Дар санъати хӯрокворӣ, истилоҳи истилоҳ ба усули интиқоли гармӣ ишора мекунад, ки ғизо тавассути манбаи гармшавии ҳаво, ба монанди ҳавои гарм дар дохили консерве,
Ҳаракати бухор ё ҳаракати оби ҷӯшон дар деги намунаи конвенсия мебошад. Азбаски консепсияи гармкунӣ давр мезанад, раванди пухтупазро суръат мебахшад.
Масалан, як контейнерҳои консервиро, ки илова бар истеҳсоли гармкунӣ истифода мебаранд, бо истифода аз фазои гармкунандаи ҳаво гарм мекунад.
Ғизо дар ин навъи танӯр зудтар аз як тарзи оддӣ тайёр хоҳад шуд. Он ҳамчунин сурхтар мешавад, зеро оксидҳои консервагӣ дар болои ғизои гарм бештар ҳаво мезананд.
Агар шумо консерваҳои консервативиро истифода набаред, шумо танҳо фоидаи консессияро меафзояд, агар хӯрок ошкор карда шавад.
Ҷолиби диққат аст, ки ҳатто як деги шӯрбо як шакли консервативӣ ҳисобида мешавад, зеро он гармии поёни дегро дар тамоми шӯрбо тақсим мекунад.
Инчунин нигаред: Идора