Бо мурофиаи судӣ ва хатогиҳо (хондани «дард ва азобу уқубат»), ман мефаҳмам, ки се қадами асосӣ барои қонеъ кардани мурғи муваффақ вуҷуд дорад: Инро дар ҳақиқат сард нигоҳ доред, хамирро дароз накунед ва сабр кунед. Агар шумо кӯшиш кунед, ки ин равандро бо роҳи ҷезондани хамир дар ҳар як қадами, он коркард ва хеле душвор хоҳад буд. Ман як пластикаи калони пластикиро истифода мебарам, то ки хамирро пӯшед - он ба осонӣ ҳаракат кардан ва аз яккасер истифода бурданист, ва шумо метавонед танҳо як гандумро ҷудо кунед, то ки хамирро барои шакл ҷудо созед. Аммо шумо инчунин метавонед коғази коғазро истифода баред. Агар хамир хеле сард бошад, онро осон мекунад. Ин дорухат имкон медиҳад, ки хамиртуруши теппаи 6-дюйма ё чойи чуқури чуқурро дар бар гирад. Он ҳамчунин ду деги ҷигарии 4-дюй дорад. Ин барои шириниҳо мисли ин себӣ себӣ ё хӯрокҳои тару тозаест, ки монанди ксиги ё косаи деги калон аст .
Шумо чӣ мехоҳед
- 4-1 / 4 рг орд (тақрибан 1 пиёла)
- 3 ounces равған (6 tablespoons), хунук карда, ба мукааб хурд бурида
- 1/8 қошуқи косер
- 1/8 қошуқи шакар (ниг. Note)
- 2 tablespoons оби сард хунук
- Барои як деги дукарата:
- 5-1 / 4 рг орд (тақрибан 1-1 / 2 пиёла)
- 4 ounces равған (8 tablespoons), хунук карда, ба мукааб хурд бурида
- 1/4 қошуқи косер
- 1/4 қошуқи шакар
- 3 tablespoons оби сард хунук
Чӣ тавр бояд кард
- Орд, равған, намак ва шакар дар косаи протсесси хурди хӯрока ҷойгир кунед. Сатҳи тиллоро то фарбеҳро ба як орд дар қисмҳои хеле хурд бурида мепартоянд.
- Ҳамаи обҳоро якҷоя кунед, ва танҳо то он даме, ки хамирро якҷоя кунед. Агар хамир хеле ҳам хушк бошад, якҷоя бо обҳои зиёдтарини қошуқи об илова кунед.
Эзоҳ: Агар шумо намунаи озуқаворӣ надошта бошед, орд, шакар ва намак омехта кунед. Буридани равған бо калтакпарварӣ ё чархи калонтарини бурида то орд дар қисмҳои хурди бурида аст.
Ба об илова кунед ва фақат то он даме, ки хамирро якҷоя кунед. Бо ҳамдоварӣ идома диҳед.
- Хамирро дар як вазни 2-то 3-киловаттори пластикии печонидашуда ва ба диски ғафси тилло пахш кунед. Дар яхдон ё таркиби яхкунӣ тоқат кунед.
- Хамирро дар пластикаи пластикӣ партофтан мумкин аст, ки хамирро ба чуқурии калон резед (барои чуқурии 6-дюй, тақсим бояд тақрибан 10 дюйм дар диаметр бошад; хамир бояд тақрибан 1/4 дюй дона бошад). Пойгоҳро ба таркиби хунук тақрибан 10 дақиқа бардоред ё то он даме, ки хамир сахт аст.
- Пойгоҳро дар якҷоя ҷойгир кунед ва аз пластик пошед. Бе масхара кардани хамир, онро ба поёни хӯрокҳои худ ва боло бурдани он (ба шумо лозим аст, ки хамирро каме кам кунад, он бояд сӯзанак бошад, вале хунук шавад).
- Қадплании барзиёдро бардоред, ки дар бораи 1/4-дюйм дар болои канори шамол дуред. Ҳама гуна сӯрох ё нуқтаҳои борикро пора кунед.
- Барои чен кардани 15 дақиқа истифода кунед ва ҳамчунон, ки дар хӯрокхӯрӣ истифода бурда мешавад, даъват кунед.
- Хамир метавонад дар ин маврид то якчанд ҳафта баста шавад: пас аз он хунук шуда, бо рӯи пластикаи пластикӣ рӯпӯш кунед.
Барои деги дандонпизишк:
- Хамирро ба ду тилло тақсим кунед: тақрибан 1/3 барои қаҳва боло ва 2/3 барои поён додан. Истифодаи ду пластикаи пластикӣ барои такмили хамир. Дастурҳои қаблӣ барои таҳвил додани қабати поёни ба ШМШ истифода баред.
- Баъд аз пур кардани, ќадпастии боло ва хамирро барзиёд. Crimp дар поён ва crust боло якҷоя ба мӯҳр. Якчанд роҳҳо ин корро кардан мумкин аст: шумо метавонед бо маслиҳатҳои шишаҳои лампаҳои сахт пахш кунед; шумо метавонед кунҷҳои хамирро якҷоя бо ангуштони индекс ва сарпӯши як тараф ва ангуштони нишондиҳандаи дигарро пӯшонед; ё, агар шумо аз 1/4 дюймаи хамирро дар атрофи косаи поёни қафо мондаед, шумо метавонед онро аз болои қаллобӣ боло баред ва якҷоя бо кунҷҳои тугмаи худро гузоред.
Ба кӯрӣ кӯрӣ (танҳо як зироат):
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 400Ф. Тӯрро дар таркиби хунук кардани 15 дақиқа ё то он даме, ки хамир хеле сахт аст.
- Қутрашро бо пораи алюминийи қаблӣ (на вазифаи вазнин) бигузоред ва ба вазни каме вазнин, pennies, лӯбиёи хушк ва биринҷ резед, то ки тақрибан нисфи тарафҳоро гиред.
- Оҷоз 20 дақиқа. Шамъро аз танӯр ҷудо кунед ва филизро аз гилхок бодиққат кунед. Қуттиҳо бояд танзим карда шаванд, вале онҳо канда намешаванд.
- Панҷро ба танӯр ва оҷур барои 10-15 дақиқа такрор кунед.
- Хориҷ аз танӯр ва бигзор сард.
Эзоҳ:
- Барои як қошуқи десерт, зиёд кардани шакар ба 1 қошуқи барои як қошуқи ягона ё 1-1 / 2 teaspoons барои як ќадре дучандон.
- Ин миқдори гандум хеле саховатманд аст; пас шумо баъд аз пошхӯрии баъзе пасмондагӣ дошта бошед. Шумо метавонед онро дӯхтед, ё онро резед, бо панир Parmigiano пошед ва онро барои хӯрок пӯшед. Онро дар давоми 10 то 15 дақиқа оҷоз кунед.