Ғизоҳои Олмон дар ярмаркаҳои Олмон бисёр хӯрокҳои калон доранд, ба монанди Занбурҳо бо Садки Сирак ё Marktchampignons дар Knoblauceosse (яъне «занбурўҳҳои бозаргонӣ дар сессияи сирпиёз»). Бисёри одамон мехостанд, ки дар хона хона кунанд ва онҳо осон аст!
Таъсири Фаронса ба ороиши Олмон мумкин аст бо номи ин табақ бошад - шамолинон калимаи Фаронсаро барои "занбурҳо" меноманд. Агар шумо ба Олмон рафтаед ва дар ин ярмарка хӯред, шумо мехоҳед, ки ин дорухатро санҷед.
Маҷмӯи заҳрогин дар ҷангалҳои Олмон Агар шумо қарор қабул кунед, ки каме истироҳат карданро сар кунед, маслиҳатҳои ин занбурҳо ва огоҳиҳоро дар хотир нигоҳ доред .
Одатан, ин дорухат бо боғҳои тугмача сохта шудааст, аммо шумо метавонед бо Pfifferlinge (chanterelles), ё омехтаи якчанд намуди занбурўѓњо озмоиш кунед. Морелҳо дар фасли баҳор комил буданд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Занҳо:
- 1 килограмм занбурӯғи тугмаҳои хурд
- 1 tablespoon равған
- 1 tablespoon равған
- Барои Савс:
- 1 tablespoon равған
- 1/2 косаи пиёз биносту бурида
- 1 то 2 дона сирпиёз, minced
- 1 пиёла крем вазнин
- 3 tablespoons бурида, parsley тару тоза
- 1/2 қошуқи лимони лимӯ
- 1/4 қошуқи намак ё ба бичашонем
- Dash Worcestershire sos
Чӣ тавр бояд кард
- 1 килограмм пӯлоди хурдро тоза кунед. Агар онҳо васеъ бошанд, онҳо онҳоро ё семоҳа онҳоро тасаввур кунанд (дар расм).
- Гудани 1 tablespoon равған дар як ШМШ frying ва гармии 1 tablespoon равған бо он. То он даме, ки занбурӯғҳои хушкшудаи хушкшуда ва реза карда шудаанд.
- Задани чошнӣ: дар ҳоле, ки занбурӯғҳои пухтупаз, дар шоколад хурдтар, хурди 1 равғани равған ва пухтан 1/2 коса пиёз печида, то он даме, Илова кардани 1 то 2 дона сирпиёз ва sauté барои 1 дақиқа илова кунед.
- Абрҳоро дар 1 пиёла крем вазнин ва ба напазед оварад. Кук то каме кам ва мембрана. Абрҳоро дар 3 tablespoons пӯлк тару тоза, 1/2 қошуқ лимон лимӯ, 1/4 қошуқи намак ё ба бичашед ва як қатраҳои Worcestershire ба бичашонем.
- Ба чошолуд бо занбурўѓњо, ки њангоми зарурат бармегарданд.