Косер , ё Кашрут, маҷмӯи қоидаҳои парҳезӣ дар дини яҳудӣ аст. Баъзе хӯрокҳо мумкин аст, ки мувофиқи хадафи хӯрок истеъмол карда шаванд, ба тарзи «муносиб». Ғизои Косер дар атрофи он, ки чӣ тавр хӯрокҳои фурӯхта, пухта ё хӯрок хӯрда, се намудро ташкил медиҳанд : гӯшт, шир ва пареша . Паре , калиди Yiddish, ки бо хӯрок бе гўшт ё шир инъикос мекунад. Ин меваҳо, сабзавот, макарон, дандон, чормащз, лӯбиё ва ғайра мебошанд.
Дар давоми иди Фисҳ, қонунҳои костюми яҳудиён ба таври пурра ба кор бурда мешаванд. Ҳамчунин Песак маъруф аст, Фиснуд як ҷашни бузурги яҳудиён буд. Яҳудиён идро ҷашн мегиранд, чун ёдоварӣ аз озодии онҳо аз ғуломии Миср, дар баробари озодии онҳо, чун халқи зери роҳбарии Мусо. Кубер барои Фиснус будан маънои онро дорад, ки пешгирӣ кардани чизе , Ин дорои ғалладона монанди гандум, ҷав, ҷав, овёс ва ширин аст.
Косер Вин ва Косер барои Шоми Фисҳ
Дар баробари қоидаҳои зиёди хӯроки иди Фисҳ, роҳнамои он барои машрубот меояд. Далелҳои археологӣ нишон медиҳанд, ки шароб дар яҳудиёни Исроили қадим барои мақсадҳои анъанавӣ ва динӣ истифода шудааст. Дар ИМА, косер шароб ба охир расид, ки бо ширини ширини Concord бо шӯришгарон бо бунёдгузори муҳоҷирони яҳудӣ алоқаманд шуд.
Косер шаробест, ки шароби ангур мебошад, ки мувофиқи қонунҳои динию динии яҳудиён таҳия шудааст.
Барои он ки шароб барои коба бошад, он бояд зери назорати шӯхиҳои равшани Худованд, танҳо мардони яҳудӣ, ки рӯзи шанбеи яҳудиён буданд, бо ангур аз марҳилаи зилзила тавассути шиша нӯшид.
Дар ҳоле, ки тамоми ширин ба баъзе навъҳои қаннодӣ (хамиртурушӣ) барои fermentation зарур аст, косер барои шаробе, ки бояд аз қолабе, ки дар нон (ба монанди шакар ё меваи) парвариш карда нашуда бошад ва бояд якчанд консервативҳои умумиро, монанди sorbate калий, ҷудо созанд.
Шаробе, ки косер барои иди Фисҳ аст, метавонад чаметро дар бар гирад, ки аз ғалладон, нон ва хамир иборат аст. Ширинтарини коснӣ, ки фурўхта ва фурўхта шудааст, мӯҳри гирифтани тасдиқномаи hechsher мебошад . Ин маъмулан аз агенти сертификатсионӣ костер меояд.
Дар куҷо барои гирифтани Шина Косеред
Шаҳраки Kosher бо суръати афзоиш, бо афзоиши истеҳсолот дар Исроил, Фаронса, Олмон, Иёлоти Муттаҳидаи Амрико ва ғайра. Ҳамаи шӯру ғавғои исроилӣ барои Кохи Фисҳ мебошанд ва аксар вақт (лекин на ҳамааш) ширинҳои косершавӣ барои Фиснуд мебошанд. Боварӣ ҳосил намоед, ки тамғаи санҷишро санҷед. Баъзе аз бузургтарин истеҳсолкунандагони шарқии косерии ҷаҳон ва воридкунандагон аз Кедем ва Манишевиюс мебошанд.
Ширкати "Шаҳри Ширин" низ маълум аст, ки Kedem бародарони пруженӣ дар солҳои 1940-ум шурӯъ шуда буд ва аз соли 1958 дар Ҳерзог идора шуд. Дар асоси Бойнne, New Jersey, шарбати Кедем шароб ва ангур дар 16 кишвари ҷаҳон ва бисёре аз мусобиқаҳои шаробиро соҳиб шуданд. Манишевицц, аз тарафи дигар, барои беҳтарин матн ва косер шарикони онҳо маълум аст, ки дар соли 1888 таъсис ёфтааст. Ин бренди истеҳсолкунандаи бузургтарини олӯдаи ҷаҳон мебошад. Матлуба як қабати сафеде буд, ки метавонад ба якчанд намуди хӯрок, шаффоф, хӯрок ва уқьёнус дода шавад. Шароити Manischewitz беҳтарин барои шаробии буҷаи худ аз ангур labrusca, ки бо аромати беназир ва шакар боқимонда ҳамроҳӣ маълум аст, маълум аст.