Сутзукук ( калимаи T-KJ-kyah) аз калимаи туркии « soutzouk », яъне ҳасиб, аз ин рӯ, ҳайратовар нест, ки ҳаннот аз юнонӣ бештар аз Туркия ҳастанд. Онҳо аз ҳама бештар юнониҳо чун дӯсти анъанавӣ қабул шуданд. Кума гӯшти як мазза беназир аст.
Ин гиёҳҳои ширин ба монанди қимати каме ба монанди шаклҳои камшавӣ ба назар мерасанд. Онҳо сабукфикрона пухта мешаванд ва сипас дар як чошнии помидор ширин шуста мешаванд. Онҳо аз Smyrni ё рӯзҳои муосир Izmir мебошанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 1/2 кг гӯшти гов
- 1 литр нон сафед бо нон сафед (бо crusts хориҷ карда шуд)
- 2 то 3 дона сирпиёз (минералӣ)
- 1 қошуқи заҳрдор
- 2 тухм (сабук)
- намак ба бичашед
- ќаламфури мева
- 1 1 коса шароби сурх (шароби ширини Мавлудита)
- 1 метавонад / 15 га скип помидор
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1 қошуқи шакар
- 1/2 қошуқи дорухона
Чӣ тавр бояд кард
- Набояд, ки нон дар баъзе об дар косаи миёна. Илова 1/2 пиёла шароби сурх шир ва бигзор нон барои якчанд дақиқа об диҳад.
- Тирезаро аз нон берун гиред, сипас онро ба қисмҳои хурди ҷӯшида гиред ва ба гӯшти замин илова кунед.
- Иловаи сирпиёз, зира, намак, ќаламфури ва тухм. Ҳама хуб мебуд, ки ҳамаи компонентҳо дохил шаванд.
- Истифодаи қисмҳои омехтаи гӯшт дар бораи андозаи як чормағзҳои калон, тартиботи ҳасиб-гулӯла дар бораи 4 дюйм дароз ва 1½ дюйм қабати.
- Қуттиҳои равғани растанӣ дар як skillet гарм ва бодиққат ба soutzoukakia илова кунед. То он даме, ки дар ҳамаи ҷонибҳо сабукфикрона сабзидаед, онҳоро шир кунед. Дар зарфҳои коғазӣ резед ва партофта кунед.
- Тозакорро дар як яроқи голландӣ тайёр кунед, дар ҳоле ки soutzouakakia frying. Иловаи 1/4 косаи равғани зайтун ба поёни ШМШ илова кунед, сипас чошнии помидор, шакар, дорчин ва косаи боқимонда шаробро илова кунед.
- Ба чойи помидор холӣ бо об метавон илова кунед ва онро ба кишти голландӣ илова кунед.
- Тирамоҳро аз гармии миёна баланд кунед, то баъзе аз инҳо бухоранд ва чошнии он ба пуррагӣ. Илова кардани soutzoukakia ба чошнии онҳо, ки frying анҷом.
- Гарм кардани чошнӣ ва soutzoukakia ба напазед ва аз гармӣ дур кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, ҳосили якчанд дақиқа ба чошнӣ нишинед ва чуқур кунед.
Маслиҳатҳо ва гуногункуниҳо:
- Камбудиҳо аз ҳама бештар беҳтар аст. Ин даҳон метавонад қавӣ ва қувват мебахшад.
- Агар шумо нахостед, як чошнии помидор консервагиред, шумо аллакай худро худатон месозед.
- Ба soutzoukakia бо равған картошка, паҳнев биринҷ ё картошка пухта равед .
- Ин дорухат бояд вобаста аз андозаи онҳо 15 қуттӣ дошта бошад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1013 |
| Total Fat | 43 г |
| Fat пурбор | 13 г |
| Набзи фарсудашуда | 21 г |
| Холестерин | 286 мг |
| Sodium | 659 мг |
| Карбогидратҳо | 63 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 78 г |