Картошка ширин аст, сабзавот решаи тропикӣ ба як оилаи растаниҳо ҳамчун шӯҳрати субҳ. Онҳо ба Амрикои Марказӣ дохил мешаванд ва дар мамлакатҳои зиёде маскунанд. Картошкаҳои ширин дар кишварҳои Ҷанубӣ аз асри 16 ба вуҷуд омадаанд, ки онҳо дар ғизои махсуси маъмул дар ҷануби Амрико ҳастанд, ва шумо онҳоро дар бозорҳои тамоми давлатҳои Иёлоти Муттаҳида мебинед.
Оё бодомҳо ширинанд?
Гарчанде ки мафҳумҳо одатан дар якҷоягӣ истифода мешаванд, картошкаҳои ширин ва намакҳо ҳамонҳоянд - дар асл, онҳо аз намудҳои гуногуни растанӣ мебошанд.
Барои илова кардани шубҳа, дар картошка ширин ширин аксар вақт ба сифати сагҳо, ва картошка ширин шириниҳо ишора шудаанд. Аммо чизҳои ҳақиқӣ, ки дар ИМА ба назар мерасанд, ва ҳарчанд ки дар намуди зоҳирӣ ба картошка ширин, онҳо дорои мазмуни баланди ғизо надоранд.
Якчанд навъҳои картошка ширин вуҷуд доранд, аммо танҳо ду нафар ба таври васеъ тиҷоратӣ парвариш мекунанд - картошка ширин ва пӯсти торикӣ (ки аксаран амрикоиҳо ном доранд). Варианти аҷибе, ки ҷисми сиёҳ дорад, зебо мисли картошка сафед аст, ва дорои шиддатнокии монанд ба картошка нонпазӣ аст, дар ҳоле ки картошка ширини торик дорад, ки дорои норасоии хушбӯй, ҷисм ва либоси ширин аст.
Харид ва нигоҳдории дастурҳо
Ҳангоми харидани картошка ширин, онҳое, ки бо тарқишҳо ё хушкӣ, ки андозаи хурд ва миёна доранд, интихоб мекунанд. Картошкаҳои ширинро дар ҷои хунук, торик, инчунин-дорувор нигоҳ доред ва онҳоро бо ғамхорӣ ҳис кунед.
Онҳо бояд тақрибан ду ҳафта нигоҳ дошта шаванд. Агар ҳарорати гарм гарм бошад, 60-тоаш - онҳо зудтар мерезанд ё гиёҳ мерезанд. Як бор пухта, картошка ширин метавонад то 1 ҳафта дар яхдон нигоҳ дошта шавад.
Маслиҳатҳои пухта
Мисли картошкаҳои оддӣ, картошка ширин ҳамеша ҳамеша пухта шудаанд. Гарчанде ки онҳо мазза ширин доранд, онҳо метавонанд дар як қатор хӯрокҳои гуногун, тару тоза ва ширин истифода бурда шаванд.
Таркиби онҳо бо дорчин, асал, офтоб, занҷир, хомӯш ва лӯбиё, ва албатта, маршамовозро ҳам мепӯшонанд ! Онҳо ба картошка сафед рехтанд ва метавонанд пухта, пашшакл, пухта шаванд (ширеши ширин ба мӯйҳои ресторан табдил мешаванд) ва рехтанд. Шумо инчунин метавонед аз онҳо дар шириниҳо, аз қабили теппаи картошкаи дӯстдоштаи ҷанубӣ, ба нон ва шӯрчаҳои пухта, омехта дар puddings ва нигоҳубини, пойгоҳи заррин, ва ҳамчун компонентҳои асосӣ дар дӯконҳо ё croquettes.
Меъёрҳои гармидиҳӣ
Бодирингҳои ширин, картошка ширинанд манбаи хуби витамини А ва манбаи хуби калий ва витамини C, B6, рибофлавин, мис, кислотаи pantothenic ва фолий фит.