Косер хӯрокворӣ мувофиқи қонунҳои яҳудии яҳудӣ омода шудааст.
Дар ҳоле ки қонунҳои яҳудии яҳудӣ дар Китоби Муқаддас (Левит 11 ва Такрори Шариат 17) асос ёфтаанд, онҳо дар тӯли асрҳо аз ҷониби ходимони рӯҳонӣ тасвир шудаанд. Дар аксарияти онҳо, қонунҳои имрӯзаи яҳудии яҳудии яҳудӣ. Ин аст, ки асосҳои Косер, мувофиқи Таврот:
- Барои қобилияти қаҳвахона шудан, қайчӣ бояд ба hooves тақсим шавад, ва равған пошидани онҳо.
- Моҳӣ бояд моҳирона ва тарозуҳои ҷудогонае дошта бошад, ки ба косер баррасӣ шавад.
- Танҳо паррандагон баъзе кошер ҳастанд. Умуман онҳо мегӯянд, ки онҳо паррандагон ҳастанд, ки беэътиноӣ мекунанд.
- Ин маънои онро дорад, ки хук, харгӯш, бандар, парф, catfish, sturgeon, shellfish, ва ҷӯйборҳо, дар байни дигарон, ғайримуқаррарӣ мебошанд.
- Қариб ҳамаи ҳашаротҳо ғайри қаҳрамонҳо ҳастанд, аммо дар як масоҳати Талмуд, шумораи ками навъҳои коснӣ мавҷуданд.
- Намудҳои косераи гӯшт ва парранда бояд ба таври муқаррарӣ ба косер кушода шаванд.
- Гӯшт ва маҳсулоти ширӣ метавонанд якҷоя шаванд ё якҷоя шаванд.
- Ғизои косере, ки якҷоя бо хӯроки ғайри қошуқи хӯрокхӯрӣ ё хӯрокхӯрии хӯроки ғайри қошуқи хӯрокхӯрӣ пухта намешавад, ғайри қаҳрамон шудан мегардад. Масалан, ранги хўрокворӣ аз гилхок ба даст меояд ва дар як торт истифода бурда мешавад, ки торт косерро нест мекунад.
Эволютсияҳои ҳозиразамон Кашрут
Ҳамин тариқ, таҷрибаҳои кашрут (косер) дар ҷавоб ба тағйирот дар саноати озуқаворӣ, ҳаёти коммуналии яҳудӣ ва фарҳанги ҷаҳонӣ табдил ёфтанд.
Афзоиши коркарди комплексӣ, истеҳсоли маҳсулоти саноатӣ, маводи дорувориҳои байналхалқӣ ва таҳлили маҳсулотҳои озуқаворӣ роҳи агентиҳои сертификатсионии сертификатсионии имрӯзаро фаро гирифт.
Агенти Kashrut мақоми хӯроквории омодагии хӯрокворӣ ва назорат кардани равандҳои истеҳсолиро муайян мекунад, то ки сертификатсия маҳсулотҳои косерии худро нигоҳ доранд.
Нишондиҳандаҳои сертификатсиякунонии Kosher ба маҷмӯи ғизо барои истеъмолкунандагони кинофестивалӣ ба пешбурди бозори озуқаворӣ чоп карда мешавад.
Натиҷаҳои гуногуни Косер мавҷуданд
Азбаски яҳудиён анъанаҳои хӯрокхӯриро аз кишварҳои мухталиф дар саросари ҷаҳон зиндагӣ мекарданд ва чуноне, ки динҳои гуногуни дини яҳудӣ таҳия шуда буданд, таърифҳои яҳудии косерҳо дар тӯли замонҳо тағйир ёфтаанд.
Дар байни фарҳангҳои гуногуни яҳудӣ, филиалҳои гуногун дар дохили дини яҳудӣ вуҷуд доранд ва клипҳои гуногуни яҳудиён дар Иёлоти Муттаҳида тасдиқ мекунанд, ки Косерро дар асоси қоидаҳое, ки аз либерал ба консерваторӣ фарқ мекунанд, тасдиқ мекунанд.
Косер Foods аз ҷониби ғайри яҳудиён ёфт
Ғайр аз ин, дар замонҳои охир ғайр аз яҳудиён ғизоҳои коснӣ бештар ба назар мерасанд . Мусалмононе, ки 16% -и 100 миллиард доллари ИМА-ро ташкил медиҳанд, метавонанд маҳсулоти хӯроквории косераро харидорӣ кунанд, зеро он қонунҳои парҳези Қуръонро риоя мекунад.
Ва одамоне, ки солим мебошанд, метавонанд чизи косерро харанд, чунки онҳо боварӣ доранд, ки он аз назорати иловагӣ бехатар ва бехатар аст. Сабабҳои гуногуни динӣ, фарҳангӣ, саломатӣ ва сифат ба онҳо таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд ва шарҳҳои худро ба косер боз мекунанд.
Дунёи Косер
Дар хотир доред, ки кошер як тарзи пухтупаз нест . Ҳамаи хӯрокҳо-Итолиё, Чин, Фаронса, ва ғайраҳо, ки метавонанд мувофиқи қонуни яҳудӣ тайёр карда шаванд, метавонанд кобед шаванд.
Танҳо аз он сабаб, ки табақ бо хӯроки яхбастагӣ алоқаманд аст, каллҳо, контейнерҳо, blintzes ва шӯрбоҳои массивӣ - маънои онро надорад, ки костер, ки мувофиқи қонуни каҳкашон омода нестанд.
Вақте, ки ресторан худашро "кошер-тарона" меномад, эҳтиёт кунед. Он одатан танҳо маънои онро дорад, ки тарабхона ба ин хӯрокҳои анъанавии яҳудиён хизмат мерасонад, вале онҳо шояд костер надоранд.