Raclette се чизро дарбар мегирад: номгӯи панир, номи табақаи Швейтсария бо панирҳои гудохта ва намуди гул, ки барои гелос гудохта мешавад.
Калимаи " raclette " аз забони фаронсавии фаронсавӣ меояд, ки маънои "буридан" -ро дорад. Вақте ки яке аз онҳо raclette мехӯрад, онҳо метавонанд интизори ширин кардани гиёҳҳои ширини пухта шаванд. Бештар аз на, реллет (навъи панир) компонентҳои асосии raclette (табақ) аст.
Бо вуҷуди ин, дигар навъҳои ширини Швейтсария ё Фаронса, ки хуб гудохта мешаванд, инчунин барои табдил кардани равғани raclet истифода бурда мешавад.
Дар куҷо Raclette Cheese меояд
Захираи ракетӣ асосан дар вилоятҳои Фаронса, Сиво, Франк-Комтет ва Швейтсария ҷойгир аст. Дар Швейтсария, raclette як гурбаҳои монанде, ки ба номи деҳае, ки онҳо ба онҳо дода шудаанд, на танҳо як панир махсус доранд, ишора мекунанд. Ду намуди растаниҳои ғалладонагиҳо дар Иёлоти Муттаҳида: Leelanau Cheese Co як панир бо номи Leelanau Raclette пешниҳод мекунад, ва Spring Spring Farm дар Вермонт як ҷавоҳиротро хонед, ки хондааст.
Ҳарду pasteurized ва нусхаҳои ширҳои шок фурӯхта мешаванд. Текстураи румптсан аксаран нимхезӣ, пурқувват ва баҳор аст. Ин барои баландшавии сифати баланди он арзишманд аст, ва он тамоман тағйир наёфтааст. Тараши панир raclette аз ширин ва шоколад ба фано ва бодом.
Мегаед
Одатан, як чархаи панир raclet аст, дар нисфи бурида ва дар болои оташ ё дар як grill raclette гарм.
Чун панир дар дохили rind мерӯяд, он ба рӯи плитаҳои инфиродӣ кашида мешавад. Сабзавотҳои сабзавот монанди cornice ва пиёзҳо одатан бо панир хизмат мекунанд. Шумо инчунин метавонед панирҳои пошида бо сабзавоти хом ё пухта ба монанди брокколи, гулкарам, занбурўѓњо ва картошка хизмат кунед. Баъзан, гӯштҳои шифобахш низ истифода мешаванд.
Ҷашнҳои панир racletон хеле калон аст, дар атрофи 12 фунт ва 12 дюйм ё дар диаметри бештар. Аз ин сабаб, аксари одамон харҷи каме аз румптетро хариданд ва илтиҳоби фулузи ҷудогардида шуста мешаванд. Размоиши рентгенӣ метавонад барои ин кор истифода шавад, ё панир метавонад зери як бригадир гудохта шавад.
Барои дар ҳақиқат лаззат панир пошида, рехт як ҳизби махсуси raclette ё як дорухат худсохти:
- Racletugurger амрикоӣ: Ин дорухат аз нонпази ороишӣ, hamburger patties, пиёз ва сабзавот, ва панир иборат аст. Кӯшиш кунед, ки ин бургер амрикоӣ барои як cheeseburger шумо дар хотир хоҳад кард.
- Ракетте бо равғанҳои картошка: Ҳар як дорухона аз ҷониби Марта Стеварт арзёбӣ мешавад. Андешидани як толор дар пухтани ашёи хушбӯй бо иштироки картошкапарварӣ, равғани зайтун, намак, raclette ва cornichons.
- Услуби беҳтарин Панҷакент : Баъзан, камтар аз он аст. Бо як шабонарӯзи зебои ҷавони зебо дар дӯзандаи гармии гармии гармии худ ҷашн бигиред. Шир диҳед ва ширини Gruyere дар якҷоягӣ бо шароб сафед ва baguette Фаронса барои хӯроки шириниҳои ширин.
Graclette Grills
A grill raclet can be used on the inside of the tablet. Аксар оҳанҳои рангестикӣ пеш аз пашшакл тақозо мекунанд, то ки пластикиро дар ҷўйборҳои инфиродӣ барои хидмат ба воя расонанд. Масалан, Копка Raclette Quartro, ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми чорчубаи чарогоҳро гудозед.
Тавре, ки гудохта мешавад, панир бевосита аз печка ба плитаҳо пӯшонида мешавад.