Вақте ки он ба кукиҳо меояд, ду мактаби фикрӣ вуҷуд дорад - нармафзори хурмоӣ. Баъзе одамон ба онҳо нармафзор, fluffy, ва шалғаманд, дар ҳоле, ки дигарон ба онҳо бад, gispy, ва чӯҷа. Танҳо бо якчанд компонентҳо такрори шумо, шумо метавонед матн, шакли ва ранги қуттиҳои шуморо муайян кунед. Миқдори тааҷҷубовари илм дар санъати кукҳои нонпазӣ вуҷуд дорад.
Чӣ тавр ба қуттиҳои Браун, Варақ ва Криспӣ бурдан
Баъзан як қаҳвахона, қаҳвахонаҳои дилхоҳ талаб карда мешавад.
Gingersnaps як кукии классикии классикӣ мебошанд, ва баъзеҳо мардумро бо чӯҷаҳои шишкаҳои шоколакунӣ барзиёд мекунанд. Ҳикоя ба қаҳвахонаи доғи сиёҳ бо истифода аз компонентҳо , ки имкон медиҳад, ки кукиҳо дар вақти нонпазӣ паҳн шаванд. Пешниҳоди компонентҳои зеринро истифода баред, то боварӣ ҳосил кунед, ки кукиҳои шумо ҳама вақт гиёҳ ва лаззат мебаранд.
- Нон: Ҳамарӯза орд, ки дорои мазмуни баланди сафеда аз якчанд гулҳои дигар мебошад, бо тавлиди Maillard қаҳвахонаи торикӣ, қаҳвахонаи торикӣ меорад.
- Натиҷа: Тиреза, ки дорои ҳарорати бунафшии паст дорад, имкон медиҳад, ки коса дар вақти нонпазӣ аз равғанҳои сахт, масалан, кӯтоҳтар. Хӯрда низ дорои сафеда аст, ки дар брилинг ва тазриқи кӯмак мекунад. Барои куки сақфпӯшӣ ва қаҳваранг, равған - интихоби.
- Шакар: Истифодаи шакар сафед ё шарбати ҷуворимакка дар куки истеҳсоли маҳсулоти тамокукударо меорад. Ширпӯшии ҷуворак низ аз қуттиҳои дигар қуллаҳои хушбӯйро қавӣ медорад.
- Тухм: Маззаҳо бе тухм ба як ширин, қаҳвахонаи ғанӣ бо паҳнкунӣ меоранд. Тухм барои таркиби хук, ки хамираи хамирро дорад ва сафедаи тухмро барои буньёд кардани он, бадан ва сохтор таъмин мекунад. Кукҳо бе тухм ҳамвортар, тезтар ва тезтар аз тухмони худ бо шарикон ҳастанд.
Смарт, Флюор, ва кукиҳои сабук
Агар шумо шириниҳои шуморо мисли тортҳои тиллоӣ дӯст медоред, боварӣ ҳосил кунед, ки ин компонентҳоро интихоб кунед. Шакарҳои шолӣ ва кукиҳои шакар одатан барои флюлопайвӣ, матои мулоим ва аз ин компонентҳо истифода мебаранд, то ин матнро эҷод кунанд. Ин аст, ки чӣ гуна эҷод кардани ин гуна кукиҳо.
- Намед: орд, ки дорои мазмуни протеин пасттар аст ва аз оне, ки ордро бештар аз ҳама орд, бензин каме осонтар мекунад ва барои пароканда кардани хлопати бештар муфид аст. Кук меравам, ва матои натиҷа fluffier аст.
- Натиҷа: кӯтоҳ, ки дорои миқдори баландсифат аст, дар давоми раванди нонпазӣ устувор мемонад ва аз ин рӯ, кукиҳоро паҳн мекунанд. Кукӣ, ки каме дар вақти нонпазӣ паҳн мешавад, ҳатто қабл аз изолятсияи иловагӣ зиёдтар мешавад, яхмос ва шефир хоҳад буд.
- Шакар: Истифодаи шакар қаҳваранг , ки бештар acidic ва hydrophilic аст, тарӣ дар давоми нонпазӣ эҷод як яхмос, маҳсулоти охири. Вақте ки бо тухм истифода бурда мешавад, pH аз кислотаҳои шакар қашшоқтар аст, тезтар (тезтар) тухмро зудтар ва пешгирӣ паҳн мекунад.
- Тухм: аз он ҷумла тухм дар коғази кукӣ барои таркиб ва таркиб барои ғафсӣ пешбинӣ шудааст. Маблағи афзоишёфтаи хом ба хамиртуруши гиёҳхӯрӣ табдил меёбад ва маҳсулоти охири мулоим, тареву эҷод мекунад. Тухмҳо ҳангоми пухтагӣ, ки сохтори сохтмонро тақвият медиҳад ва аз куки пас аз хунуккунӣ пешгирӣ мекунад ва ё кӯҳна мекунад.
Ин ҳамон илмест, ки дар куки хуршед ё нест.