Агар шумо Мозареселла ҳастед, Шумо Burrata дӯст хоҳед кард
Burrata як панир тару тоза, ки хеле ба mozzarella тару тоза, танҳо creamier аст. Дар қабати беруна mozzarella сахт аст, дар ҳоле, ки даруни Stracciatella ва қаймоқ аст, ки он ба таври ғайриоддӣ, ороишӣ мулоимӣ медиҳад. Инчунин аз ҷониби баъзе манбаъҳо ҳамчун ниҳонӣ аз mozzarella пур аз равған ё омехтаи равған ва шакар муайян карда мешавад. Он одатан тару тоза ва дар ҳарорати хона хизмат мекунад. Burrata ном аз калимаи Итолёии Итолиявӣ , ки маънои равғанро дорад , ки маънои онро дорад, ки ин чизи панир ин ҳама аст.
Burrata бо крем, қабати болаззат ва рахи ночизи паҳншавии mozzarella, ки аз пиёла ба бурида мешавад, пур мешавад. Ин як каме мисли хӯрдани як гилеми хушкшудаи mozzarella тару тоза аст. Баъзе номгӯи фиребҳои burrata ва ҷои ҷавони mascarpone пур, ҳарчанд ин аст, пурраи анъанавии барои burrata нест.
Буррата В. Mozzarella
Burrata ба монанди mozzarella ва бисёре дигар намуди панир оғоз ёфта, бо rennet истифода бурдани шир гарм. Аммо пас аз ин, дигар ҷуфтҳо, қаҳварангҳои тару тозае ба сардиҳои гарм ё оби каме намакро кашидаанд, пӯхтаанд, ҷӯшиданд ва барои таҳияи дандонҳои машҳури бррагаҳо баста шуданд.
Ин давраро парранда ҳамчун фаттае, ки пашмтарини матои мулоим, вале каме фосид медиҳад, медонад. Калонҳои mozzarella дар як генус (ва лаззати) барои пур кардани теппаҳои burrata (дар якҷоягӣ бо тамоми яхмос) истифода мешаванд.
Дар мазмуни mozzarella ва burrata хеле монанд аст.
Фарқияти воқеӣ дар матн аст. Burrata пӯшида, ширин, ва ғанимат аст.
Хизматрасонии Burrata
Барои хӯрдани бррагаҳо, танҳо як миқдори ками пиёла ва пур кардани кремис ошкор карда мешавад, аксар вақт ба плита бармегарданд. Барои аксарияти лаззат ва беҳтарин ороишӣ, пеш аз он ки хизмат ба ҳарорати хонагӣ биграта оваред .
Burrata аксар вақт бо пошидани оддӣ намак ва боронҳои равғани зайтун хизмат мекунад. Рӯйхати хуби нон истифода бурда мешавад, ки барои пароканда кардани burrata, ё панир мулоим метавонанд ба болопӯшҳо паҳн шаванд. Burrata низ аксар вақт мисли mozzarella, бо помидор ва базӯрӣ хизмат мекунад ва барои пиҷаки падида ва лазизашаванда аст. (Пиёз ба pizza дар охири раванди нонпазӣ илова кунед, то он гарм мешавад, аммо гармии ҳаво нест). Тару тоза ва хушсифати burrata низ бо меваи тобистон мисли меваҳои тару тоза, харбуза ва меваҳои сиёҳ, ки дар харбуза ва равған шафтолу бо prosciutto ва burrata, burrata бо меваи мавсимӣ , ва анҷирҳои оҳан ва burrata бо либосҳои balsamic .
Бодиринг Fresh
Burrata бояд ҳарчи зудтар тоза карда шавад. Вақте ки burrata бад шуд, мазза аст, ва он мисли шир сола бӯи хоҳад.
Дар Итолиё, ҳарчи зудтар хӯрокхӯрӣ кардан мумкин аст, ки онро дар ҳамон рӯзе, ки онро хӯрок мехӯрад, бихӯред. Дар Иёлоти Муттаҳида, шумо эҳтимолан тӯҳфаҳоро намебинед, аммо барои burrata назар кунед, ки ба санаи фурӯши он ҳам наздик нест ва бевақт ҳамон рӯзе, ки шумо онро буридаед, мехӯред.