Ryan Farr як санаи маъруфи Санк Франциск, шеф ва соҳибкор аст. Дар китоби тарҷумаи аҷоиби ӯ, Ҳайати Беатрӣ , ин дорухо малакаҳои инноватсионӣ ва эҷодии худро бо барра, ки ӯ «lambchetta» номида мешавад, рехтани решаи порчетӣ дар тарзи машҳури Итолиёи Итолиё омода кардааст. Ин дорухат монанд аст, вале аз он каме, ки гӯсфанд ва гӯшти хук нест. Чароге, ки Ryan истифода мебарад, решаи комилан рехташудаи саршумор аст, аммо бо пули хеле дарозтар аз шикам пайвастан мумкин аст. Аз ин рӯ, Қатли маҳаллӣ (то даме, ки устухонҳо шӯранд нестанд, чун шаробҳо баъзан ҳастанд), ва он хеле хуб кор хоҳад кард. Танҳо хоҳиш кунед, ки қассобро аз худ дур кунед ва шиками худро нигоҳ доред. (Дорухат бо иҷозати Китобҳои Chronicle.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 рехтани рамка (31,3 река, ба шикам ва пайвастшуда)
- 2 1/4 қошуқи намак (намак хуб)
- Қаламфури сиёҳе, ки лозим аст (заминҳои тару тоза)
- 2 1/2 tablespoons oil зайтун (бокира иловагӣ)
- 3 tablespoons parsley тару тоза (сагча-барге, slivered)
- 3 tablespoons cilantro тару тоза (slivered)
- 3 tablespoons баргҳои тару тоза ранг (slivered)
- 3 tablespoons basil сабз
- 1 1/2 қошуқча хушкҳои чилчаҳои сурхча хушк шудаанд
- 3/4 қошуқи қаламфури сиёҳ (заминҳои coarsely)
- 3/4 қошуқи хоки замин
- 1 1/2 teaspoons paprika
- 1/4 қошуқи пӯсти лимӯ (тару тозае дар як микроғдори миёна)
- 3 қошуқи дона (пӯчоқ)
- 2 дона сирпиёзи калон (ба таври возеҳ)
Чӣ тавр бояд кард
- Вақти ҳамаи рахҳои рамзӣ бо намак ва сабук бо ќаламфури. Дар як косаи миёна, 1 tablespoon равғани зайтун бо parsley, ранча, наъно, basil, flakes chile, қаламфури, тухмиҳои coriander, папума, пӯсти лимӯ, нахўд, ва сирпиёз ва омехта то хуб омехта.
- Лой ва қамчинро, равғанро ба поён гузоред. Ворид кардани қуттиҳои ҳамвор аз гӯшт ва шиками он, бо назардошти сарҳади 3/4-дюймаи атрофи он.
- Силсилаи сақфро таркиби рентгенӣ, таркиби рентгенӣ, сар карда, бо охири кӯтоҳи луч ва оғози охири гўшаи шиками он оғоз меёбад.
- Тафтишоти дубора барои якҷоя кардани силиндраи якум дар маркази он истифода баред. Қуттиҳои дуюмро 1 1/2 дюй аз поёнии маркази кунҷӣ ҷудо кунед, ва пас аз 1 1/2 дюйм аз боло даруни марказ. Ҳамин тавр, то ба ҳар як марҳила расидан, тоқатонро тоқат кунед.
- Оғозро ба 275F пешкаш кунед. Дар берун равған бо 1 1/2 қошуқи равғани зайтун ва мавсими дигар бо намак ва филфилро шуст.
- Дар як панел пошидани кофӣ барои кофтани бӯй кофӣ, гармии 1 tablespoon равғани зайтун то хеле гарм, вале сигоркашӣ нест. Бовар кунед, то саршумори он карамелизатсия карда шавад ва фарбеҳро гирифтааст.
- Барра бароред ва рахи рехтаро дар поёни ШМШ ҷойгир кунед. Барра ба ресмон ҷойгир кунед ва қариб 1 соатро бирезед ё то он даме, ки ҳарорати дохилӣ дар маркази марказӣ дар маркази гармидиҳандаи фаврӣ 135F ба итмом мерасад .
- Равғани резинро бо фолгаи алюминий пӯшед ва барои 5 дақиқа истироҳат кунед. Ҳангоми тайёр кардан, садақа додан ва хориҷ кардани ресмонҳо, ва бурида ба медалҳои 1-дюйм тиллоӣ. Дар як вақт хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 512 |
| Total Fat | 34 г |
| Fat пурбор | 13 г |
| Набзи фарсудашуда | 16 г |
| Холестерин | 139 мг |
| Sodium | 1,468 мг |
| Карбогидратҳо | 11 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 40 г |