Қуттиҳои ширини помидор ҷаббида мешаванд ва сипас бо брокколи дар як чошнии арӯсӣ пухта мешаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 то 1 кило пичи мурғ (бодинҷон, сангин)
- 2 дона сирпиёз
- 2 CUPS plus 4 tablespoons равғани растанӣ (ё равғани равған, барои frying)
- Барои мурғи Velvet:
- 1 тухм сафед калон
- 1 tablespoon cornstarch (ё крахмал картошка)
- 1/4 қошуқи намак
- Барои Савс:
- 2 tablespoons чошнӣ Ойстер
- 1 tablespoon
- чормағзии сабз
- 1 tablespoon
- чошнии лимуи торик
- 1 tablespoon об
- 1 қошуқи cornstarch (омехта бо 1 tablespoon об)
- Барои Брукколи:
- Брукколи 1 литр
- 1/2 пиёла об
- 1/4 қошуқи намак (ё ба бичашонем)
- 1/2 қошуқи шакар (ё ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
- Чӯҷаро ба ¾ то мукаабҳои 1-дюпро буред. Дар як косаи, якҷоя сафед тухм, ҷуворимакка ва намак. Ба омехтаи сафед тухмро ба мукаабҳои мурғ, илова кунед ё бо ангушти худ барои пошидани мурғ дар омехта илова кунед. Marinate мурғи бодиринг дар як контейнер пӯшида дар яхдон барои 30 дақиқа.
- Дар ҳоле ки мурғ марининг аст, тайёр чошнӣ ва сабзавот: барои чошнии якҷоя, чошнии Ойстер, чошнии лимуи сабук, чошнии лимуи торик ва об дар як косаи хурд тайёр кунед.
- Дар дигар косаи хурд, гиёҳҳои ширин ва оби тозакунандаро ҷудо кунед.
- Брукколро шуста ва холӣ кунед. Баҳмро бурида ба иловаро лоғар буред. Гули ба 3 ё 4 дона бурида буред. Санги сиёҳро кашед.
- 2 пиёла равғанро дар як шабақ то 275 дараҷа Fahrenheit (санҷиши гармӣ бо роҳи пошидани пишка дар вокеъ - бояд шинонад). Илова кардани мукаабҳои мурғ, то он даме, ки онҳо танҳо сафедро кашанд (ин қариб 30 сонияро дар бар мегирад), бо истифода аз пӯлод чӯб ё пӯлодҳо онҳоро ба таври алоҳида ҷудо кунед.
- Ҳамин тавр, зуд-зуд оҳанҳои мурғро аз wok зудтар тоза кунед ва дар colander ё дар дастпӯшҳои коғазӣ холӣ кунед.
- Аз равған ё қабати қабати болға дар баландии миёна ба гармии баланд аз равған резед. Иловаи 2 tablespoons равған. Ҳангоме, ки равған гарм аст, илова сирпаймо ва афшураи fry барои 10 сония.
- Ба брокка илова кунед, намак ва шакарро пошед, ва кӯтоҳ пора кунед, агар гарм шавед, гармии он гарм мешавад.
- Иловаи ½ пиёла об, ва пухтан ба брокколи, фаро гирифта мешавад, барои 4-5 дақиқа, то он даме, ки сабз дурахшон ва тендер, вале ҳанӯз бодиққат рӯй. Хориҷ аз wok ва резиши он.
- Тозакунӣ аз шир ва гармии 2 tablespoons аз равған. Илова ба брокколи ва мурғи бодиққат, ба шӯр ва ғуссаро барои пухтан ба мурғ тавассути. Омезиши чошнии омехта ва ғалладонагиҳо дар мобайни wok ва ба зудӣ ба қабати тез ҳаракат кунед. Ҳама чизро якҷоя кунед ва бирезед, ки биринҷ шираи ширин гардад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1086 |
| Total Fat | 100 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 68 г |
| Холестерин | 66 мг |
| Sodium | 872 мг |
| Карбогидратҳо | 20 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 31 г |