Тухмиҳои Nigella одатан дар ғарбиҳои Ҳиндустон ва Шарқи Наздик пайдо мешаванд. Пас, ҳайратовар нест, ки мо онҳоро дар нон пайдо мекунем, мисли Нан. Онҳо дорои матои шадиди сахт ва як мазза хокистарӣ доранд. Ин мазза метавонад ҳамчун ёдгориҳои орегано, пиёз ва филфили сиёҳ тасвир карда шавад. Илова бар ин, ин тазриқи он, ки тухмиҳои Nigella ба мо дастрас аст, онҳо инчунин маълуманд, ки якчанд кӯмакҳои тандурустӣ доранд .
Барои ин дорухат, он танҳо мувофиқ аст, ки мо ин тухмиҳои анъанавии худро ба нон табдил диҳем. Нан боварӣ дорад, ки дар ибодатгоҳҳои форсӣ, ки он одатан ба шакли рамзӣ, пухташуда ва дар саҳар хӯрдан мумкин аст. Шумо метавонед маро барои субҳона naan ҳар рӯз ба қайд гирам!
Барои пошидани ин naan ҳатто бештар, мо аз заҳматҳои гуногуни мавсими зоилаи Заям истифода мебарем. Дар ҳоле, ки шумо метавонед ЗААр аллакай дод, он аст, чунон ки осон худро ба ҳам омехта. Он як ҷайби нодирро бо номи sumac истифода мебарад ва он бо спиртҳои нисбатан маъмул, ба монанди тухмиҳои минералӣ ва қаламфури сиёҳро мефиристад. Дар хотир доред, ки вақте ки мо дар ин ҷо пошидани он нон меорем, каме роҳ меравад. Агар шумо миқдори каме илова кунед ва бештар хоҳед, бо тамоми воситаҳо, илова кунед, илова кунед, вале ман хеле пешниҳод менамоям, ки бо ранги ҳар як паем! Ба дорухои зерин пайравӣ кунед, то ки нусхаи нави нон нанӯшед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 пиёла орд
- 1 шир шир
- 2 teaspoons хамиртуруши хушк
- 1 тухм
- 1 tablespoon ghee (гудохта)
- 1 пиёла аз хӯрокҳои оддӣ
- 1 қошуқи тухмии nigella
- 1/2 қошуқи хокаи нонпазӣ
- 1 tablespoon za'atar
- 1/2 косаи равғани зайтун (бештар ё камтар аз ҳадди талх)
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 375 дараҷа F.
- Дар як косаи бузурги омехта омехтаи хамиртуруши, тухмиҳои nigella, ва хокаи нонпазӣ. Абрҳоро то хуб омехта кунед. Дар орди ва илова кардани омехта, то ҳамаи компонентҳо хуб омехта.
- Пӯшед косаи шир дар як saucepan хурд то шадид. Он бояд ба ҳарорати хонагӣ бошад. Ин муҳим нест, ки дақиқ аст, танҳо то даме, ки шир махсусан гарм ва хунук нест.
- Сипас, дар як косаи омехтаи хурди хурди хурде, йогурт, шир, ва геле гудохташуда ҷойгир аст. Пас аз якҷоя, ба омехтаи ҷӯшон ва орд рехт.
- Якҷоя бо як гулӯла шакар омезед. Қабатро аз хамир то он даме, ки барои нон насб кардан кофӣ нест. Хамирро ба 8 қисм ҷудо кунед.
- Эҷоди гандум бо хамирча ва то қариб тақрибан 1/2 дюйма мемурад.
- 2-3 дар як варақаи нонпазӣ дар як вақт. Дар танӯр 15 дақиқа дар ресмони миёна ҷойгир кунед. Агар дар боло дар фасли сармо намоён нашавед, варақаи нонпазӣ дар ғафсии боло барои 2 дақиқа ҷойгир кунед.
- Аз равған ва боришот бо равғани зайтун хориҷ кунед. Забони зардолу дар ҳар як нон ва дар як сессияи нонворӣ барои гарм нигоҳ доштани пошидед. Раванди пухтупазро бо нонҳои иловагие,
- Пас аз нон ҳамаи нонҳо пухта бо хуни тоза ё Тазики хизмат мекунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Total Fat | 19 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 39 мг |
| Sodium | 274 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 6 г |