricotta Cake ( Migliaccio )
A Carnevale аҷиб аз Naples, як торт, осон, осон ва торт бо орд semolina ва панир ricotta навиштан. Ин чизи монанди сабуктар, cheesecake суст аст. - Девори Карнавал Венетсия (Fritole veneziane )
Рӯйхати шакарҳои ороишӣ-хокистарӣ бо растаниҳои рим ва лимӯ, ки дорои чормағз ва мавиз аст. Баъзан онҳо бо custard, zabaglione, ё cream creams пур шудаанд,
- Равғани ширин бо Ricotta ва шоколадҳои чӯб пур ( Tortelli dolci )
Муносибати ғайриоддии Итолиёии Carnevale, ки пухта мешавад, на аз пухта. Онҳо тез-тез хеле зуд ва осон аст, ки бо каннитофа пур кардан лозим аст. - Cannoli
Шикилҳои ширин, зардолуҳои пухташудаи решаканшуда, ки барвақттар барои Карнегӣ буданд, вале ҳоло дар ҳама давру замон паҳн шудаанд. - Сиҷилони ширини шириниҳо бо асал ва шириниҳои чормағз ( Pignolata )
Занг аз хурд (дар бораи андозаи як фелер) ташаккул меёбад, гулҳои тирамоҳии хамир, ки дар асал гарм шудаанд. Соҳаро бо чормағз ва консерваҳои рангоранг ё резинӣ пошидан мумкин аст. Ин хеле монанд ба Наврўзи маъхази маъхази англисӣ аст .
Эҷод