Gravy (на танҳо бо шӯрчаҳои помидор бо итолиёии Итолиё) ба таври умум ҳамчун як чошнии аз шарбати гӯшт, ки одатан бо шир ё шир ҳамроҳ карда мешавад, ва бо крахмал бо thickened муайян карда мешавад. Он ҳамчунин метавонад афшуроти каме аз равғанҳои пухтупаз, аз қабили гӯшт, моҳӣ ё парранда партофта шавад. Гарчанде, ки ин хеле оддӣ аст, бисёре аз дӯконҳои хона доранд, вақти душвор ба фаровонӣ, қанд зич.
Фаҳмидани раванд ва омӯхтани якчанд ҳунарҳои тиҷоратӣ бояд ба шумо кӯмак расонад, ки ҳар дафъа комилан осонтар гардад.
Аввалан, шумо бояд муайян кунед, ки кадом намуди зиреҳро барои табақаи шумо мехоҳед.
Барои нуре, ки ба сӯзишворӣ тобовар аст, бо санги сангӣ оддӣ нигоҳ кунед. Агар шумо ҷасади гӯштро ҷустуҷӯ кунед, ба кристеъи ғалладона, мисли картошка пўлод , биринҷ ё ба шумо метавонад барои гилозиш сахттар интихоб кунед . Дар ин ҷо шумо баъзе маслиҳатҳои муфидро барои эҷоди ва истифодаи ҳар як намуди зиреҳ мефаҳмед.
Гирифтани сӯзанак ё кам шудани Сос
Бисёре аз ҷӯйҳои пантуркӣ каме каме аз афшураҳое, ки дар қабати ғафс пӯшидаанд , пас аз хӯрок пухта мешавад. Аксар вақт як каме об ё шўрбои ба дӯзандаҳои панел илова карда мешаванд, ки пораҳо пухта аз поёни шиша пўшонда, сипас ба пўсти худ баргаштан ва баргаштан имконпазир аст. Шабакчаи равған аксар вақт дар охири он илова карда мешавад: Ин ба осонӣ осонтар аст, ки ба коркард ва қариб ки хато накунад. Бо вуҷуди ин, аксаран заҳрдорони бештар зебо дилхоҳ ҳастанд, яке аз онҳо дар қишр ва қаймоқ дар ранг. Агар шумо ғизои шуморо сӯхтед, аммо шумо мехоҳед, ки аз қаъри pan берун набошед, агар шумо мехоҳед хӯрокҳои сӯхтанӣ дошта бошед.
Бо вуҷуди ин, шумо метавонед як қабати каме чаппаро бо роҳи бартараф кардани ҳар гуна сӯзанаҳои сӯхтанӣ пеш аз кашидани садақа захира кунед.
Грейс
Барои як зироати ғалладона, аз ҷумла орд, ҷуворимакка, равған ва маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст. Ҳар як намуди хӯрокҳои гуногун меорад, вале ҳеҷ гуна душворӣ кардан душвор нест. Усулҳо барои фарогирии гуногун фарқ мекунанд, аммо ҳамаи онҳо асосан бо санги оддии оддӣ шурӯъ мекунанд.
Метавонед, ки маслиҳати дақиқ диҳед, зеро он аз ҳосили фаровонӣ дар гӯшт ва маводи фарбеҳаш вобаста аст. Бо вуҷуди ин, андозагирӣ набояд ба сифати пухта хеле дақиқтар бошанд. Шумо бояд аз рӯи чашм пӯшед. Ҳангоми истифодаи орди тозакунии қаъри худ муҳим аст, ки барои шустани он, ки ба шумо матои оддӣ дошта бошед, муҳим аст. A whisk як ошпази бузурги ошхона аст, ки бо заҳрдорӣ бо он, ки барои ҳалли тамоми қитъаҳои кӯмак хоҳад кард. Истифодаи мани мода ва ё дар забони англисӣ "равған пӯпосӣ" маълум аст, ки аз гулӯсаки равған ва орд иборат аст, ки гандумро бо қитъаҳои каме камтар мекунад.
Бештар дар бораи gravy
Cookbooks
- Китоби пурраи Соснкаҳо
- Саволи Библия