Лагагина як олеча ва гуногунҷабҳа аст. Ин лаззат бо дорухат mozzarella тару тоза аст, зуд якҷоя кардан, ва инчунин пухтан ба пухтан, агар шумо истифодаи ламаги, ки пеш аз насб кардан ва нонпазӣ пешкаш кардан лозим нестанд (Барилла лимуи лимуи лаблабу намуна). Ин Лагада дорои luxurious аст чошнии сафед сафед барои таъми ҳатто бештар.
[Edited by Danette St. Onge]
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Лагагина:
- 2 дона сирпиёз
- 1/2 коса (120 мл) чошнии помидор (шумо ба он ниёз надоред)
- 2 tablespoons биносту пӯлод тару тоза
- 10-12 ламгана (6 вт, 150 гр; бинед дар поён **)
- 1/2 литр (250 г) mozzarella тару тоза (дӯхташуда)
- 1 2/3 пиёла (80 г) ҷавоҳироти шириншудаи Parmigiano-Reggiano
- 1 tablespoon равған unsalted
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- Барои Sauciamella Sauce:
- 2 tablespoons равған unsalted
- 3 tablespoons орд
- 1 pint (50 кг) шир пурра
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Қаламфури пӯст (ё ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
Эзоҳ: Агар шумо ламмаҳои пластикиро истифода набаред, ки онҳо барои нӯшиданашон нӯшокиро талаб намекунанд (онҳо маводи ғизоӣро аз ғизоҳои дигар мегиранд) танҳо ба дорухат пайравӣ мекунанд. Агар шумо иваз кардани ламбечаҳои анъанавӣ, ки мехоҳед ҷӯшед, ва (ман фикр мекунам) натиҷаҳои беҳтарро медиҳад, биёед деги обро ба напазед, намак, пухта дар як дастурҳо дар маҷмӯъ пухта, то он даме, ки онҳо албатта - онҳоро дар як матои холӣ кунед.
- Санҷед, ки равғанҳои хӯрокхӯред ( ба дастурҳои қадамии тавсифшуда нигаред ) ва онро гарм нигоҳ доред. Ҳангоме ки шумо инро мекунед, пешобро ба 400 F (200 C) бор кунед.
- Биносту chop ба сирпиёз ва илова ба чошнии помидор, якҷоя бо Басил. Насосе, ки mozzarella шуста мешавад.
- Теппаи равғанпази равғании калон барои кофтани компонентҳо калон аст. Дар як қабати макарон, пас аз қабати лоғарии чошнии помидор (панир набояд дар он шинонда), mozzarella, намак ва ќаламфури ба бичашед, ва қабати дигари макарон. То он даме ки ҳама истифода мешаванд, бо қабати макарон ба анҷом мерасанд.
- Помидор бо завҷааш пӯшида, пӯшише аз хӯрокхӯриро тақрибан ҳама чизро паҳн мекунад ва ба лавутии 15 дақиқа оед. Онро бо як варақи пластикӣ пӯшед, онро барои 20 дақиқа бештар офаред, ва он омода аст. Онро бо як хӯришҳои ғарқшавӣ ва шароб сафед ғизо диҳед.
Эзоҳ:
Ин дорухат хуб тағйир меёбад. Масалан, шумо метавонед як миқдори борикро аз равғанпазарӣ рехтед. Ё шумо метавонед решаи заҳкаши таркиби тару тоза ба чошнии besciamella илова кунед. Ё, шумо метавонед чошнии тиҷоратии тарабхонавиро тайёр кунед (помидор, растаниҳо бо гӯшт, помидор ва мағозаҳо ва ғайра), на ба чошнии помидор.